Північ північно-західною

Політика

Життя/Стиль

Розваги

Спорт

Наук/техн

Особливості

Думка

Креативне письмо

Мультимедіа

Аудіо

Фото

Відео

Журнал

Політика

Життя/Стиль

Розваги

Спорт

Наук/техн

Особливості

Думка

Аудіо

Фото

Відео

Креативне письмо

Журнал

Зв'яжіться з нами

Софія Ло, керуючий редактор

Девід Делосо, редактор інтерактивів

19 листопада 2019 р

Софія та Девід говорять про мікрохвильову їжу, періодичне голодування та найкращий порядок смажених страв на Plex East. Попередження про вміст: згадки про підрахунок калорій. Ми рекомендуємо поговорити з лікарем перед тим, як вносити будь-які серйозні зміни у свій раціон.

Софія: Привіт, привіт, і ласкаво просимо до «Вирішено наукою» - шоу, де ми відповідаємо на всі запитання, що не дають вам спати вночі. Я твоя господиня, Софія, і сьогодні зі мною є мій друг Девід.

Девід: Привіт, я Девід. Я студент другого курсу, який вивчає журналістику в Північно-Західній. Я помічник головного редактора North by Northwestern із Софією, і я дуже рада відповіді на деякі запитання. Ми також спільно проводимо ще один подкаст. Це називається Second GenerAsian. Це справді круто. Ви повинні це перевірити.

Софія: Це справді чудово. Слухайте нас, а також нашого друга HJY. У будь-якому випадку, тому я тут, щоб відповісти на одне з питань Девіда.

Девід: Першокурсник я б їв багато мікрохвильових страв, бо знаєш, я був лінивим. Я не дуже хотів покидати гуртожиток. Одне, що я помітив, - це харчування в мікрохвильовці та інші дуже дешеві продукти харчування, які ніколи насправді не наповнювали. Я б багато їла, і здавалося б, ніби шлунок все ще порожній. Я не знаю багато про те, як працює їжа, наука чи щось інше, але для мене це як якщо я їжу калорії, чи не повинен я отримувати стільки ж енергії від цих калорій? Я маю на увазі, очевидно, ніби ти не отримуєш поживних речовин, на що я міг просто відповісти там на власне запитання. Але так, мені було цікаво, чому мене не наповнюють страви з мікрохвильовки?

Софія: Ну, ми можемо про це поговорити більше. Ви трохи торкнулись цього. Отже, ми можемо говорити про деякі порожні калорії та цукор проти складних вуглеводів. Але спочатку я трохи поговорю про голод. Отже, коли ви відчуваєте голод, як правило, тоді рівень цукру в крові та інсуліну падає. А потім виділяється грелін, який сигналізує про голод. Коли ви їсте, ви відчуваєте ситість, і тоді ваші жирові клітини виділяють лептин, щоб ваше тіло знало, що ви почуваєтесь ситими. І багато такого спілкування відбувається з гіпоталамусом, який є структурою у вашому мозку, і він відіграє велику роль у вивільненні гормонів. Повертаючись до вашого запитання, чому б їжа в мікрохвильовій печі - чи рамен, напевно - не наповнила вас? Я більше шанувальник рамена, ніж їжа в мікрохвильовій печі.

Девід: Так, я маю на увазі, вони всі в одній ширшій категорії для мене.

Софія: Вони всі однакові студентки кохаються

Девід: Так, саме так.

Софія: Мікрохвильова піч є лише у їхньому сумному номері гуртожитку CRC.

Софія: Почнемо з розмови про порожні калорії. Ви згадали, що не отримували жодних поживних речовин. Отже, багато з цих продуктів, як мікрохвильова їжа, не мають надто великої харчової цінності, принаймні ті, які я їм. Торік я їв багато рамена, мак та сиру. Що ти їв?

Девід: Буквально те саме.

Софія: Так, деякі речі, наприклад, я не знаю, Трейдер Джо, можуть мати трохи більше.

Девід: Сумнівно, чесно.

Софія: Але Kraft Mac і Cheese, не так. Отже, вони не мають жодної харчової цінності та вітамінів, і зазвичай вони повні жиру та цукру. Тож нічого з цього насправді не чудово для вас. І є також різниця між цукром та простими вуглеводами та складними вуглеводами. Тож простий цукор не перетравлює багато часу. Тож такі речі, як рамен, мак та сир. Я знаю, що ви їли інші страви з мікрохвильовки від H Mart.

Девід: Так, я б їв багато корейських страв, таких як каші, як конгі. Все це було дуже схоже на мене, як з точки зору того, що я буду почувати згодом. Це просто як не чудово.

Софія: Тому їм не потрібно багато часу, щоб перетравити. Отже, що відбувається - рівень глюкози підвищується надзвичайно швидко, а потім, при аварії, ви відчуваєте дратівливість. Отже, вам слід їсти інші речі, які дозволять вам довше бути ситими, оскільки це уповільнює всмоктування глюкози в кров. Тож речі, які довше тримають вас ситими: клітковина, я впевнений, ви про це чули раніше.

Софія: І тоді в таких речах, як рамен або Mac і сир, є маса натрію. І ваше тіло затримує більше води, коли ви їсте багато солоного, і ви відчуваєте роздуття. Тож це також може бути частиною того, чому ви почуваєтесь по-справжньому грубими згодом.

Девід: Так. Так, я маю на увазі, після того, як я б їв, як їжу в мікрохвильовій печі, або ви знаєте, якусь дешеву, швидку їжу, заради якої мені не потрібно залишати гуртожиток, мені стало так погано, що це могло б так само покинув гуртожиток і пішов до їдальні та отримав справжню їжу.

Софія: Подивіться, коли я їжу мікрохвильову їжу або рамен, як я зазвичай роблю це, якщо я роблю це на вечерю, я привезу овочі з салатного бару, щоб мені було менше з цим.

Девід: Так, для мене це перемагає мету. Знаєте, це якщо я вже там. Якщо я збираюся приносити додому, як овочі, або інгредієнти, які доповнюють мікрохвильову їжу, я міг би просто принести додому залишки їжі і з’їсти.

Софія: Це правда, але іноді ви просто хочете трохи рамена.

Девід: Для мене це як перекус. Це не як їжа.

Софія: У будь-якому випадку, щось інше, що мене цікавить у вас і їжа, - це періодичне голодування.

Девід: Отже, влітку я почав періодично голодувати, бо був у досить напруженому графіку і не встиг поснідати. І тому в основному я б не їв до обіду. І ось, повернувшись за програму навчання за кордоном, я все ще продовжував її продовжувати, бо виявив, що не зголоднів до 12 років, поки продовжував піст. Якби я протримався так протягом декількох тижнів, зрештою я дійшов би до того моменту, коли я буквально просто не зголоднів у певний момент. Я харчуюся лише між 12 і 20 вечора. Єдиний раз, коли я відчуваю себе голодним, це якщо мені подобається переривати піст або у мене є якийсь обманний день, то я зголоднію наступного дня. Моя логіка полягає в тому, що якщо я не голодний або як моє тіло не говорить мені, що мені потрібна їжа, який сенс їсти?

Софія: Ви робите це, щоб подобатися худнути або бути здоровішими або.

Софія: Чи просто це ти зрозуміла, що не голодуєш?

Девід: Багато з цього було втратою ваги. Я щойно чув, що це добре для вас. Я їжу, як багато їжі. Це не так, як я голодую себе. Я не вийшов з форми, насправді, принаймні не так, як це було в минулому році, на першому курсі, коли я просто постійно буду харчуватися. Я набагато більш розумно ставлюся до їжі, яку я їм. Тому що, на мою думку, періодичне голодування і лише два прийоми їжі на день дають мені набагато більшу гнучкість у цих прийомах їжі. Я можу їсти все, що хочу.

Софія: Отже, я знаю, на початку року ви теж трохи підраховували калорії. Ви помітили, що ви їсте менше калорій, тому що їсте два рази, або ви їсте більше під час цих прийомів їжі?

Девід: Я думаю, мені так само просто, як мені легше влучити в ціль, що я маю на увазі, я все ще роблю це, просто я не настільки старанний щодо її відстеження. Я виявив, що страви, які я б їв у будь-якому випадку, є саме того розміру, щоб досягти цільової калорійності. Якщо я з'їдаю їх двічі на день, очевидно, як те, що я останнім часом я їв багато, це смажена їжа Plex East, яка становить близько 900 калорій, і якщо мої цільові показники складають 1800 калорій, мені просто потрібно це двічі на день, і я ' м прямо у ціль. Це дуже зручний розмір порції.

Софія: Ви зазвичай ходите на Plex двічі на день? Тому що я завжди в Елісон. Я дійсно хочу, щоб колись смажити.

Девід: Ти повинен.

Софія: Тож давайте зробимо це.

Девід: Я буквально два рази на день отримую смаженого на Plex смаженого м'яса.

Софія: Яка ваша рекомендація щодо смаженого пліту?

Девід: Вони просто додали солодкий соус чилі, і він ляпас. Це так добре. Моїм переходом на початку кварталу були курка та коричневий рис. Останнім часом я отримую як свинину та локшину. Потрібно бути трохи креативними з соусами, адже вони мають солодкий соус чилі. Але якщо у вас було трохи соєвого соусу або, як соус Сечуан, це досить добре. Ви можете мати певну універсальність. Знаєте, я кладу багато зеленого лука, багато цибулі, трохи болгарського перцю. Потрібно скупчити часник, бо я філіппінець. Ми любимо часник. Зважаючи на це, це лише тому, що воно порціоноване, я не виходжу з-під контролю, отримуючи занадто багато їжі, тому що я відчуваю, що у мене поганий контроль імпульсів.

Софія: Напевно, мені слід почати це робити, тому що я також погано контролюю імпульси. Отже, ви сказали, що однією з причин того, що ви переривали голодування, було схуднення. Тож це велика причина, чому люди так роблять. І причина, чому я запитав про ваш підрахунок калорій, полягає в тому, що одна річ - це те, що саме тому, що ви обмежуєте кількість годин їжі, ви скорочуєте калорії, їдячи менше часу. Або принаймні деякі люди роблять це. Деякі люди можуть зрештою з’їсти таку ж кількість за менший проміжок часу. Те, що ви робите, називається вікном з обмеженим харчуванням. Тут у вас обмежений час, коли ви можете їсти, ви можете їсти лише одну їжу на день або два-три рази. Ви робите вісім годин. Я думаю, це досить часто для періодичного голодування.

Девід: Це досить стандартна відправна точка. Іноді я не буду їсти рівно в 12, як я буду їсти в один або два, і я не буду їсти в 8, я буду їсти в 6 або 7. Тоді це іноді стає жорсткішим, ніж це.

Софія: А інший тип переривчастого посту називається постовим постом. Отже, кілька днів ви б їли більше, а інші - менше. Тож це ще називають калорійним катанням. І ви можете постити через день, два дні на тиждень, подібні речі. Вигляд того, що вам підходить. Я відчуваю, що періодичне голодування досить гнучке і залежить від людини. Отже, ще однією причиною, чому це може сприяти зниженню ваги, є те, що це знижує рівень інсуліну, а жирові клітини також більше спалюються, і я думаю, що це також є передумовою кето-дієти, але я насправді не дуже багато знаю про кето-дієту.

Девід: Кето - це як дуже жирний, дуже, дуже вуглеводний, середній білок. Теоретично це добре, просто я не міг цього зробити, тому що, маючи на увазі можливості, доступні в їдальнях, не дуже зручно підтримувати кето на обідньому плані. Я відчуваю, що підрахунок калорій - це, мабуть, найкращий вибір; ви можете з’їсти багато різних речей у межах вашого вікна калорій. Це лише до тих пір, поки ви не переїдете.

Софія: Періодичне голодування може також збільшити гормон норадреналін, який посилює ваш метаболізм. Тож більше калорій спалюється, і мені потрібно почати спалювати калорії, бо я тут не займаюся.

Девід: Я намагався це зробити. Але ви знаєте, ми всі лінуємось з часом.

Софія: Тож не переривайтесь швидко, якщо у вас є такі захворювання, як цукровий діабет, якщо ви вагітні, якщо у вас є порушення харчування. Я відчуваю, що кажу це кожен епізод: я не лікар. Не просіть у мене медичної консультації. Якщо ви спробуєте нову дієту, можливо, поговоріть з медичним працівником. Отже, у вас це є. Дещо про їжу, мою улюблену тему у світі та періодичний піст. Робіть це безпечно. Поговоріть з лікарем. Тож це завершує на сьогодні. Якщо ви хочете отримати більше інформації, перегляньте стенограму нижче для джерел та інших цікавих посилань і підпишіться на цей подкаст, щоб дізнатись більше про дивні науки, наше вступне та справжня музика - Eve by Dee Yan-Key, яку ми використовуємо за ліцензією Creative Commons Attribution . Я Софія.

Софія: Щиро дякую за слухання. Це аудіо NBN.

Девід: Я хочу наголосити, що не голодую. Ви повинні були бачити мене в KBBQ, де можна їсти минулої суботи. Святе лайно. Я збирався на це.