Як зробити масло за допомогою кухонного комбайна

На головну »Останні дописи» Кулінарія »Як зробити масло за допомогою кухонного комбайна

Опубліковано Останнє оновлення: 16 жовтня 2020 р. Автор: Автор The Rootsy Network

Навчіться робити вершкове масло за допомогою кухонного комбайна та жирних вершків. Вам навіть не потрібна корова та свіже молоко, щоб мати вдома свіже масло.

допомогою

Домашнє масло смачне і неймовірно просто зробити в домашніх умовах. У минулі роки ми доїли кіз. Ми насолоджувались молоком та готували всілякі смачні йогурти, сир та кефір. Я кілька разів готував масло, знімаючи вершки і струшуючи його в банку. В козячому молоці дуже мало вершків, тому я отримував би лише трохи вершкового масла за раз.

Нещодавно ми почали доїти свою молочну корову і маємо набагато більше молока та вершків, з якими готуємо речі. Це означає більше вершкового масла. Поки метод банки працював для виготовлення вершкового масла, я знав, що це повинен бути простіший спосіб. Я спробував зробити вершкове масло в змішувачі Kitchen-Aid, який працював добре, але був досить брудний. У хвилину натхнення я вирішив спробувати свій кухонний комбайн. Це спрацювало! Все було втримано, ні безладу, ні суєти, і менш ніж за 10 хвилин у мене було масло!

Для приготування смачного масла вам не потрібно власне свіже молоко. Важкі вершки для збивання з магазину також підійдуть. З однієї літри вершків вийде один фунт вершкового масла плюс дві склянки пахта. З однієї склянки вершків виходить 1/2 склянки вершкового масла і приблизно 1/2 склянки пахта.

Давайте розпочнемо!

Кроки для виготовлення вершкового масла за допомогою кухонного комбайна

Крок 1: Зніміть вершки зі свіжого молока і вилийте в кухонний комбайн. Якщо ви використовуєте збиті вершки, просто влийте їх! Майте на увазі, що кухонні комбайни будуть витікати, якщо їх заповнити занадто повно, тому тримайте крем нижче повної лінії. В іншому випадку ви можете використовувати скільки завгодно або стільки крему.

Крок 2: Покладіть кришку на кухонний комбайн і увімкніть його. Перехід від вершків до вершкового масла займе кілька хвилин. Спочатку він стане збитими вершками, потім ще більше загусне. Продовжуйте працювати кухонний комбайн, поки масло та пахта не відокремляться.

Крок 3: За допомогою щільно сплетеного сита обережно вилийте пахту в мірну чашку, вловлюючи масло в сито. Обов’язково зберігайте пахту для використання в млинцях або печиві.

Крок 4: Поверніть масло назад у чашу кухонного комбайна та додайте 1/4 склянки дуже холодної крижаної води. Холодна вода з крана буде працювати, але чим холодніша вода, тим легше буде працювати з вершковим маслом. Кілька разів пульсуйте кухонний комбайн, щоб змити пахту з масла. Злити воду; не потрібно економити воду. Повторіть цей процес чотири-п’ять разів, поки вода не стане чистою. Важливо, щоб усі пахта була змита з масла, інакше ваше масло швидко скисне.

Крок 5: Вичавіть зайву воду з масла. Найефективніший спосіб, який я знайшов, - це замішування води руками. Посоліть масло і замісіть його. Помістіть масло в посуд і поставте в холодильник.

Поламайте шматочок свіжоспеченого хліба маслом і насолоджуйтесь плодами своєї праці. Ось і все, ви щойно зробили масло! Ваше свіже вершкове масло зберігатиметься в холодильнику до тижня. Для більш тривалого зберігання добре оберніть масло пергаментним папером і заморозьте в мішечку для морозильної камери Ziploc.

Подивіться, наскільки це було просто? Чи готові ви робити масло за допомогою кухонного комбайна?

Гість від Дженел Велдкамп із "Садиба в Холлері". Жанель та її сім'я будують своє господарство за допомогою природних методів управління родючістю ґрунту, створенням ґрунту, управлінням водою та виробництвом корисних продуктів в штаті Міссурі-Озаркс. Вона ділиться своєю подорожжю зі своїми читачами. Сюди входять стреси, невдачі та біди; а також успіхи та радості.