Відмова від нездорової їжі може спричинити симптоми, подібні до відміни

Карі Ніренберг, 27 вересня 2018 р

відмова

Любителі шкідливої ​​їжі, які намагаються скоротити смажене картоплю або шоколад, можуть відчувати симптоми, подібні до відміни наркотиків, свідчить нове дослідження.

Дослідники виявили, що люди, які намагаються скоротити вживання їжі з високим рівнем переробки, відчувають ті самі фізичні та психологічні симптоми - такі як перепади настрою, тяга, тривога, головні болі та поганий сон - як ті, хто кидає палити сигарети або вживає марихуану., який був опублікований в мережі 15 вересня в журналі Appetite.

Нове дослідження пропонує перші докази того, що ці симптоми, подібні до абстиненції, можуть виникати, коли люди скорочують продукти, що переробляються з високим ступенем обробки, заявила провідний автор дослідження Еріка Шульте, кандидат психологічних наук в Мічиганському університеті. [11 способів, як перероблена їжа відрізняється від справжньої]

На основі симптомів, про які учасники повідомляли самостійно, симптоми абстиненції були найбільш інтенсивними між другим і п’ятим днями після спроби зменшити споживання нездорової їжі, що паралельно часу, який люди переживають під час відміни наркотиків, сказав Шульте Live Science.

Думка про те, що їжа може викликати звикання після "важкого" вживання деякими людьми, є суперечливою темою, сказав Шульте. Хоча попередні дослідження на тваринах та людях показали певну біологічну та поведінкову схожість між розладами вживання речовин та споживанням звичних продуктів, що переробляються, жодне дослідження не розглядало, чи може зменшення шкідливої ​​їжі викликати симптоми абстиненції у людей, зазначила вона.

Потенціал звикання до шкідливої ​​їжі

У ході дослідження вчені розробили новий інструмент, зразковий за шкалами відміни, які використовуються для оцінки симптомів, що виникають після того, як люди кинули палити або перестали вживати марихуану. Цю модифіковану анкету отримали понад 200 дорослих, які померли протягом минулого року, намагаючись скоротити нездорову їжу.

Результати показали, що симптоми, які виникають у людей під час відмови від тютюну або марихуани, також можуть мати значення для виключення з раціону високооброблених продуктів, сказав Шульте. Відмова є ключовою особливістю наркоманії і показує, що це може також статися, коли зменшення споживання нездорової їжі надає більшу підтримку гіпотезі про те, що високооброблені продукти можуть викликати звикання, додала вона.

Справді, нове "дослідження заповнює важливу відсутність у дослідженні про харчову залежність", - сказала Ніколь Авена, асистент кафедри нейронауки в Медичній школі Ікана на горі Синай у Нью-Йорку, яка не брала участі у нове дослідження. До цього часу не існувало надійного способу вимірювання симптомів відміни, пов’язаних з їжею, у людей, і новий інструмент, використаний у дослідженні, надає дійсну міру, яка може бути корисною для розуміння більше про залежність від високоопрацьованих харчових продуктів, сказала Авена, яка проводила дослідження з пристрастю до їжі.

Все більше досліджень припускають, що їжа, яку ми їмо, яка часто переробляється і містить надмірну кількість цукру, може спричинити зміни в мозку, подібні до тих, що спостерігаються при залежності від наркотиків, таких як алкоголь та тютюн, сказала Авена Live Science . Нове дослідження додає до зростаючої літератури, яка вказує на те, що високооброблені харчові продукти можуть викликати у людей реакції, подібні до залежності.

Практично кажучи, підвищення обізнаності про те, що люди можуть відчувати дратівливість або головний біль при скороченні нездорової їжі, може допомогти людям підготувати стратегії подолання заздалегідь, зазначив Шульте. Результати можуть також пролити світло на бар'єри, з якими стикаються люди при зміні харчових звичок - бар'єри, які можуть зіграти певну роль у відмові людей від лікування, сказала вона. [10 способів пропагувати звички здорового харчування дітей]

Обмеження дослідження полягає в тому, що воно попросило учасників згадати свої симптоми абстиненції, але наступним кроком буде вимірювання цих ефектів у режимі реального часу, тоді як люди фактично зменшували споживання нездорової їжі, сказав Шульте.

Крім того, дослідники не вимірювали інтенсивність симптомів відміни у порівнянні з симптомами відміни препарату, а також не розглядали, якими методами - наприклад, холодною індичкою або поступовою елімінацією продуктів - люди звикли змінювати свої харчові звички.