Відновлення сої: токсичний металевий компонент

Який перший крок до відновлення сої? Звичайно, виключаючи сою з раціону, але для пересічного американця це легше сказати, ніж зробити. Коротше кажучи, ми повинні відмовитись від оброблених, упакованих та фаст-фудів та повернутися до традиційної дієти, заснованої на цільних продуктах, справжній їжі та повільній їжі.

Наступним кроком є оздоровлення кишечника, яке, як правило, вимагає вилучення пшениці та інших зерен, що містять глютен, вживання багато домашнього, багатого желатином бульйону та регулярне споживання кокосової олії та помірної кількості культивованих овочів. Пробіотичні добавки відіграють важливу роль у загоєнні кишечника, але у мене є серйозні занепокоєння щодо безпеки торгових марок, що містять Bacillus subtilis або інші мікроорганізми на грунтовій основі, особливо якщо їх довго застосовувати у високих дозах.

Інші добавки теж можуть бути в порядку, визначеному лабораторними дослідженнями вашим лікарем. У моїй колонці "Соєве попередження" у випуску навесні 2007 року триває довга дискусія про те, як жити без сої та досягти зцілення шлунково-кишкового тракту (Відновлення від сої, частина I: Стратегія боротьби з алергією на сою).

На жаль, для багатьох людей ці два найважливіші кроки - це лише початок. Симптоми соєвих захворювань та розладів (СОДЗ) багато, багатошарові та складні. Вони можуть включати пошкодження щитовидної залози, збій імунної системи, репродуктивні розлади (включаючи безпліддя), СДУГ/СДУГ та інші порушення поведінки та навчання, а також депресію, тривогу та інші проблеми психічного здоров’я. Багато немовлят отримують соєві суміші через алергію та труднощі з травленням, а діти та дорослі переходять на соєву їжу та соєве молоко спочатку через проблеми зі здоров’ям. Ці початкові проблеми зі здоров’ям також повинні бути розглянуті в рамках будь-якої ефективної програми відновлення сої.

Соя завдає шкоди людям різними способами та різним ступенем. Відповідно, я не можу рекомендувати універсальний підхід. Тут немає срібних куль або швидких виправлень. Враховуючи той факт, що небагато клієнтів мають кошти на комплексне лабораторне тестування, я рекомендую почати з аналізу мінеральних речовин для волосся, щоб визначити рівні та співвідношення необхідних мінералів, а також рівні токсичних металів, таких як алюміній, ртуть, миш'як, кадмій та свинець.

Висока мідь

Поширеною знахідкою у надмірно естрогенних людей є високий вміст міді. Соєві боби мають високий вміст фітоестрогенів, рослинних естрогенів, які не ідентичні естрогенам людини, але досить близько, щоб обдурити організм і спричинити значні ендокринні порушення. Незважаючи на те, що жінки в сто разів частіше стають токсичними для міді, ніж чоловіки, той, хто використовує сою як замінник м’яса чи молока або хто дотримується вегетаріанської дієти, ризикує токсичністю міді. Вегетаріанські основні продукти, такі як горіхи, насіння, зерна, авокадо, гриби та шоколад, містять багато міді. Так само, як і печінка та молюски, але люди, які вживають ці продукти, щільні поживними речовинами, як правило, їдять червоне м’ясо та інші продукти тваринного походження з високим вмістом цинку. А люди, які споживають достатню кількість цинку, набагато рідше розвивають токсичність міді. Оскільки фітати в сої блокують поглинання цинку, дієти на основі сої представляють швидкий шлях до дефіциту цинку.

Останнім часом багато членів WAPF дотримуються специфічної вуглеводної дієти, яку підтримує покійна Елейн Готтшалл. Хоча ця обмежувальна дієта допомогла багатьом людям, у тих, хто захоплюється горіховим хлібом, іноді виникає перевантаження міддю або марганцем.

Токсичність міді пов'язана з різними проблемами репродуктивного здоров'я, включаючи ПМС, безпліддя, важку вагітність та викидень. Це часто зустрічається серед людей, які страждають на депресію, напади паніки, вільну тривогу та інші проблеми психічного здоров’я. Втома надниркових залоз, гіпотиреоз, гіпоглікемія та кандида - це інші стани, які можуть бути спричинені дисбалансом міді або токсичністю. Тіло зберігає надлишок міді в різних тканинах, таких як печінка, мозок та кістки, щоб запобігти накопиченню надмірної кількості в крові. Безпечна ліквідація цих магазинів може призвести до значного поліпшення здоров’я. Цікаво, що ті самі люди, які є токсичними для міді, часто відчувають дефіцит біодоступної міді, необхідної їх організму для клітинного окисного метаболізму та інших важливих функцій.

Високий марганець

Дорослі та діти, яких годували соєвими сумішами для немовлят протягом перших шести місяців життя, також можуть мати багато марганцю. Рівень марганцю, який міститься в соєвій суміші, в 50-80 разів перевищує кількість, що міститься в грудному молоці або молочній суміші. Надлишок марганцю є подвійним ударом для новонароджених, оскільки їх незріла печінка функціонує не повноцінно, а їх неврологічні системи ростуть і розвиваються. Це може призвести до СДУГ/СДУГ та інших розладів поведінки та порушення навчання, а також до насильницьких тенденцій. Хороша новина полягає в тому, що високий марганець, як і високий вміст міді, можна безпечно вивести з організму.

Важкі метали

Вживання сої також може прямо і побічно призвести до токсичності важких металів - безпосередньо, оскільки соєві продукти часто переробляють або упаковують в алюміній або обробляють фторованою водою, і побічно, оскільки соєві продукти сприяють низькому рівню цистеїну, цинку, пантотенової кислоти та інших фактори, необхідні для детоксикації. Це може призвести до накопичення в організмі ртуті, кадмію, миш'яку, алюмінію та інших токсичних металів, що в кінцевому підсумку впливає на кожен метаболічний процес.

Токсичність нікелю також може бути фактором. Хоча аналіз мінеральних речовин для волосся є поганим інструментом для оцінки стану нікелю, самі методи, що застосовуються для усунення інших, подбають про нікель.

Майте на увазі, що організм виводить метали з волосся, тому волосся не виявляє запасів тіла. Ось чому люди, які страждають виснаженням надниркових залоз або які в іншому випадку недостатньо здорові, щоб виводити з організму метали, рідко виявляють інші метали, крім алюмінію, під час першого тесту на волосся. Однак інші коефіцієнти вказуватимуть на ймовірність «прихованих» металів. Подальші тести на волосся з інтервалом у три місяці виявлять ці метали, коли вони виходять з волосся, і тому їх слід використовувати для контролю успішності будь-якого протоколу детоксикації.

Оптимізація та усунення

Я вважаю головним пріоритетом для хворих на СОДД оптимізувати рівень та співвідношення натрію, калію, кальцію та магнію, поліпшити співвідношення цинку до міді, усунути токсичну мідь та марганець, якщо вони є, та вивести токсичні метали з організму.

У моїй статті «Божевільний як капелюшник: як уникнути токсичних металів та очистити їх від тіла» у випуску «Мудрі традиції» за літо 2008 року (написано разом із доктором наук Галеном Д. Найтом) пропонується повільний, стійкий та безпечний метод для цього і широко обговорює безліч причин, чому це має вирішальне значення для відновлення міцного здоров'я. Видалення токсичного металу рідко вирішує будь-яку проблему зі здоров’ям, але це важливий ранній крок. Правильно живлене тіло, звільнене від токсичного навантаження соєвої їжі та небажаних металів, має набагато більшу здатність до самолікування та відновлення від сої. Тоді будь-які інші проблеми зі здоров’ям, включаючи розлади щитовидної залози та гормональний дисбаланс, поширені серед колишніх пожирачів сої, можуть бути вирішені більш ефективно та ефективно.

Ця стаття з’явилась у щомісячному щоденному журналі Фонду Вестона А. Прайса “Ведрі традиції у харчуванні, фермерстві та цілющих мистецтвах”.

Про Кайлу Даніеля

Kaayla T. Daniel, PhD, CCN, є The Naughty NutritionistTM, завдяки її здатності обурливо і з гумором розвінчувати харчові міфи. Популярна гостя на радіо та телебаченні, вона з'явилася в шоу "Доктор Оз", "ABC's View from the Bay", "Народна аптека NPR" та багатьох інших шоу. Її власне радіо-шоу "Неслухняне харчування з доктором Кайлою Даніелем" стартує в квітні 2011 року на радіо Світ жінок.

Доктор Даніель є автором "Цілої соєвої історії: Темна сторона улюбленої здорової їжі Америки", популярним спікером на "Мудрих традиціях" та інших конференціях, а також лауреатом премії "Доброчесність у науці" у 2005 році.

Її веб-сайт - www.naughtynutritionist.com, і з нею можна зв’язатися за адресою [email protected].

Взаємодія читачів

Коментарі

- каже Дебора

Дякую за цю інформацію. На жаль, я годував свого 14-річного сина соєвою сумішшю перший рік. Я не уявляв, що це буде шкідливо для нього, і, побоюючись, зараз ми можемо бачити результати. Здається, він не нормально розвивається, і я не впевнений, з чого почати виправляти проблему. Чи може мій лікар допомогти мені в цій галузі? Чи повинен він отримувати тестостерон, щоб протидіяти дії фітоестрогенів, які він отримав у формулі? Чи допоможе нам кістковий бульйон і лікувальний хлопець, щоб ми розпочали?
Спасибі
Деб

- говорить Гейл

Ми з сестрою сиділи на ідеальній білковій дієті і не знали, що провідним інгредієнтом їх обробленої їжі є соя, яку слід вживати 3 рази на день, щоб отримати бажані результати. Ми обидва схудли, але 6 місяців дотримувались дієти, і 3 роки для неї ми діагностували рак молочної залози! Ідеальний білок каже, що виймайте з сої шкідливі речі.

- каже Рі

Будь-які цитати, що підтверджують ці твердження деякими доказами?