Вино жирить вас?

Здається, всі хочуть знати: чи вино вас товстить?

Перш ніж заглибитися в дослідження, я можу сказати вам так багато, я п'ю вино щовечора (ніколи не більше 1 - 2 склянок), і я роблю це зараз вже добрі вісім чи дев'ять років. За винятком моєї вагітності, талія у мене однакова з часів мого коледжу. Коли мені було 20 років, я справді зовсім не пив багато (але їв жахливо.)

Вино робить вас товстим?

Калорії в алкоголі, схоже, не метаболізуються так само, як калорії з вуглеводів, жирів та білків. Немає наукового обґрунтування, щоб утриматися від вживання помірної кількості алкоголю, намагаючись зберегти здорову лінію талії. Отже, від вина товстіє?

Ця істина базується на тоннах досліджень, опублікованих у медичних журналах.

№1: Журнал американського коледжу з питань харчування:

У квітні 1997 року Журнал Американського коледжу з питань харчування повідомив про дванадцятитижневе перехресне дослідження. Чотирнадцять чоловікам давали випивати дві склянки вина щодня протягом шести тижнів, а потім їх просили утриматися протягом шести тижнів. Чоловіки не набирали вагу під час пиття, а також не худнули, зупинившись (1).

Дві склянки вина містять близько 200 калорій. За шість тижнів ці чоловіки мали набрати близько 2 1/2 фунта, але вони не набрали ні унції. Дослідники теоретизують, що алкоголь може увійти в марний цикл, де він не метаболізується так само, як вуглеводи, жир або білок.

№2: Центр дослідження захворювань

Інше дослідження показало, що жінки, які регулярно вживали помірну кількість алкоголю, загалом близько одного напою на день, несли майже на 10 фунтів менше жиру в організмі, ніж жінки, які взагалі не пили (2).

До цього дослідники з Центри контролю за хворобами показали, що протягом десяти років вживання алкоголю, здавалося, мало впливало на масу тіла. Однак у цьому дослідженні ті, хто п'є, як правило, набирають менше ваги в порівнянні з людьми, які утримувались від алкоголю (3.) В аналогічному десятирічному дослідженні споживачі насправді виявляли незначну тенденцію до схуднення (4.)

№3: Інститут вивчення способу життя та здоров’я

А тепер Р. Кертіс Еллісон, доктор медичних наук, директор Інститут способу життя та здоров'я та медичної школи Бостонського університету, зазначає, що нещодавнє дослідження є найдоказовішим на сьогоднішній день доказом того, що калорії з їжі та випивки не є рівними.

Нещодавнє дослідження, на яке посилається доктор Еллісон, - це те, що було опубліковане у випуску Архіву внутрішньої медицини від 8 березня 2010 року за участю 19 220 здорових жінок нормальної ваги, проведених у Гарвардській школі громадського здоров’я та Бригамі та жіночій лікарні в Бостоні, Массачусетс.

Процитований доктор Еллісон, сказав: “Багато інших досліджень, які майже не так добре зроблені, як це свідчать про те, що калорії з алкоголю метаболізуються по-різному. Калорії алкоголю, ймовірно, не враховують стільки, скільки калорій у барі Hershey's ". Я вип’ю (всього 1 склянку) за це!

Хірург для схуднення важить

Мій чоловік - хірург, який спеціалізується на баріатричній хірургії. Тож, натрапивши на статтю CNN вчора, я швидко зробив із ним запитання, коли він повернувся додому з роботи. Перше, що я хотів дізнатись, чи п'є більшість його баріатричних пацієнтів вино чи ні.

За його словами, більшість його пацієнтів взагалі не вживають алкоголь, але ті, хто п'є, зазвичай п'ють надмірну кількість. Потім він додав, що напоєм, який його пацієнти п'ють більшість, є газована вода.

Він твердо сказав знеохочує будь-який калорійний напій (у тому числі 100% соку) для своїх пацієнтів після того, як вони перенесли баріатричну операцію, але він все одно дозволяє їм випити 1 або 2 склянки вина, якщо вони цього бажають. Він не заохочує споживання вина для схуднення, але і не відмовляє його.

Вибирайте вино серед усіх алкогольних напоїв

Для протоколу він рекомендує вино над усіма іншими алкогольними напоями.

Це тому, що в порівнянні з міцними алкогольними напоями та пивом, вино містить антиоксиданти і має дуже низький вміст цукру. Тоді як міцні напої мають низький вміст цукру, але не містять антиоксидантів. Пиво містить антиоксиданти, проте більшість сортів також містить багато порожнього калорійного цукру.

Примітка: пиво з низьким вмістом вуглеводів містить значно менше цукру, ніж звичайне пиво, але воно також містить значно менше антиоксидантів.

Якщо ти не п’єш, якщо почнеш?

Ні. Я не кажу, що вам слід починати пити вино, якщо ви не хочете або не любите смак. І, звичайно, я не кажу, що вино також має бути вашим новим вибором зброї для схуднення. Насправді, якщо у вас є сімейна історія алкоголізму або у вас особисто були проблеми з алкоголем у минулому, вам слід триматися подалі.

Вино не робить вас жирним

Я кажу, що якщо ви насолоджуєтеся вином, і воно допомагає вам розслабитися (те, що я роблю ТВЕРДО ЧАС!), Тоді ви не повинні уникати вина, тому що вважаєте, що воно товстіє. Це не буде.

Вибирайте вино за чізкейком

Якщо ви один з тих пунктів і підрахунку калорій Weight Watcher’s хто виходить на вечерю і уникає вина, щоб «заощадити калорії» для фіналу шоколадного чізкейка, напевно, слід двічі подумати про цей вибір наступного разу, коли ви вийдете.

Особисто, з точки зору схуднення, я думаю, що вам слід вибирати вино замість чізкейка. Я б більше хвилювався про пошкодження талії від чізкейка, а не про те, скільки калорій у склянці вина! Але це лише я ...

Вибирайте здорові вина

Ми купуємо велику частину нашого вина в Інтернеті, і одна велика компанія зателефонувала Процвітати на ринку. Вони пропонують дуже великий вибір, і якщо ви читаєте "Чисту кухню", можливо, вас зацікавлять їх пропозиції, дружні до землі. Вони також мають безкоштовну програму членства, яка окупиться, якщо ви регулярно замовляєте. Потрібна пропозиція? Спробуйте бензигер-шардоне, соус Ebercia Cabernet Sauvignon або Conundrum White Blend для унікальної зміни темпів смаку.

Список літератури:

Cordain, L, et al. "Вплив помірного щоденного споживання вина на регуляцію маси тіла та метаболізм у здорових чоловіків, що вільно живуть". J Am Coll Nutr. 1997, квітень; 16 (2); 134-9.
Greenfield, JR, et al. «Помірне вживання алкоголю, жировий склад та абдомінальне ожиріння у жінок; докази взаємодії генів і середовища ". J Clin Ендокринол Метаб. 2003 листопад; 88 (11): 5381-6.
Liu S та ін. "Проспективне дослідження споживання алкоголю та зміни маси тіла серед дорослих американців". Am J Епідеміол. 1994 р., 15 листопада; 140 (10): 912-20.
Kahn HS та ін. "Стабільна поведінка, пов'язана з 10-річною зміною індексу маси тіла та ймовірністю збільшення попереку у дорослих". Am J Громадське здоров’я. 1997 травень; 87 (5): 747-54.