Дієта з низьким вмістом вуглеводів робить вас дурним

Дослідження Університету Тафтса, проведене викладачами психічного факультету школи та опубліковане у лютневому випуску "Апетиту", показало, що дієти, які виключали вуглеводи з їжі, спалахнули під час подальших тестів пам'яті порівняно з дієтами, які їли низькокалорійну дієту, яка включала вуглеводи. Ось цікава частина: коли ті, хто позбавлений вуглеводів, спотикався, знову почали їсти вуглеводи, їх пізнавальні здібності повернулись.

Причина цього ідіотизму, викликаного дієтою, проста. Мозок працює на глюкозі, яку організм виробляє з вуглеводів. Чим швидше людина може надходити до мозку глюкози, тим різкіше функціонує мозок. Навпаки, дієти з високим вмістом жиру/білка проти білка суттєво уповільнюють цей процес. Фактично, ті, хто сидить на дієті Аткінса, страждають від певного виду енергії, яка втрачає мозок. У них є енергія, просто недостатня для роботи на піковій потужності.

Добре, тепер, коли ми це знаємо, я повинен внести туди ноту розуму. Ця новина не означає, що ви зможете вийти та скуштувати тарілку чорничних булочок, щоб підсилити пам’ять, перш ніж продовжувати ліцензію на DMV. Занадто багато цих вуглеводів просто зроблять вас товстими. Пам’ятайте, люди, фрукти та овочі - це вуглеводи. Краще відкласти хліб і прислухатися до Майкла Поллана/На захист їжі, маніфест: «Їжте їжу. Не надто багато. В основному рослини ". Натомість їжте салат.

Тим часом не соромтеся розкривати всі свої темні таємниці тому, хто скаже вам, що вони кілька тижнів сиділи на невуглеводної дієті. Швидше за все, вони не пам’ятатимуть нічого, що ви сказали. (Добре, це неправда, але я, очевидно, не прихильник сцени без вуглеводів. Плюс, сьогодні я відчуваю себе трохи хитромудро.)