Маріон Нестле

Нестле також призначена професором соціології в Нью-Йоркському університеті та запрошеним професором з питань харчування в Корнелі. Вона є автором трьох призових книг: Харчова політика: як харчова промисловість впливає на харчування та здоров’я (перероблене видання, 2007), Безпечна їжа: політика безпечності харчових продуктів (2003) та Що їсти (2006). Її остання книга - Годуйте своїх улюбленців правильно: авторитетний посібник з годування собаки та кота. Вона пише рубрику Food Matters для Хроніка Сан-Франциско та майже щоденно веде щоденники щоденників у Food Politics.

маріон

Суперпродукти - це маркетинговий підступ

Чорниця та горіхи макадамії не так тобі корисні.

  • Маріон Нестле
  • 23 жовтня 2018 р

  • Як я закінчив життя у знаменитій квартирі Еда Коха у Грінвіч-Вілледж

    Коли Хіццонер покинув будинок, що належить Нью-Йоркському університету, після виходу з посади, один щасливий професор взяв його на себе - і вона ще не пішла.

    • Маріон Нестле
    • 12 лютого 2013 р

  • Потенційно перетворюючий рік у продовольчій політиці

    Прогнозування 2013 року, наповненого заборонами на соду та генетично модифікованим лососем

    • Маріон Нестле
    • 12 січня 2013 р

  • Чому для перерахування рівня кофеїну не потрібні енергетичні напої?

    Нам слід дозволити більше усвідомлювати, що ми приймаємо.

    • Маріон Нестле
    • 2 листопада 2012 р

  • Харчові ярлики на фронті?

    Де ми стоїмо на маркуванні світлофорів

    • Маріон Нестле
    • 25 жовтня 2012 р

  • Перехід Big Soda до приховування фінансування антиподаткової кампанії

    Коли Річмонд готується голосувати за податок на соду, чи розкриття джерел фінансування заважає "ефективному спілкуванню"?

    • Маріон Нестле
    • 7 вересня 2012 р

  • Як регламент насправді змінює поведінку в харчуванні

    Чому міська влада думає, що регулювання їжі сприяє зміцненню здоров’я, коли кожному з них так легко уникнути?

    • Маріон Нестле
    • 4 вересня 2012 р

  • Сьогодні в Puerile Legal Foibles: ми VITAMINWATER®, а не вітамінна вода

    Юристи VITAMINWATER® викопують статті про компанію, що виправляються місяцями, щоб виправити орфографічну помилку.

    • Маріон Нестле
    • 12 липня 2012 р

  • Кращі правила, а не вишукані кухонні інструменти - це ключ до безпеки харчових продуктів

    Це добре і добре перевіряти свою їжу за допомогою термометра, але м’ясо та птиця повинні бути чистими ще до того, як ви покинете супермаркет.

    • Маріон Нестле
    • 11 липня 2012 р

  • Думали, що скорочення талонів на харчування в Сенаті було поганим? Версія House гірша

    Версія законопроекту про фермерські господарства зменшить 16 мільярдів доларів від SNAP - більш ніж у 3,5 рази більше суми, запропонованої в Сенаті

    • Маріон Нестле
    • 10 липня 2012 р

  • Великий зрив охорони здоров’я 21 століття

    Купуючи сигарети та шкідливу їжу, ви закінчуєте платити двічі: один раз за товар і ще раз за проблеми зі здоров'ям, які створюють компанії, але не допомагають виправити.

    • Маріон Нестле
    • 6 липня 2012 р

  • 2 нові звіти про пестициди у продуктах харчування з різних точок зору

    Важко зрозуміти, чи шкідливі малі дози пестицидів, які ми отримуємо від фруктів та овочів.

    • Маріон Нестле
    • 5 липня 2012 р

  • Чому аргумент "Вибір споживача" - це автоматичний виграш для Big Soda

    Залишені на власний розсуд, люди мало сподіваються чинити опір щоденному обстрілу содової реклами на телебаченні, білбордах та Інтернеті.

    • Маріон Нестле
    • 2 липня 2012 р

  • Що означає постанова Obamacare для продовольчої політики

    Закон про доступну допомогу обіцяє покращити маркування харчових продуктів у меню ресторанів.

    • Маріон Нестле
    • 29 червня 2012 р

  • Чи можна, звідки походять ваші калорії, сказати, скільки ваги ви втратите?

    В лабораторному контрольованому дослідженні дієти з низьким вмістом вуглеводів і жирами є ефективними для запобігання зниженню ваги. Але як щодо реального світу?

    • Маріон Нестле
    • 28 червня 2012 р

  • Як нездорова їжа та газовані напої псують дітям зуби в країнах, що розвиваються

    Хороший догляд за зубами допомагає ізолювати американців від карієсу, пов’язаного зі шкідливою їжею. Але в такій країні, як Сальвадор, де доступ до медичної допомоги обмежений, це зовсім інша історія.

    • Маріон Нестле
    • 27 червня 2012 р

  • Дивна позиція AMA щодо ГМ-продуктів: перевіряйте, але не маркуйте

    Позиція Американської медичної асоціації щодо генетично модифікованих продуктів харчування не має сенсу.

    • Маріон Нестле
    • 26 червня 2012 р

  • Фарм Білл Посмертний: Кінець продовольчої політики як зазвичай

    Сенат прийняв свою версію законопроекту про тисячу сторінок. Отже, що тепер?

    • Маріон Нестле
    • 25 червня 2012 р

  • Харчові талони: остання жертва політики в інтересах

    Чому Сенат проголосував проти поправки щодо захисту SNAP, федеральної програми продовольчої допомоги

    • Маріон Нестле
    • 22 червня 2012 р

  • Фарм Білл Оцінка: Як Сенат проголосував вчора?

    Які поправки до законопроекту про фермерські господарства прийняли, а які - не? Ось список, який допоможе вам відстежувати.

    Книги

    Найпопулярніше

    Чи варто це було?

    Джон Келлі, Джон Болтон та інші екс-співробітники Трампа мали однакову відповідь, коли я попросив їх поміркувати про свою минулу роботу.

    Люди, які працюють на президента Дональда Трампа, зазвичай стикаються з однією з двох доль. Вони не виявляють бездумної лояльності, яку він вимагає, і звільняються. Або, що може бути гірше, їх не звільняють - вони переносять істерики та сум'яття і виживають ще один день, прив'язуючи себе ще ближче до, можливо, самого розкольничого президента в історії.

    Той, хто йшов працювати на Трампа всередині чи поза урядом, напевно знав умови угоди. Вони відповідали б неперевіреному та імпульсивному президенту. Вони не отримували Дуайта Ейзенхауера як боса - вони отримували Дуайта Шруте.

    Чи варто це було? Я запитав дев'ять досвідчених чиновників, уповноважених адвокатів, вогнів, робочих бджіл, оперативних працівників - хтось, хто двічі голосував за Трампа, хтось поглинув його найсуворіші напади. Усі вони наполягали, що це так.

    Політичний некролог для Дональда Трампа

    Наслідки його правління затягнуться. Але демократія вижила.

    Ця стаття була опублікована в Інтернеті 9 грудня 2020 року.

    Щоб оцінити спадщину президентства Дональда Трампа, почніть з кількісної оцінки. З лютого минулого року понад чверть мільйона американців померли від COVID-19 - п'ята частина смертей у світі від цієї хвороби, найбільша кількість серед усіх країн. За три роки до пандемії 2,3 мільйона американців втратили своє медичне страхування, що становило до 10000 "надмірних смертей"; ще мільйони втрачених покриттів під час пандемії. Оцінка США за річним індексом правозахисної організації Freedom House впала з 90 зі 100 за президента Барака Обами до 86 за Трампа, нижче, ніж у Греції та Маврикію. Трамп вилучив США з 13 міжнародних організацій, угод та договорів. Кількість біженців, що приймаються в країну щороку, зменшилася з 85 000 до 12 000. Уздовж південного кордону було побудовано близько 400 миль бар'єру. Місцезнаходження батьків 666 дітей, захоплених на кордоні американськими чиновниками, залишається невідомим.

    13 речей Трамп виправився

    Ніхто як президент не робить нічого, навіть той, хто дивиться телевізор по п’ять-шість годин на день.

    За свій єдиний термін на посаді президента Джордж Буш Буш вів переговори про мирне возз'єднання Німеччини. Він звільнив Кувейт, втративши лише кілька американських життів. Він підписав законодавство про припинення кислотних дощів. Він уклав бюджетну угоду, яка зменшила федеральний дефіцит, прийняв Закон про американців з інвалідністю та успішно вирішив крах ощадно-позикової галузі.

    Джиммі Картер, за свій термін, дерегулював пасажирську авіацію. Він оновив регулювання залізничних вантажних перевезень, судноплавства та вантажних перевезень, заклавши основу сучасної американської системи доставки. Він вів переговори про угоди про Кемп-Девід, що припинили воювати між Єгиптом та Ізраїлем. Договором про Панамський канал він уникнув великої кризи в Центральній Америці.

    Правда за індіанським американським винятком

    Багато з нас не знають про особливі обставини, які полегшили наше входження в американське життя, і про зв'язки, якими ми ділимося з іншими небілими групами.

    Ця стаття була опублікована в Інтернеті 19 грудня 2020 року.

    У 1978 році, через кілька років після виїзду з Індії та приїзду до Техасу, мої батьки вирішили переїхати з нашого середнього класу на південному заході Х'юстона. Нашим новим будинком, що знаходився за декілька миль, була створена на замовлення сучасна споруда на земельній ділянці площею в один акр в ексклюзивному селищі Пайні Пойнт, населення 3,419, громада, яка змагається за звання «найбагатшого міста Техасу». У нас був басейн і гараж на три машини, де мій тато, бездоганно зшитий алерголог, припаркував свій срібний Cadillac, а мама припаркувала свій слоновий кісток Mercedes. Ми, цілком зрозуміло, прибули.

    США пройшли граничний етап в лікарні

    Нова статистика показує, що у медичних працівників не вистачає місця для лікування пацієнтів із COVID-19.

    З початку пандемії експерти в галузі охорони здоров'я попереджали про один конкретний кошмар. За їхніми словами, можливо, кількість хворих на коронавірус перевищить можливості лікарень штату чи міста для догляду за ними. Зіткнувшись із сплеском тяжкохворих людей, лікарям та медсестрам доведеться ставити ліжка в коридорах, менше часу проводити з пацієнтами та ставати більш суворими стосовно того, кого вони взагалі допускають до лікарні. Якість догляду впаде; Американці, яким потрібні лікарняні ліжка з будь-якої іншої причини - серцевого нападу, перелому ноги - будуть намагатися знайти місце. Багато людей без потреби страждатимуть і помруть.

    "Якщо насправді існує сценарій, який є дуже серйозним, цілком можливо, що це станеться", - сказав Ентоні Фаучі, головний лікар з інфекційних хвороб в середині березня. "Ми робимо все можливе, щоб не допустити того найгіршого сценарію".

    Facebook - це машина Судного дня

    Архітектура сучасної мережі представляє серйозні загрози для людства. Ще не пізно рятуватись.

    Машина Судного дня ніколи не мала існувати. Це мав бути мислительний експеримент, який проходив так: уявіть собі пристрій, побудований з єдиною метою знищення всього людського життя. Тепер припустимо, що машина похована глибоко під землею, але підключена до комп’ютера, який, у свою чергу, підключений до датчиків у містах та селищах Сполучених Штатів.

    Датчики призначені для нюхання ознак майбутнього апокаліпсису - не для запобігання кінця світу, а для його завершення. Якщо рівень радіації передбачає ядерні вибухи, скажімо, в трьох американських містах одночасно, датчики повідомляють машину Судного дня, яка запрограмована на спрацьовування декількох ядерних боєголовок у відповідь. На той момент шляху назад вже немає. Ланцюгова реакція ділення, яка спричиняє атомний вибух, ініціюється достатньо разів, щоб загасити все живе на Землі. Почувається жахливий спалах світла, чутний гучний звук, потім стійкий рев. У нас є слово для масштабів руйнувань, які розв’яже Машина Судного дня: megadeath.

    Чому британські діти повернулися до школи, а американські - ні

    Втягнення пандемічної політики у культурну війну стало катастрофою для США, особливо для їхніх дітей.

    Того дня, коли я відвідав школу св. Томи Апостола в Пекхемі, штат Південний Лондон, було оголошено нове припинення роботи столиці Великобританії. Але загальноосвітній заклад - державна середня школа, американською мовою - був відкритим. Замерзало: двері були відкриті для вентиляції. Учні базікали на дитячому майданчику, одягаючи обличчя, прикрашені шкільним логотипом. Попри все це, досвід здавався напрочуд нормальним. Власність відвідувачів складала більше 90 відсотків протягом більшої частини терміну. Попереду деякі хлопці грали у дуже серйозну гру у футбол. Інші базікали з баскетбольними м'ячами.

    Сент-Томас - це школа, яка в Сполучених Штатах в основному пропонує гібридне або дистанційне навчання. Дослідження Центру з винайдення державної освіти підрахувало, що лише 8 відсотків міських шкільних округів США повернулись до повного особистого навчання в листопаді. За межами внутрішніх міст лише 22 відсотки приміських шкільних округів США проводили навчання особисто, і лише 64 відсотки сільських районів.

    Інтернет починає вмикати MLM

    Компанії багаторівневого маркетингу покладаються на соціальні мережі для підбору персоналу. TikTok щойно став першою великою платформою, яка заборонила його.

    Цього тижня, коли TikTok оголосив оновлену версію своїх керівництв спільноти, одне невелике доповнення було більш дивовижним, ніж інші. Відповідно до розділу політики, що забороняє різного роду «шахрайство та шахрайство» - який раніше фокусувався на відвертих схемах Понці, швидких шахрайствах із розбагатінням та спробах фішингу - компанія стала першою великою платформою соціальних медіа, яка заявила, що багаторівневий маркетинг також був багатослівним. Додаток «допомагає нашій громаді зрозуміти, чого очікувати від TikTok і про що нам звітувати», - сказав мені представник. "Що додатково допомагає захистити людей, особливо тих, хто може бути вразливим або не знати про МЛМ".

    Якщо врахувати кількість слів у наборі політик компанії, ці зміни незначні. Але в ширшому контексті онлайн-набору MLM це може бути величезним. Покоління тому фраза "багаторівневий маркетинг" асоціювалася з приміськими вечірками Tupperware та підлітками, які продавали ножі Cutco від дверей до дверей. Сьогодні MLM процвітають здебільшого в Інтернеті - в спам-запрошеннях на віртуальні вечірки Scentsy від людей у ​​Facebook, яких ви майже не знаєте, в Instagram Stories гламурних впливових людей, які обіцяють, що якийсь продукт змінив їхнє життя (просто DM приєднатися до їх команди!).

    Як відчуваються побічні ефекти вакцини

    Вакцина COVID-19 змусить деяких людей почувати себе погано. Але вони не такі - це імунна система робить свою справу.

    Для певної частини людей отримання цих перших вакцин проти COVID-19 може бути неприємним - більше, ніж звичайною неприємністю отримання пострілу. Вони можуть викликати нудоту на день-два, навіть якщо вони не містять цілих вірусів, щоб насправді заразити вас. Як вакцини Pfizer/BioNTech, так і Moderna є досить "реактогенними", тобто вони стимулюють сильну імунну відповідь, яка може викликати тимчасові, але незручні болі в руках, гарячку, озноб і головний біль. Іншими словами, отримати їх може трохи відсмоктувати, але це далеко не так погано, як сам COVID-19.

    Реактогенність певною мірою трапляється з усіма вакцинами і сама по собі не є проблемою безпеки. Зрештою, вакцини працюють, обманюючи тіло думкою, що воно заражене, і ці «симптоми» є ознакою того, що воно успішно це зробило. Лихоманка, втома та інші ознаки, які ми пов’язуємо із застудою, грипом або навіть COVID-19, як правило, спричинені нашою імунною реакцією, а не самим вірусом. "Реактогенна вакцина - це не те саме, що небезпечна вакцина", - говорить Саад Омер, вакцинолог і директор Єльського інституту глобального здоров'я.

    Найамериканська релігія

    Вічні аутсайдери, мормони витратили 200 років, асимілюючись до певного національного ідеалу - лише для того, щоб знайти свою країну в кризі ідентичності. Як виглядатиме третє століття віри?

    Фотографії Майкла Фріберга

    Зображення вгорі: Храм гори Окір знаходиться приблизно в 20 милях на південь від Храмової площі в Солт-Лейк-Сіті, де знаходиться церква.

    Ця стаття була опублікована в Інтернеті 16 грудня 2020 року.

    Щоб зустрітися з пророком під час чуми, слід дотримуватися певних протоколів. У Солт-Лейк-Сіті сірий весняний ранок, а центр Храмової площі безлюдний, що надає цьому місту моторошну постапокаліптичну якість. Двері срібнокупольної скинії замкнені; високий неоготичний храм темний. Щоб увійти до Будівлі адміністрації церкви, я зустрічаю керівника, який проводжає мене через підземний гараж; повз контрольно-пропускний пункт, де вимірюється моя температура; піднятися на ліфт з обмеженим доступом; а потім, нарешті, у великий конференц-зал із червоними стінами. Через кілька хвилин відчиняються бічні двері, і підтягнутий 95-річний чоловік у костюмі вітає мене гігієнічною шишкою ліктя.

    Санта заснований на психоделічному шамані?

    Деякі науковці та мікологи пропонують альтернативну історію різдвяного походження - одну з цілителів грибів з Арктики.

    Молитва про коронавірус

    Джеймс Паркер читає молитву за ці важкі часи.