Азіатські чашки яловичого салату з морквою та салатом Дайкон

Так само ситно, як азіатські салати, які обгортають у багатьох меню ресторанів, наша чиста версія містить набагато менше солі та цукру. Швидко маринований рог на основі оцту додає яскравий смак і колір.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

яловичого

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Азіатські чашки яловичого салату з морквою та салатом Дайкон

Інгредієнти

  • 1/4 склянки рисового оцту
  • 1 ст. Ложка плюс 1/2 ч. Ложки сирого меду, розділеного
  • 1/8 ч. Ложки морської солі
  • 1 морква, очищена і нарізана сірниками (1⁄ склянки)
  • 1 редька дайкон, нарізана сірниками (1⁄ чашки) (ПОРАДА: Якщо ви не можете знайти редьку дайкон, звичайна редька також тут добре працює).
  • 1 ч. Ложка кунжутного масла
  • 10 унцій нежирного яловичого фаршу
  • 1/2 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 ст ложка очищеного і подрібненого свіжого імбиру
  • 1 1/3 склянки консервованої несолоної чорної квасолі, що не містить BPA, відцідити та промити
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
  • 12 листя салату ромен
  • 2 ст. Ложки подрібненого смаженого несолоного арахісу
  • 2 ст. Ложки тонко нарізаного лука цибулі

Підготовка

  1. У середній мисці збийте оцет, 1 ст ложку меду і сіль. Додати моркву і редьку; кидати в пальто. Накрийте кришкою та перенесіть у холодильник для маринування до готовності та охолодження, принаймні 2 години або на ніч.
  2. Нагрійте велику антипригарну сковороду на середовищі і промажте маслом. Додайте яловичину і тушкуйте, поки вона більше не стане рожевою, приблизно 5 хвилин. Відсуньте яловичину на один бік сотейника. З іншого боку додайте цибулю, часник і імбир; тушкуйте, поки цибуля не пом'якшить, близько 2 хвилин.
  3. Додайте квасоля, соєвий соус і решту 1/2 ч. Ложки меду і перемішайте всі інгредієнти; тушкувати 3 хвилини, періодично помішуючи.
  4. Злийте рідину зі шлаку. Заповніть кожен лист салату 1/4 склянки яловичо-бобової суміші; зверху з щелепою. Прикрасьте арахісом та зеленим луком.