Скільки цукру в пиві, яке ви п’єте?

Підрахунок вуглеводів у пиві став звичайною та необхідною частиною веселого вечіру. Але чи варто також починати рахувати цукор у пиві?

Чи є в пиві цукор?

Пиво, як правило, складається з дріжджів, зерен, спецій та води. Незважаючи на те, що цукор не входить до списку інгредієнтів, він створюється природним шляхом, коли зерна переробляються та ферментуються дріжджами.

Щоб отримати технічні відомості, цукор у пиві створюється тим, що називається пивним гравітацією. Цей термін відноситься до щільності рідини, витягнутої в процесі затирання під час варіння пива, відомого як сусло. Коли в суслі багато цукру, воно відоме як сусло з високою гравітацією. Після введення дріжджів у партію вміст цукру, як правило, зменшується, а вміст алкоголю зростає. Після завершення процесу бродіння пиво зазвичай складається з 80% ферментованих цукрів і 20% олігосахаридів, що є одним із видів вуглеводів.

Отже, кінцевий вміст цукру в пиві базується на кількох факторах, які включають його вагу, тип дріжджів та будь-які додаткові ароматизатори, які можуть бути включені в пиво, такі як мед або кукурудзяний сироп.

Скільки цукру в пиві?

Позначення вмісту цукру в пиві не вимагається законодавством, тому встановлення точної кількості цукру може бути важким. Хороші люди в Healthline склали список вмісту вуглеводів і цукру для деяких найпопулярніших сортів пива в Америці:

Bud Light: 4,6 г вуглеводів, 0 г цукру
Будвайзер: 10,6 г вуглеводів, 0 г цукру
Буш: 6,9 грамів вуглеводів, жодного цукру не повідомляється
Світло Буша: 3,2 грама вуглеводів, жодного цукру не повідомляється
Coors Банкет: 11,7 грамів вуглеводів, 0 грамів цукру
Coors Light: 5 грамів вуглеводів, 1 грам цукру
Coors Безалкогольний: 12,2 г вуглеводів, 8 г цукру
Heineken: 11,4 г вуглеводів, 0 г цукру
Міллер Хай Лайф: 12,2 г вуглеводів, 0 г цукру
Міллер Лайт: 3,2 г вуглеводів, 0 г цукру
Звичайне пиво: 12,8 г вуглеводів, 0 г цукру
Світле пиво: 5,9 грама вуглеводів, 0,3 грама цукру
Безалкогольне пиво: 28,5 грамів вуглеводів, 28,5 грамів цукру

Важливо зазначити, що безалкогольне пиво має дуже високий вміст цукру, тоді як у світлому пиві зазвичай більше цукру, ніж у звичайному. У списку також чітко вказується, що чим більше вуглеводів у пиві, тим вище вміст цукру.

Якщо вас турбує цукор у пиві?

На щастя, вміст цукру в пиві, як правило, дуже низький, тому пивцям пива ще не доведеться починати вважати пиво десертом.