Висококалорійні дієти ускладнюють відновлення після нападу

"Вам потрібно застосувати загальний підхід до здоров'я, щоб підтримувати здоров'я серця".
P Rajendran повідомляє з Нью-Йорка.

Чим старшими ви стаєте, тим важче відновитись після серцевого нападу - якщо ви сидите на висококалорійній жирній дієті. Це згідно з дослідженнями Ганеша Халейда та його команди з Університету штату Алабама в Бірмінгемі.

Висококалорійні дієти поширені в таких країнах, як США, і це зростаюча проблема в Індії.

Дослідження доктора Халейда мають величезні наслідки, особливо для людей похилого віку, які живуть на такій дієті.

У статті про своє дослідження, яка з’явилася в журналі FASEB, команда описала, як дієта з високим вмістом калорій і жирів, яку вони назвали обезогенною дієтою (OBD), змінила демографічні показники бактерій в кишечнику миші.

Пізніше, коли серцева недостатність була хірургічно індукована у тварин, жирова дієта посилила запалення у літніх тварин після інфаркту, це було видно із зміненого співвідношення білих кров'яних тілець - частини армії організму проти вторгнення - коли серце у мишей був викликаний збій.

У молодих мишей, яких годували звичайною здоровою їжею для мишей, лімфоцити та нейтрофіли становили відповідно 40 та 44 відсотки імунних клітин. Але у молодих мишей, яким вживали дієту, що викликає ожиріння, відсоток нейтрофілів зріс до 62 відсотків, а в той час як їхні лімфоцити опустилися до 29 відсотків.

Збільшення кількості нейтрофілів є ознакою сильного запалення.

Миші старшого віку, які отримували стандартну дієту, мало помітно змінювали відсоток нейтрофілів та лімфоцитів (47 відсотків та 53 відсотки відповідно) після серцевої недостатності. Але, як і молоді миші, старші, які сиділи на БД, показали помітне збільшення нейтрофілів (68 відсотків) і нижчий рівень лімфоцитів (32 відсотки) після такого досвіду.

Коротше кажучи, взаємодія віку та дієти відіграє важливу роль у реакції імунної системи на дієту. Коли серцева недостатність була індукована хірургічно у тварин, команда виявила, що дієта, що спричиняє ожиріння, також впливає на селезінку, викликаючи зменшення певних білих кров'яних клітин, які називаються макрофагами, що відіграють певну роль у відновленні тканин та усуненні запалення.

Селезінка всіх старших мишей, що отримували дієту, що викликає ожиріння, також демонструвала додаткові структурні зміни.

"Коли є пошкодження, кровоносна система направляє лейкоцити для загоєння ран. Селезінка також посилає армію лейкоцитів для серйозних пошкоджень тіла, таких як інфаркт або інсульт", - сказала доктор Халаде.

Команда доктора Халейда також виявила, що дієта, що генерує ожиріння, спричинила різке збільшення бактерій Allobaculum у кишечнику. Збільшення алобакулуму раніше було пов’язане зі зміною раціону.

Результати разом показують, що дієта, що викликає ожиріння, збільшувала кількість нейтрофілів, що є ознакою запалення, на зміни впливають як вік, так і склад кишкових бактерій.

"Одним з точних застосувань для людей тут є те, що в багатьох інших дослідженнях використовувались миші, які молоді. Ми використовували старіючих тварин віком від 18 місяців (і старших, щоб повторити умови у людей вікової групи від 55 до 65 років", - сказав д-р Халад.

За його словами, американська дієта перейшла на протизапальну дієту, збагачену жирними кислотами омега-6, які містяться в сафлоровій, соняшниковій, кукурудзяній та інших оліях.

Омега-6 жирні кислоти часто складаються з лінолевої кислоти, яка в організмі перетворюється на арахідонову кислоту, а після пошкодження - на простагландини та тромбоксан, які пов’язані із запаленням. Простагландини викликають набряк судин і зменшують непотрібне згортання, тоді як тромбоксан має протилежний ефект.

"Метаболічна здатність старих мишей змінюється. Ось чому літні миші не справлялися зі збагаченою жиром дієтою краще, ніж молодші миші", - сказав д-р Халад.

"Коли ми даємо їм велику кількість жирних кислот, ферменти, що працюють на них, вичерпуються або виробництво порушується", - сказав він. Він додав, що саме ці порушені рівні ферментів ускладнюють серцеву недостатність у цих мишей.

Високі жирні кислоти омега-6 також змінюють омега-3 жирні кислоти, такі як докозагексаєнова кислота (DHA), яка необхідна для роботи мозку та сітківки людини). Ось чому риб’яче або водорослеве масло, у якому менше омега-6 жирних кислот, рідше завдає шкоди.

Доктор Халаде, виходець з Нашика, штат Махараштра, здобув ступінь бакалавра фармацевтики в Університеті Північної Махараштри, ступінь магістра в Технологічному інституті Бірли, а потім доктор філософії в Інституті хімічної технології в Мумбаї.

Саме під час свого першого перебування на посаді докторанта в Техаському університеті охорони здоров’я в Сан-Антоніо він почав серйозно працювати з жирами.

"Я робив докторантуру з Габріелем Фернандесом, і я дізнався нюанси жирів. Це було захоплююче. Справа була не лише в дієті, а в тому, які молекули вони роблять", - сказав він.

Пізніше, працюючи з іншим наставником із серцево-судинних захворювань, Меррі Ліндсі, доктор Халейд вивчав, як жири впливали на відновлення після серцевого нападу у ожирілих тварин.

Підкріплений цим досвідом, він продовжив працювати доцентом в Університеті Алабами в Бірмінгемі.

Підсумовуючи свої дослідження, доктор Халейд сказав: "Якщо ви збалансуєте споживання жиру, це робить різні молекули більш безпечними. Жир є важливим, але якість важлива".

Як і Американська кардіологічна асоціація, він рекомендував вживати омега-3 жири, збагачені авокадо або олією, людям похилого віку, більш сприйнятливим ".

Як він сказав, "Навіть якщо ви поставили найкращий бензин у своїй машині, але машині 30 років, вона не може їхати в гору. Так само, вам потрібно застосовувати загальний підхід до охорони здоров'я, щоб підтримувати здоров'я серця".