Високотехнологічні та низькотехнологічні способи організації рецептів

Незалежно від того, досвідчений ви кухар чи новачок на кухні, швидше за все, цього місяця ви приготуєте принаймні одну-дві страви для святкової трапези. Можливо, ви замислюєтесь про створення одного зі своїх перевірених рецептів. Чи знаєте ви, де його знайти? Або ви можете шукати щось інше і плануєте погортати зібрані рецепти. Чи можете ви знайти їх усіх в одному місці?

Організація рецептів не завжди є головним пріоритетом, але безсумнівно, що витрата часу на їх упорядкування може зробити процес приготування їжі більш приємним і менш трудомістким.

Стратегія, яку ви виберете, залежить від ваших уподобань щодо друкованих чи цифрових версій. Якщо вам важко вирішити, який варіант найкраще відповідатиме вашим потребам, спершу подумайте, як ви придбали більшість своїх поточних рецептів. Якщо у вас значно більше одного типу, ніж іншого, у вас буде менше роботи з перетворення друку на цифровий чи навпаки. Обидва варіанти працюють добре; фокус - вибрати правильний для вас і дотримуватися його.

Цифрові рецепти

Існує кілька програм та веб-сайтів, які спрощують організацію цифрових рецептів. Деякі з найпопулярніших - це менеджер рецептів паприки, Pepperplate та BigOven, але є й інші. Найкращий спосіб знайти, який з них відповідає вашим конкретним потребам та організаційному стилю, - це просто спробувати його.

Менеджер рецептів паприки ($ 4,99 для iOS або Android) дозволяє користувачам шукати та відрізати рецепти в Інтернеті або вводити та редагувати їх вручну. Завантаживши рецепти, ви можете впорядкувати їх за категоріями, і програма створить список продуктів. Подібним чином користувачі Pepperplate (безкоштовно для Android, iOS, Windows 8) можуть вручну вводити свої улюблені рецепти або імпортувати їх зі своїх улюблених веб-сайтів, що готують. Ця програма також може створювати списки покупок і допомагати у плануванні індивідуальних меню. А BigOven (безкоштовно для Android, iPad, iPhone, Windows Phone) не тільки містить сотні тисяч рецептів, які можна шукати, але також має функцію, яка запропонує рецепти на основі до 10 інгредієнтів у вашій коморі. Функція «сканування рецептів» дозволяє користувачам завантажувати фотографії рукописних або друкованих рецептів та записувати їх для вас.

Користування цифровим пристроєм має перевагу у тому, що ваша кухня не міститься скупчення паперу та звільняється місце на прилавках. Однак, якщо ви оберете цей варіант, вам доведеться витратити деякий час на введення або сканування рецептів паперу.

Якщо приготування їжі - це дійсно ваша справа, і ви турбуєтесь про забруднення екрану, існує пристрій під назвою Ключовий рецепт інгредієнтів, який продається приблизно за 90 доларів. Окрім організації рецептів, цей 8-на-5-дюймовий планшет має технологію перетворення тексту в мову і читатиме рецепти вголос, коли ви готуєте. Він також має термостійкий силіконовий чохол, який, за словами реклами, "витирає чистий і додає шар захисту від ударів і падінь".

Паперові рецепти

Навіть деякі люди, схильні до технологій, все ще віддають перевагу рецептам, написаним на папері, будь то сторінка, вирвана з журналу, покажчик від бабусі чи роздруківка з веб-сайту.

Одним із популярних способів організації рецептів є створення підшивки для рецептів. Деякі в’яжучі для конкретних рецептів продаються із заздалегідь виготовленими етикетками, роздільниками та захисними аркушами. Інші вимагають, щоб ви купували ці витратні матеріали окремо. Також легко створити власний органайзер із стандартною палітуркою з магазину канцелярських товарів.

Незважаючи на те, що вирізання, збір та упорядкування рецептів для підшивки вимагає більших зусиль, ніж використання програми, це дає вам граничну гнучкість щодо можливості включати все, що завгодно, незважаючи на його походження, і дозволяє налаштувати категорії таким чином це має для вас найбільший сенс.

Наприклад, ви можете організувати свої рецепти по курсу: закуски, салати та супи, основні страви, десерти. Або ви можете зробити це за типом їжі: птиця, морепродукти, овочі, фрукти тощо.

І одна ідея, яка має сенс для багатьох людей, полягає у створенні місця в підшивці для рецептів, які ви хотіли б перевірити, перш ніж віднести їх до певної категорії. Спробувавши їх, подайте їх у відповідний розділ. Якщо рецепт добре виглядає на папері, але ви знаєте, що його ніколи не приготуєте, і ніхто з вашої родини ніколи його не з’їсть, не зберігайте його.

Ключ до роботи системи в’яжучого - це регулярне включення рецептів. Якщо друг надіслав вам рецепт електронною поштою, надрукуйте його та покладіть у підшивку. Якщо ви рвете рецепти з газет або журналів, приберіть їх, поки вони не загубляться або просто нагромаджуються. Залиште додаткові захисні пристосування для сторінок, щоб ви могли легко підсунути новий рецепт.

Якщо ви завжди покладалися на рецепти, написані на індексних картках, які ви тримаєте в коробці, неодмінно дотримуйтесь їх. Старі картки можна ламінувати, щоб захистити їх від зносу та розливу. І якщо ви любите переглядати кулінарні книги, щоб побачити фотографії красиво приготованих страв, просто не забудьте позначити сторінки, які ви хотіли б запам’ятати, вкладками чи закладками, щоб ви могли легко перейти до них знову. Можливо, навіть буде корисно вести простий покажчик улюблених рецептів та назв кулінарних книг, щоб ви могли швидко швидко знайти правильну кулінарну книгу. Зберігайте лише кулінарні книги, з яких ви готували за останні кілька років. Наявність занадто великої кількості не тільки непотрібна для більшості людей, але може бути надзвичайною.

Праця, пов’язана з веденням кураторської колекції ваших улюблених рецептів, варта того, щоб люди, які вважають за краще не турбуватися про втрату заповітних рецептів до технологічних змін. Вони також з нетерпінням чекають фізичної передачі своєї колекції іншим. З іншого боку, електронне сховище дає вам доступ до всіх ваших рецептів одним натисканням кнопки.

У будь-якому випадку, приготування їжі для сімейних зустрічей або для святкувань з друзями повинно приносити вам радість. Виберіть метод організації, який вам найбільше підходить, і зробіть це. Ви будете щасливі, що зробили.