Висококалорійні супи для збільшення ваги

Зміст

Написала Селі Цен Хе, а рецензувала/редагувала Кеті Додд, MS, RDN, CSG, LD, FAND. Рецепти, розроблені Емілі Болл. Селі є студенткою Квінського коледжу в Нью-Йорку за спеціальністю Харчування та дієтологія. Емілі - аспірантка університету Маунт-Мері, яка закінчує свою злагоджену програму з дієтології.

Супи смачні, поживні та відносно прості у приготуванні. Висококалорійні супи - це смачний і простий спосіб зупинити ненавмисне схуднення. Ви можете придбати супи або зробити власні. Варіантів дуже багато!

Купівля висококалорійних супів

Переваги придбання висококалорійних супів зумовлені такими факторами, як зручність, економія часу, тривала стійкість на полиці та ціна. Супи зазвичай продаються в банках або сухих фасованих сумішах. Основним занепокоєнням є вміст поживних речовин, таких як високий вміст натрію та жиру, перерахованих у Етикетці фактів харчування.

Комерційні супи порівняно універсальні. Ви можете додати додаткові інгредієнти, щоб зробити їх ще більш смачними або калорійними. При виборі будь-яких висококалорійних супів важливо вивчити та зрозуміти етикетку продуктів харчування, щоб прийняти зважене рішення.

Поради щодо читання харчової етикетки

висококалорійні
Етикетка харчових продуктів - це панель "Факти харчування", яку ви знайдете в будь-якому харчовому продукті, за винятком свіжих продуктів.

Для набору ваги нас найбільше турбує те, скільки калорій знаходиться в продукті.

Ось 3 пункти етикетки продуктів харчування для вивчення:

  1. Порція в контейнері: Це говорить вам, скільки порцій знаходиться в банку або упаковці
  2. Розмір порції: Це говорить вам, скільки вважається порцією
  3. Aкріплення на порцію калорій: Це говорить вам, скільки калорій знаходиться в одній порції. це говорить вам, наскільки велика порція для однієї одиниці. Це може бути в унціях, чашках або грамах. Це три цифри, на які слід звернути увагу для підрахунку загальної кількості калорій.

Якщо в банку або упаковці є кілька порцій, обов’язково підрахуйте, щоб з’ясувати, скільки калорій у цьому продукті. Майте на увазі, що супи, що купуються в магазинах, часто містять багато натрію. Деяким людям потрібно обмежувати або уникати натрію.

Обов’язково ознайомтесь із ярликом FDA Interactive Nutrition Facts, щоб дізнатись більше про те, як читати етикетку на продуктах харчування.

Рекомендовані висококалорійні супи

Хоча ми не збираємось називати конкретні торгові марки, ось кілька підказок щодо пошуку найкращих супів для вас:

  • Більш калорійний
  • Смакові переваги
  • На основі крему

Деякі магазини готують супи самостійно; Деякі люди вважають ці супи більш ароматними та свіжими, ніж консервовані. Ви також можете придбати супи в ресторанах.

Як готувати висококалорійні супи

Є чотири речі, які слід враховувати, готуючи власний висококалорійний суп:

  • супова основа
  • інгредієнти супу
  • начинки
  • і звичайно обладнання

Існують мільйони рецептів приготування супу, і хоча існують незначні варіації, найголовніше - це змінити, якщо потрібно, на індивідуальний смак.

Супова основа (крем проти бульйону)

Основа супу - це основна рідина, яку ви будете використовувати для приготування своїх інгредієнтів, щоб приготувати суп.

Ці основи часто роблять на повільному вогні, витягуючи у воді його смак та поживні речовини. Найчастіше ви бачите запаси та бульйони різних смаків, такі як курка, яловичина, квасоля та овочі.

При придбанні запасів або бульйонів, придбаних у магазині, ви виявите, що є форма пасти, бульйонні кубики та рідка версія.

Сам відвар низькокалорійний. Коли вершки або незбиране молоко додають у суп і використовують як основу, воно набагато калорійніше. Супи на основі вершків, як правило, готують, змішуючи вершкове масло і борошно на сковороді, а потім додаючи вершки або незбиране молоко. До основи крему для додаткового аромату можна додати кубики або бульйон в злитках.

При виборі супової основи крем-основи матимуть набагато більший вміст калорій, ніж бульйонні основи.

Інгредієнти висококалорійного супу

Після того, як ви отримаєте свою супову основу, ви можете додати до своїх супів стільки інгредієнтів. Ось список висококалорійних продуктів, які можуть збільшити загальне споживання калорій.

  • Вершки
  • Олія
  • Вершкове масло
  • Картопля
  • Сир
  • Авокадо
  • Цільне молоко
  • Горіхи
  • Локшина
  • Кіноа
  • Рис

Висококалорійні начинки для супів

Наливки - це можливість додати ще більше калорій у свої супи. Це також може зробити супи більш привабливими та стимулювати апетит.

Начинка може бути витвором мистецтва з кольоровим контрастом. Або вони можуть запропонувати якийсь хруст, який доповнює суп.

  • Грінки
  • Смужки коржики
  • Сир
  • Бекон
  • Нарізаний кубиками авокадо
  • Суп-крем
  • Хліб
  • Крекери з устриць

Начинки універсальні, і перелічене вище - не єдине обмеження. Важливо те, що він апетитний і смачний.

Рецепти висококалорійних супів

Ось де ми нарешті складаємо все разом, вибравши супову основу, пару основних інгредієнтів та кілька начинок, щоб створити збалансовану, поживну, але що ще важливіше смачну їжу.

Калорійний суп з картоплі, цибулі-порею та бекону

Цей рецепт поєднує в собі затишок картопляного супу з вишуканим смаком та повноцінним харчуванням.

Факти харчування

Порції: 4

Розмір порції: 1,5 склянки

Приблизні калорії: 400 ккал

Білок: 18г

Інгредієнти

  • 6 унцій бекону, дрібні кубики
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • 2 лише порей білої та світло-зеленої частин, тонко нарізані скибочками (близько 3 склянок)
  • ½ ч. Ложки паприки
  • 1 ч. Ложка солі
  • 1 кварта курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 5 фунтів картоплі, очищений і нарізаний кубиками (близько 5 склянок)
  • 2 склянки цільного молока
  • чорний перець
  • ½ чашка сиру пармезан, подрібнений (за бажанням)
  • зелена цибуля або цибуля (необов’язково)

Напрямки

  1. Прогрійте великий горщик на середньому вогні.
  2. Додайте бекон і варіть, періодично помішуючи, поки не зарум’яниться, приблизно 6-8 хвилин. Ложковою ложкою вийміть шматочки бекону з каструлі і відкладіть, залишивши за собою беконний жир.
  3. Додайте на сковороду з беконним жиром 2 ст. Л. Вершкового масла. Як тільки масло розтопиться, додайте цибулю-порей і тушкуйте, поки вони не почнуть підрум’янюватися, приблизно 10 хвилин.
  4. Додайте паприку, сіль, курячий бульйон і картоплю і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і кип’ятіть 20-25 хвилин, поки картопля не звариться.
  5. Обережно вилийте половину супу в блендер і перемішайте до повної однорідності.
  6. Поверніть змішаний суп у каструлю з несумішаним супом і з’єднайте. Перемішайте незбиране молоко та зарезервований бекон.
  7. Смакуйте і приправляйте сіллю і перцем, як бажаєте. Прикрасити зеленою цибулею або цибулею цибулею та сиром пармезан.

Смажений суп з червоного перцю і томатів з сирними сухариками

Цей рецепт ідеально підходить для холодного дня. Ви можете додати більше сиру до верху, щоб отримати більше калорій.

Факти харчування

Порції: 4

Розмір порції: 1 склянка

Приблизні калорії: 552 ккал

Білок: 12г

Інгредієнти

  • 6 ст. Ложки оливкової олії
  • 2 склянки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 склянка цибулі, нарізана кубиками (приблизно 1 середня)
  • 2 столові ложки часнику, подрібненого (близько 4 зубчиків)
  • 2 склянки помідорів черрі, навпіл
  • ¾ ч. Ложки паприки
  • ¼ ч. Ложки кайенського перцю
  • ½ ч. Ложки солі
  • 1 лавровий лист
  • 2 склянки смаженого червоного перцю, великі нарізані кубиками (це має бути приблизно 2, 12 унції банки, висушені)
  • 2 склянки картоплі, очищеної від шкірки та дрібних кубиків (приблизно 8 унцій або 2 середні картоплини)

Для сухариків:

  • 2 склянки хліба, розірваного на шматки
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • ¼ ч. Ложки часникового порошку
  • ¼ ч. Ложки солі
  • 1 склянка сиру чеддер, подрібнений

Напрямки

  1. Почніть з нагрівання духовки до 375 градусів, щоб вона була готова до сухариків.
  2. У великій каструлі нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, поки вони не почнуть розм'якшуватися, приблизно 4-5 хвилин.
  3. Додайте часник і продовжуйте готувати протягом 2 хвилин, часто помішуючи. Потім додайте помідори і варіть, поки помідори не почнуть розпадатися, приблизно 5 хвилин часто помішуючи та регулюючи вогонь, щоб цибуля та часник не надто підрум’янилися. Додати паприку, кайенський перець, сіль, лавровий лист, овочевий бульйон, червоний перець та картоплю.
  4. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і кип’ятіть 20-25 хвилин, поки картопля не стане виделкою.
  5. Поки суп вариться, зробіть грінки. Застеліть деко пергаментним папером.
  6. У велику миску разом киньте хліб та оливкову олію. Посипте часником порошок і сіль і перемішайте до рівномірного покриття.
  7. Викладіть грінки на деко і варіть 10 хвилин до золотистої скоринки, кидаючи наполовину.
  8. Вийміть грінки з духовки і перемістіть разом на деко (щоб грінки торкалися). Зверху обережно посипте подрібненим сиром і поверніть у духовку. Варити, поки сир не розплавиться, приблизно 1-2 хвилини.
  9. Коли картопля стане виделкою, вимкніть вогонь і видаліть лавровий лист.
  10. Працюючи партіями, обережно вилийте гарячий суп у блендер і перемішуйте до повного стану приблизно 30 секунд.
  11. Як тільки весь суп змішається, поверніть суп у казан і доведіть до температури подачі на повільному вогні. Смакуйте сіль і перець і регулюйте за бажанням. Верхні чаші сирних сухариків.

Висококалорійний зелений чилі та курячий суп

Цей рецепт поєднує в собі смак і спеції. Це вносить різноманітність у висококалорійну дієту.

Факти харчування

Порції: 4

Розмір порції: 1 ¼ чашки

Приблизні калорії: 382 ккал

Білок: 21г

Інгредієнти

  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 1 склянка ріпчастої цибулі (приблизно 1 середня цибулина)
  • 1 склянка зеленого перцю, нарізаного кубиками (приблизно 1 середній перець)
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 3 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 2 склянки зеленої сальси
  • 16 гілочок кінзи
  • 2 курячі грудки без кісток і шкіри
  • 1 авокадо

Для смужок тортилії (необов’язково):

  • 2 коржі з середнього борошна, нарізані тонкими смужками довжиною близько 1 дюйма
  • нейтральне масло, таке як авокадо або рослинна олія (близько 2 ст. л.)
  • сіль

Напрямки

  1. Нагрійте оливкову олію в каструлі середнього розміру. Додайте цибулю та зелений перець і варіть до розм’якшення, приблизно 5-8 хвилин. Потім додайте часник і варіть додатково 1 хвилину. Додайте курячий бульйон, зелену сальсу, кінзу та курячі грудки. Ваша курка повинна бути повністю покрита рідиною.
  2. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до середнього і продовжуйте готувати під кришкою, поки курка не звариться приблизно 10-12 хвилин.
  3. Витягніть курку, відкладіть. Коли достатньо прохолодно, щоб обробляти подрібнення за допомогою двох виделок.
  4. Поки курка охолоджується, вилийте в блендер половину супу (включаючи всю кінзу) та авокадо. Якщо потрібно, зробіть це двома партіями.
  5. Поверніть змішаний суп у казан, додайте подрібнену курку. Смакуйте та коригуйте приправи за бажанням.
  6. Для смужок тортилії нагрійте до сотейника 2 ст. Л. Нейтральної олії. . Щоб переконатися, що олія досить гаряча, опустіть одну смужку коржика для перевірки. Вона повинна негайно зашипіти. Гарячи, обережно додайте в сковороду решту смужок тортилії в один шар
  7. Коли вони стануть золотисто-коричневими, перевертайте коржі приблизно 1-2 хвилини на кожну сторону.
  8. Дістати з каструлі і покласти на тарілку, вистелену паперовим рушником. Відразу посипати сіллю.
  9. Прикрасьте миски супу сметаною та смужками тортилії.

Інші варіанти високої калорійності

Незважаючи на те, що суп є чудовим доповненням до вашого плану харчування, він може бути не всім вигідним вибором, або його можна легко втомити. Для збільшення загальної кількості калорій у вашому плані харчування є інші варіанти харчування. Перегляньте деякі інші наші блоги щодо висококалорійних ідей та рецептів:

  • висококалорійні смузі
  • ідеї для сніданку для збільшення ваги
  • висококалорійні коктейлі
  • висококалорійні напої
  • план набору вільної ваги -

Висновок

Подорож до набору ваги та/або припинення ненавмисного схуднення не повинна бути нудною. Сподіваюся, прочитавши це, ви спробуєте деякі з наших чудових рецептів супів чи придумаєте його самостійно. Якщо чабер - це не ваш смак, спробуйте кілька альтернативних висококалорійних страв. Удачі!