Використовуйте ті шкірки часнику та цибулі!

Мабуть, найбільш відкинуті поживні продукти - це шкірка цибулі та часнику. Через їх сухість і структуру багато людей припускають, що їх не можна їсти, і ніколи не зупиняються, усвідомлюючи, наскільки вони поживні. Реальність така, що, як і більшість фруктів та овочів, шкірка містить більше поживних речовин і клітковини, ніж м’якоть овоча.

Харчова цінність шкірок часнику та цибулі

Шкіра часнику - “Шкіра часнику містить шість окремих антиоксидантних сполук, згідно з дослідженнями з Японії. «Очищення зубчиків часнику видаляє фенілпропаноїдні антиоксиданти, які допомагають боротися з процесом старіння та захищати серце, - пояснює доктор Гленвілл» (Dailymail.co.uk). Як і гвоздика, шкіра також чудово піднімає імунітет і знижує рівень холестерину.

Цибульна шкірка - «Хоча цибуля є хорошим джерелом антиоксидантів, шкіра насправді має більше антиоксидантів, ніж сама цибуля. Він також багатий кверцетином - флавонолом, який може знизити артеріальний тиск і запобігти появі артеріального нальоту, який може спричинити інсульт »(доктор Оз). Крім того, шкурки багаті клітковиною; дієти з високим вмістом клітковини допомагають зменшити серцеві захворювання, проблеми з травленням, деякі види раку та діабет 2 типу. За даними Science Daily (за матеріалами журналу “Plant Foods for Higher Nutrition”), фенольні сполуки в цибулі допомагають запобігти ішемічній хворобі та мають антиканцерогенні властивості.

Як включити шкурки цибулі у свій раціон

* Зверніть увагу - використовуйте ТІЛЬКИ шкури ОРГАНІЧНИЙ часник і цибуля, інакше ви будете приймати пестициди, які використовувались на звичайних.

Найпростіший спосіб включити поживні речовини зі шкір - промокнути їх. Будь то суп, чилі чи соус, ви можете кинути шкурки і дати їм тушкуватися в рідині, поки не закінчите готувати. Потім можна вийняти шкурки, оскільки більшість поживних речовин зануриться у вашу рідину, або ви можете вибрати їх їсти.

Ви також можете приготувати з них чай, використовуючи чайну кульку і замочуючи їх у окропі.

Якщо ви уважно придивитесь, то побачите лушпиння часнику та цибулі разом із відваром з індичої кістки.