Відкладення жиру в організмі: Вплив сала, оливкової олії та деяких простих тригліцеридів на жири тіла щурів

Поточна адреса: Фонд медичних досліджень Оклахоми, 825 N. E. 13th Street, Oklahoma City 4, Oklahoma.

Л. Н. Норчія, В. О. Лундберг, Відкладення жиру в організмі: вплив салу, оливкової олії та деяких простих тригліцеридів на жири тіла щурів, Журнал харчування, том 54, випуск 4, грудень 1954, сторінки 509–522, https: // doi .org/10.1093/jn/54.4.509

Короткий зміст та висновки

Відкладення жиру вивчали у двох групах щурів шляхом кондиціонування щурів протягом 30 днів на дієтах, що містять або 15% трипальмітину, або 15% оливкової олії. Потім кожну з цих груп розділили на підгрупи і протягом 10 днів проводили різні тестові дієти. Потім тварин приносили в жертву і проводили аналіз ліпідів у різних тканинах тіла.

Тестові дієти включали нежирну дієту, трипалмітинову дієту, триолеїнову дієту та трипалмітин-трилінолеїнову дієту. Ліпідний аналіз отриманих зразків включав: неомилену речовину, загальні жирні кислоти, температуру плавлення, еквівалент нейтралізації, йодне значення, склад жирної кислоти та пероксид.

З отриманих даних робиться висновок, що:

Ефект кондиціонування трипалмітину дієтою з дефіцитом незамінних жирних кислот виявлявся в жирах тіла щурів: виснаженням запасів жиру, зниженням вмісту йоду в жирах, виснаженням дієтенової та тетраетенової кислот, відносним збільшенням моноетенових кислот зразків печінки, об'єднаних органів та шинок із відносним зменшенням насичених кислот для тих самих зразків. Відносна кількість моноетенових кислот у такому експерименті, як видається, корелює з кількістю дієтичного холіну.

Діетенові кислоти помітно збільшились у всіх жирах організму щурів, що перебувають на оливковій олії і переведені на дієтичний режим трипалмітин-трилінолеїну. Діетенові кислоти помітно зросли лише в жирах депо (периренальних та мезентеріальних) щурів, які отримували дієту трипальмітину з дефіцитом незамінних жирних кислот і ставили на дієтичний режим трипалмітин-трилінолеїн.

Після виснаження тетраетенових кислот у щурів кондиціонуванням трипальмітину дієтою з дефіцитом незамінних жирних кислот, тетраетенові кислоти печінки продемонстрували значне збільшення, коли тварин протягом 10 днів переводили на дієтичний режим трипалмітин-трилінолеїну.

Обговорюється вплив, отриманий на жири в організмі тварин з різним кондиціонуванням шляхом розміщення груп тварин на 10 днів на декілька нових дієт, що відрізняються від кондиціонуючих дієт на жировий компонент.