Високопродуктивний рецепт супу з моркви та селери

Морквяний суп - чудовий спосіб отримати бета-каротин та інші корисні речовини для здоров’я. Я люблю робити це дуже швидко і просто, а також містить інші дуже корисні інгредієнти, такі як селера та куркума.

Цей морквяно-селеровий суп використовує блендер і робить смачний, легкий і зігріваючий обід або вечерю, що настане взимку.

Наведені нижче інгредієнти подають два, але ви можете подвоїти за потребою для більшої кількості людей.

Інгредієнти:

4 нарізані органічні моркви середнього розміру (вимиті та почищені щіткою, але бажано не очищені).

2 стебла органічного селери.

2 середні цибулини.

1 столова ложка органічного масла.

2 чайні ложки куркуми з високим куркуміном.

2 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію, що не містить MSG.

Звичайний йогурт або сметана (за бажанням).

Зелена цибуля або петрушка для гарніру.

Гімалайська кришталева сіль і перець за смаком.

Як приготувати морквяно-селеровий суп

Як вже згадувалося раніше, ваша морква дійсно повинна бути органічною (вона також смачніша), як і селера, а в ідеалі будь-які молочні продукти. Цибуля, як правило, не є проблемою для пестицидів.

Для початку наріжте моркву шматочками на півдюйма і запаріть її в паровій каструлі. Також подрібніть селеру подібного розміру і киньте.

Ви хочете готувати на пару, поки м’яка форма не пройде через великий шматок моркви, як правило, 8-10 хвилин.

Одночасно подрібніть цибулю (якщо покласти цибулю в морозильну камеру на 15 хвилин, перш ніж подрібнити, вона розріже на сльози) і обсмажте їх з маслом на повільному вогні в каструлі, періодично помішуючи, поки шматочки не стануть м’якими і прозорими.

Покриття каструлі кришкою пришвидшить це і дозволить вам використовувати менший вогонь. Як тільки вони будуть готові, додайте куркуму і змішайте її.

Коли і морква, і селера, і цибуля стануть м’якими і готовими, просто перелийте їх все в блендер.

Далі складіть овочевий бульйон, залийте його іншими інгредієнтами та змішайте у вашому блендері і змішайте все це на високій температурі.

Я використовую цю потужну модель на своїй кухні, щоб справді добре подрібнити супи. Скуштуйте і додайте гімалайської солі та тріснутого перцю, якщо потрібно, і швидко змішайте їх.

Іноді, якщо овочі були надто великими, суміш занадто густа. У такому випадку я зазвичай просто додаю трохи води, на якій готував пару моркви та селери, щоб отримати потрібну консистенцію.

Якщо ви додали інгредієнти прямо з каструлі, а також гарячий овочевий бульйон, ви зможете перелити суп прямо з блендера в пару чаш і подавати гарячим на пару.

Я думаю, що цей суп чудовий на смак, як він є, але якщо вам подобається, ви можете додати кружлянку простого йогурту або сметани для трохи зайвої вершковості.

На завершення подрібніть над ним трохи чорного перцю, подрібніть пару цибулі або гілочки петрушки і киньте їх зверху, щоб прикрасити, сісти і насолоджуватися.

Весь рецепт можна зробити за 15 хвилин, він чудовий на смак і справді наповнить вас антиоксидантами, які борються із захворюваннями.

Ви можете легко додати до цього рецепту різні овочі та спеції залежно від того, що вам подобається. Було б непогано почути кілька пропозицій щодо того, як пограти з цим рецептом, зберігаючи при цьому його справді здоровим.