ВІСНИКОВА ВОЛОКНА - Зважування з нульовими вуглеводами, нульовим цукром та нульовими калоріями, що НЕ подобається?

Чарівна речовина, що має нуль калорій, нуль вуглеводів, нуль цукру. Це додає багато раціону клітковини у ваш раціон, а побічна перевага - викидання інших вуглеводів із шлунково-кишкового тракту.

Вівсяна клітковина поглинає у воді до семи разів більше ваги, що робить її корисною для випічки та як наповнювач з м’ясним м’ясом.

Додаючи до хлібобулочних виробів, вівсяна клітковина дозволяє виробляти хліб з низьким вмістом вуглеводів, тістечка, булочки, сухарі та скоринки для піци.

Вівсяне волокно може надати вашим рецептам велику частину, коли ви видаляєте цукор.

Вівсяне волокно може допомогти вам дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, включаючи різні варіанти дієти кето, дієти завжди голодні та дієти THM (тонка здорова мама).

Геркулес
овес швидкого приготування
вівсяне борошно
вівсяні висівки
вівсяна крупа

Ось аналіз харчування, знайдений на одній із брендів, яку я використовую. 12 грамів клітковини ефективно виводить з організму 12 грамів вуглеводів ... в результаті отримуючи 0 грамів вуглеводів.

Вівсяне волокно на 1/4 склянки (28 г)
Калорії 0
Жир 0 г.
Насичений жир 0 г.
Холестерин 0 мг
Натрій 0 мг
Вуглеводи 27 г.
Клітковина 27 г.
Цукор 0 г.
Цукровий алкоголь 0 г.
Білок 0 г.

Вівсяна клітковина практично не засвоюється і не містить вуглеводів та поживних речовин. Ви можете використовувати його у випічці як замінник борошна ... зазвичай у суміші інших борошнів з низьким вмістом вуглеводів, таких як кокосове борошно. Оскільки він вбирає стільки рідини, якщо ви замінюєте його у своїх власних рецептах, вам потрібно переконатися, що ви також регулюєте рідини вгору. Якщо ви страждаєте запорами, вівсяна клітковина точно допоможе.

Вівсяна клітковина складається ТІЛЬКИ з нерозчинних клітковинних елементів неперетравної вівсяної оболонки.

Як тільки корпус (вівсяне волокно) буде знято, у вас залишиться вівсяна крупа. Вівсяні висівки - це поєднання дрібно подрібненої вівсяної крупи з частиною зовнішньої та частиною зовнішньої оболонки (вівсяних волокон), повернутих для збільшення вмісту клітковини. Вівсяні висівки містить багато клітковини та деякі поживні речовини, але в ньому також є достатня кількість вуглеводів та калорій.

Якщо ви дотримуєтеся помірної дієти з низьким вмістом вуглеводів, вівсяні висівки - це легкий для отримання продукт, який є чудовою заміною частини борошна у ваших рецептах булочок.

Ось значення поживних речовин для вівсяних висівок:

Вівсяні висівки на 1/4 склянки

Калорії 58
Загальний жир 1,65г
Насичений жир 0,312г
Холестерин 0мг
Натрій 1мг
Калій 133мг
Загальний вуглевод 15,56г
Харчові волокна 3,6г
Цукор 0,34г
Білок 4,07г
Кальцій 1%
Залізо 7%

Як бачите, 1/4 перевороту вівсяних висівок містить NET 12 грамів вуглеводів порівняно із вмістом вуглеводів NET 0 у вівсяних волокнах.

Суміші для випічки:

Ймовірно, найпоширеніше використання вівсяних волокон - це суміш для випікання. Сестри THM (Тонка здорова мама) створили популярну суміш. Ось рецепт суміші для випічки Copycat THM.

Вівсяне волокно можна використовувати як часткову заміну вівсяного борошна:

Хоча ви НЕ можете замінити чашку вівсяного борошна на чашку вівсяною клітковиною, ви МОЖЕТЕ зменшити кількість вуглеводів у своїх рецептах, замінивши 1/4 вівсяного борошна вівсяною клітковиною.

Це означає ... Замість однієї склянки вівсяного борошна використовуйте 1/4 склянки вівсяної клітковини та 3/4 склянки вівсяного борошна. Ретельно збити їх разом.

Використовуйте вівсяну клітковину як ЗИПУЮЧИЙ засіб при випічці із Стевією:

Однією з проблем використання стевії замість цукру є “НАВІЛЬНА”. Цукор має велику частину ... Стевії НЕМАЄ. Ви ПОВИННІ додати основну масу ви програєте, не вживаючи цукру.

Ось як: додайте 1/3 склянки вівсяної клітковини на кожну 1 склянку цукру, який ви замінюєте стевією. Створіть пасту з вівсяних волокон, починаючи з чайної ложки води. Продовжуйте додавати воду, поки не отримаєте пасту трохи рідшу, ніж арахісове масло. Змішайте цю пасту з вашим жиром (масло, маргарин, олія або яйця) Вівсяно-волокниста паста замінює обсяг цукру, який ви вже не використовуєте.

Вівсяне волокно як НАПОВНИК для рецептів м’ясного фаршу:

Рецепти котлет, м’ясних батонів, м’ясних котлетів часто використовують хліб або хлібну крихту як наповнювач. Залежно від типу хліба, який ви використовуєте, можна додати БАГАТО вуглеводів.

Просто замініть вівсяну клітковину значно знизити кількість вуглеводів за рецептом.

Хоча ви зазвичай можете придбати вівсяні висівки у свого місцевого бакалейщика або на Amazon, ви, мабуть, НЕ зможете знайти Вівсяне волокно локально. Я живу в місті з населенням 1,5 мільйона. Незважаючи на відвідування або надсилання електронних листів понад 15 місцевим роздрібним продавцям, я НЕ зміг знайти вівсяну клітковину. Один магазин, якому я надіслав електронне повідомлення, сказав мені, що ТАК вони мають вівсяну клітковину ... Це була марна поїздка, тому що продукт був «Вівсяні висівки». Як видно з наведеного вище списку поживних речовин, існує ВЕЛИКА різниця.

Зрештою, я завжди повертаюся до Amazon (так, я є філією). Якщо у вас є інші джерела цін, які можна порівняти з вівсяними волокнами, дайте нам посилання в коментарях.

Ось дві марки, які я протестував. Виявляється, обидва фактично однакові продукти.

Якщо ви просто хочете дати гарне випробування вівсяному волокну, Anthony’s є бестселером і хорошим вибором

Випробувавши вівсяну клітковину Ентоні та вирішивши, що мені подобається випікати з нею, я спробував наступний об’ємний соус… і задоволений ним:

І нарешті ... якщо ви хочете спробувати Вівсяні висівки, ви не можете помилитися

У вас є улюблений рецепт вівсяних волокон? Будь ласка, поділіться своїм цілим рецептом АБО посиланням у коментарях нижче.

Якщо вам сподобалась ця стаття, вам також може сподобатися: