Затримуйте потребу в діалізі за допомогою повноцінного харчування

Марія Караліс, MBA, RD, LDN

Люди, у яких діагностовано зниження функції нирок, часто стикаються з багатьма змінами способу життя, включаючи свій раціон. Але існують кроки, які можуть допомогти продовжити роботу нирок. Дотримання правильної дієти - це один із способів уповільнити пошкодження нирок та відкласти потребу в діалізі.

Консультації з питань харчування
Проведено дослідження щодо дієти з низьким вмістом білка та прогресування захворювання нирок, але результати не є остаточними. Показано, що при деяких видах захворювань нирок суворий контроль артеріального тиску та глюкози в крові та дієта з низьким вмістом білка допомагають. Важливо попросити свого нефролога направити вас до зареєстрованого дієтолога (РД) для індивідуального консультування з питань харчування.

Далі наведено перелік вказівок, які допоможуть вам досягти правильного шляху для продовження функції нирок. Основною метою цієї додіалізної дієти є підтримка оптимального харчування. Не існує єдиної дієти. Це індивідуально, залежно від вашої функції нирок, інших захворювань та стану харчування. Ризик дотримання додіалізної дієти без звернення за консультацією до лікаря з питань харчування полягає в недоїданні. Тому дуже важливо записатися на прийом до лікаря для оцінки ваших індивідуальних потреб. Вона надасть вам план харчування, який включає, скільки порцій з кожної групи продуктів їсти щодня.

Білок
Білок необхідний організму, щоб зберегти ваші тканини здоровими та замінити старі або пошкоджені тканини. Кожного дня для збереження здоров’я у ваш раціон повинен входити білок. Коли нирки перестають достатньо добре «фільтрувати» чи очищати кров, з їжі, яку ви їсте, накопичуються відходи.

Дозволена кількість білка буде залежати від розміру вашого тіла. Кількість, призначена лікарем, зазвичай становить близько 0,6-1,0 г (г) білка на кілограм бажаної маси тіла. Тим, хто має харчовий ризик або хворим на цукровий діабет, буде призначено трохи більше білка. Наприклад, якщо ви важите 150 фунтів, це 68 кілограмів. Отже, вам дозволено від 40 г білка на день до 68 г на день (.6 x 68 та 1.0 x 68).

Білок міститься всюди в їжі, яку ми їмо (див. Таблицю 1). У хлібі, фруктах та овочах міститься невелика кількість білка, проте більша частина білка міститься в м’ясі, курці, рибі, яйцях та молочних продуктах. Є два види білка:
(1) Висока якість (тваринний білок з м’яса, курки, риби, яєць та молочних продуктів); і
(2) Низька якість (рослинний білок з овочів, хліба, круп).

Вам потрібно принаймні 50% білка з високоякісних джерел. РД може визначити ваші потреби у включенні суміші цих білків.

РД може сказати вам, скільки унцій м’яса, курки, риби чи яєць ви можете їсти щодня. Взагалі кажучи, одна унція м’яса, курки або риби містить 7 г білка. М'ясо або інший білок слід завжди зважувати без кісток або шкаралупи після варіння: