Вплив вегетаріанської дієти на рівень імуноглобуліну в сироватці крові у дітей

Приналежність

  • 1 3-те відділення та клініка педіатрії, імунології та ревмології віку розвитку, Вроцлавський медичний університет, 51-149, Вроцлав, Польща. [email protected]

Автори

Приналежність

  • 1 3-те відділення та клініка педіатрії, імунології та ревмології віку розвитку, Вроцлавський медичний університет, 51-149, Вроцлав, Польща. [email protected]

Анотація

Передумови: Харчування відіграє важливу роль в імунній відповіді. Ми оцінили вплив споживання поживних речовин на рівень імуноглобуліну в сироватці крові у дітей вегетаріанців та всеїдних.

сироватці

Методи: Рівні імуноглобуліну в сироватці крові та статус заліза оцінювали у 22 дітей-вегетаріанців та 18 всеїдних дітей. Для оцінки дієти використовували семиденні записи про їжу.

Результати: Істотних відмінностей у рівнях IgA, IgM та IgG у сироватці крові між групами дітей не виявлено. Рівні імуноглобуліну в сироватці крові були нижчими у дітей-вегетаріанців із дефіцитом заліза порівняно з тими, у кого не було дефіциту заліза. У вегетаріанців рівень IgG позитивно корелював із споживанням енергії, цинку, міді та вітаміну В (6). У всеїдних ці кореляції були сильнішими з рівнем IgM.

Висновки: Незважаючи на незначні відмінності у рівні сироваткового імуноглобуліну між дітьми-вегетаріанцями та всеїдними, вплив кількох надходжень поживних речовин на рівні IgM та IgG різнився між групами. Низький рівень заліза у дітей-вегетаріанців може призвести до зниження рівня імуноглобуліну.