Блог здоров’я Лізи

Якщо ви коли-небудь стикалися з головним болем від мігрені, тоді ви розумієте болісний та виснажливий вплив, який він може мати на ваше життя. На жаль, жінки, як правило, відчувають головний біль при мігрені більше, ніж чоловіки, ймовірно, через гормональну участь. Повідомляється, що 10-29 відсотків жінок відчувають головний біль під час менопаузи. Відсоток жінок, у яких болить головний біль без мігрені, ще вищий. По мірі того, як жінки проходять перименопаузу, тяжкість та частота мігрені часто зростає, оскільки гормони змінюються та естроген падає.

Хоча тригери дуже індивідуалізовані і можуть відрізнятися від людини до людини, чутливість до їжі може бути важливою частиною загадки. Клейковина, як алергія, так і харчова чутливість, є проблематичним інгредієнтом для багатьох жінок. Але чи це пусковий механізм для вашого головного болю при мігрені? Читайте далі, щоб дізнатись більше.

Що таке клейковина?

Незважаючи на те, що без глютену популярний ярлик на полицях продуктових магазинів, багато людей не знають, що таке клейковина. Клейковина відноситься до білків глютеніну та гліадину, що містяться в деяких зернах злаків. Ці білки допомагають підтримувати форму та структуру продуктів, буквально “склеюючи” їжу. Структурна підтримка глютену є причиною того, що деякі безглютенові продукти мають більш розсипчасту структуру.

Які продукти містять глютен?

Клейковина міститься в пшениці, ячмені та житі, але похідні цих інгредієнтів містяться у багатьох продуктах харчування, тому уникати цього, не читаючи етикетки, досить складно. Слідкуйте за тим, щоб глютен ховався в таких продуктах:

Овес (не сертифікований без глютену)

Вершковий суп на грубій основі (загущений пшеницею)

Хто не любить хліб, тістечка, печиво, пироги? На жаль, вони містять глютен, який може спричинити чутливість у деяких людей.

Чи можете ви бути чутливими до глютену без целіакії?

У тих, у кого діагностовано целіакію, глютен викликає аутоімунний процес в організмі, тобто організм атакує власні тканини, якщо потрапить глютен. Людям із целіакією потрібно уникати будь-яких форм клейковини. Сюди входять продукти, які були перехресно забруднені (спільно використовували ту саму місцевість для приготування їжі або кулінарії) з глютеном. Навіть крапля глютену може викликати проблеми у когось із целіакією.

Зовсім недавно дослідження досліджували тих людей, які мають негативний тест на целіакію, але все ще мають симптоми, пов’язані з вживанням глютену. Нецеліакійна чутливість до глютену (NCGS) відрізняється від целіакії тим, що вона не є аутоімунним процесом, але все одно спричинить такі значні симптоми, як здуття живота, дискомфорт у животі, діарея та метеоризм. Жінки у віці 30 років частіше повідомляють про NCGS.

Як глютен може спричинити мігрень середнього віку?

Причини головного болю при мігрені недостатньо вивчені, але зміни нервів та судин пов’язані. Деякі також припускають, що запалення, ймовірно, відіграє певну роль. Симптоми целіакії та NCGS не тільки викликають проблеми, пов’язані з кишечником, але можуть проявлятися і поза шлунково-кишкового тракту (відомі як позакишкові симптоми). Ці симптоми можуть проявлятися як головні болі, і дослідження показують, що у хворих на целіакію та NGCS, як правило, більша поширеність мігрені.

Хоча дослідження не є остаточним щодо того, чи безпосередньо глютен пов’язаний з мігренню, ми знаємо, що харчова чутливість може призвести до запальної реакції в організмі. Харчова чутливість може проявлятися поза шлунково-кишкового тракту через системну запальну реакцію, що призводить до головного болю. Якщо у вас чутливість до глютену, ваше тіло відчуватиме запальну реакцію після прийому всередину. Поєднуйте коливання гормонів в середньому віці зі збільшенням запалення від глютену, якщо ви чутливі, і, можливо, ви налаштовуєтесь на біль головного болю.

Що робити, якщо ви підозрюєте, що глютен викликає вашу мігрень

Якщо ви страждаєте на головний біль від мігрені, можливо, варто спробувати безглютенову дієту, щоб побачити, чи помічаєте ви різницю. Важливо пам’ятати, що якщо ви підозрюєте, що у вас целіакія, не слід вилучати глютен зі свого раціону перед тим, як взяти аналіз крові для підтвердження. Тест на целіакію шукає антитіла у вашій крові. Якщо ви не їсте глютен, ви не вироблятимете ці антитіла.

Пробна дієтна елімінаційна дієта протягом 4-6 тижнів може допомогти вивчити, чи може відмова від глютену допомогти при головних болях при мігрені.

Як їсти без глютену

На щастя, їсти без глютену легше, ніж будь-коли. Ось кілька порад для початку роботи:

Станьте читачем харчових етикеток. Як вже згадувалося, клейковина може проникати в багато продуктів. Хоча готувати з нуля найпростіше, обов’язково вивчіть список інгредієнтів на наявність джерел глютену, які можуть ховатися.

Вибирайте цільнозернові з високим вмістом білка, безглютенові зерна, такі як кіноа та багатий клітковиною коричневий рис, або крохмалисті овочі для своїх вуглеводів.

Не бійтеся просити про те, що вам потрібно, у ресторанах. Харчуватися може складно, але все більше ресторанів готові внести зміни, особливо для людей, які чутливі до глютену.

Шукайте на етикетках продуктів харчування “сертифікований без глютену”. Однак те, що їжа позначена як безглютенова, ще не означає, що вона є здоровою. Печиво та макарони без глютену - це все-таки тістечка та макарони. Перевірте етикетку продуктів, що не містять глютену, і уникайте тих, що мають дивні добавки, оброблені рослинні олії або гідрогенізовані олії та пережирні жири та рафіноване борошно.

Робіть власні заправки та соуси, щоб уникнути підлих інгредієнтів, що містять глютен.

Їжте справжні цільні продукти, такі як фрукти, овочі, горіхи, насіння, чиста тваринна їжа, цілі зерна без глютену та квасоля.

На щастя, більше ресторанів, кафе та пекарень пропонують смачні страви без глютену. Тільки переконайтеся, що вони не завантажені наповнювачами!

Майте на увазі, головний біль при мігрені часто є різнобічною проблемою. Для деяких жінок середнього віку визнання чутливості до їжі змінює гру. Для інших для боротьби з головним болем необхідний цілісний підхід, що вивчає стрес, сон та гормони. Якщо після видалення глютену ви не помічаєте змін, розгляньте, крім дієти, звернення до інших причин.

Щоб отримати більше підказок щодо здорового харчування під час менопаузи та середнього віку, приєднуйтесь до спільноти Lisa Health і розпочніть нашу подорож Eat Well!

Кейтлін Біл, штат Меріленд, РДН, має ступінь магістра в галузі харчування з Каліфорнійської політехніки. Вона є цілісним зареєстрованим дієтологом-дієтологом (RDN) та пройшла підвищення кваліфікації з інтегративного та функціонального харчування. Вона спеціалізується на здоров’ї кишечника (IBS, целіакія, SIBO, дисбіоз, негерметична кишка), чутливості до їжі, аутоімунних станах та здоров’ї жінок. Кейтлін можна знайти в оздоровчому центрі Кейтлін Біл.