Морквяно-селеровий суп

Загальний час: 25 хвилин
Це простий, корисний, низькокалорійний суп, наповнений смаком, ідеально підходить для легкої першої страви.

селери
Інгредієнти:
  • 2 великі моркви
  • 2 великих ребра селери
  • 1 цибулина
  • 1 1/2 склянки (12 унцій, 360 мл) яловичого бульйону
  • 1 столова ложка петрушки
  • чорний перець для закінчення

Інструкції:

  • Наріжте грубо цибулю, моркву і селеру.
  • Покладіть овочі в середню каструлю.
  • Додайте бульйон, закип’ятіть на середньому вогні.
  • Накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими, близько 15 хвилин.
  • Пюрируйте в блендері або використовуйте заглибний блендер.
  • Ковш у тарілки для супу, посипте петрушкою, трохи перцю і подавайте до столу.

Потрібна допомога в плануванні вечері? У вас є сад? CSA для свіжих овочів?

Спробуйте наші щотижневі плани меню: здорові вечері для гурманів; Швидкі, прості рецепти.
Щотижня ретельно планували зменшити відходи та використовувати багато свіжих сезонних овочів.

Кеті Зеллер