Відділення води в консервах

Нещодавно я консервував трохи сальси і після охолодження банок помітив, що вода відокремлюється. Я знаю, це тому, що я пропустив помідори через харчовий млин ДО того, як їх приготувати, але мої запитання такі. я можу все-таки зберігати і їсти сальсу пізніше? Або розставання представляє ризик?

digdirt2

ЯКЩО ви використовували затверджений рецепт сальси, немає ризику. І розставання нормальне. Це також трапляється, навіть якщо ви їх розмелюєте гарячим способом, просто не так сильно.

Вміст з часом осяде та змішається. Або перед тим, як прибрати смужки для зберігання банок, ви можете навіть обережно перевернути банки на ремікс після того, як вони добре охолонуть.

Меріпей122

Дякую Дейву!
Рецепт сальси, який я використовував, схвалений для консервування, АЛЕ в його кремезній формі. Я вирішив подрібнити партію, тому що іноді мені подобається, щоб моя сальса була гладкою. Коли його консервують у кремезній формі, я не помічаю жодного розділення.

Радий почути, що я можу продовжувати зберігати розмелену сальсу для подальшого використання (або ж я збирався їсти багато сальси протягом наступних кількох тижнів!)

Пов'язані обговорення

Чи можу я перетворити ненависну пральну кімнату "пройди через" для додавання окремого входу?

ОПИТУВАННЯ: Окремий холодильник для напоїв - Так чи ні?

Покажіть нам налаштований корм для домашніх тварин!

Чи може хтось БУДЬ ЛАС порекомендувати справжню систему пом’якшення води?

digdirt2

схвалений для консервування АЛЕ в кремезній формі. Я вирішив подрібнити партію

Це змінює щільність, тому часу обробки за рецептом буде недостатньо. Це те саме, що виникає з будь-якими овочами з низьким вмістом кислоти або змішаними овочами - шматочки - це нормально, але пюре не схвалено через проблеми, пов’язані з щільністю та проникненням тепла.

Заморожують розмелену сальсу.

dgkritch

Я згоден з Дейвом на 100%! Якщо ви змінили спосіб підготовки рецепта, це не той самий рецепт. Тестування проводилося "як написано".

Є рецепти, які включають томатний соус або пасту для більш гладкої/густої сальси, які перевіряються. Сальса Енні - одна, розширення штату Орегон - теж одна (дуже схожа). Вони дають менш водянистий продукт і були протестовані!

Коли ти це міг? У вашій початковій публікації щойно написано "нещодавно". Якщо минуло кілька днів, можливо, вам дійсно доведеться його викинути! Він недоопрацьований і може становити значний ризик. чи варто це?