Висококалорійне харчування: великий вплив, невеликий слід

Коли ви реабілітуєте когось із розладами харчової поведінки, потреба в калоріях може бути дуже високою. Гіперметаболізм відіграє важливу роль, а відновлення органів - це енергоємний процес, навіть якщо метою є не збільшення ваги. Розробка репертуару продуктів харчування з невеликим обсягом/сильним впливом є життєво важливою навичкою для перегодовування сімей.

Чарівна тарілка

Багато F.E.A.S.T. сім'ї говорять про використання "підходу чарівної тарілки" на початку годування. У цій стратегії батьки та опікуни планують, здійснюють покупки, готують, а потім подають до столу тарілку з їжею «як за чарівністю», не залучаючи та не обговорюючи людину з розладом харчової поведінки. Батьки не обговорюють, не просять вибачень і не роблять великої справи щодо вмісту їжі, вони просто приводять усіх до столу і починають їсти. Цей підхід може зажадати певної практики, оскільки, можливо, стало нормальним сперечатися і дискутувати про їжу, а тому, що зазвичай про їжу говорять під час її вживання. Чарівна тарілка часто передбачає перенаправлення розмови на інші теми зараз, коли обговорення меню більше не приймається. Чарівна тарілка також означає накривати їжу кожною їжею, і це спочатку може бути дивним для сімей, які зазвичай всім казали, щоб вони самі служили собі або мали їжу на столі, щоб кожен наповнював власні тарілки.

Співчутливий обман

Суперечливо "приховувати" калорії в їжі. Деякі провайдери це не рекомендують. Деякі сім'ї воліють мати повну прозорість або дотримуватися чіткого плану харчування. За допомогою Magic Plate немає необхідності обговорювати інгредієнти.

Деякі батьки називають це "співчутливим обманом", коли вони підсилюють їжу, щоб досягти здорового рівня калорій або підвищеного вмісту жиру в їжі.

Включає жири

Висококалорійне харчування часто означає додавання до продуктів вершкового масла, вершків, кокосових вершків, олії, вершкового сиру та плавленого сиру.

Одна порада: варити густі вершки (у Великобританії - «Подвійний крем»), поки об’єм не зменшиться до ложки. Коли ви додаєте це до макаронного соусу або каррі, тушонці, воно стає непомітним.

Ще одна порада: щоб додати додаткове масло або олію до страви, що містить соус або рідкий компонент (тобто спагетті, смажена їжа, суп), не дайте жиру відокремлюватися або плавати зверху, спочатку збивши олію або розтоплене масло згусником, таким як борошно або кукурудзяний крохмаль (зазвичай 1: 1 співвідношення жиру до крохмалю), а потім змішайте у своєму блюді і тушкуйте протягом хвилини, щоб загуснути.