Шість латиноамериканських "суперпродуктів", які ви повинні додати до свого раціону

Термін "супер-їжа" став досить модним за останні кілька років завдяки відродженню цілісного оздоровлення, схваленням знаменитостей та компаніям, що наживаються на цьому новоспеченому інтересі.

суперпродукти

Хоча зараз такі продукти харчування, як насіння лободи та чіа, стають все більш популярними в США, латиноамериканці збирають їх і їдять протягом тисяч років. Наші предки робили щось правильно, споживаючи ці рослини та насіння, які мати-природа надавала.

Ось шість наших етнічних «супер продуктів», які ми повинні їсти регулярно. Вони здорові та смачні.

Кіноа

Кіноа, яку називають «древнім зерном», культивується понад 5000 років у Південній Америці. Це було настільки важливо, що його вважали «Золотом інків», оскільки вони вважали, що воно збільшує силу та витривалість їхніх воїнів.

  • Можливі переваги для здоров’я: лобода є однією з найбільш багатих білком їжею, яку ми можемо їсти - вона є повноцінним білком, таким як м’ясо, яйця та молочні продукти, і містить усі дев’ять необхідних амінокислот, які допомагають нарощувати м’язи. Він також містить майже вдвічі більше клітковини, ніж більшість інших зерен.
  • Походження: Високо росте в горах Анд Перу та Болівії.
  • Як ви можете його використовувати: Салати (як цей), каші та ідеальна заміна рису!
Насіння Чіа. Shutterstock

Насіння Чіа

Чіа - їстівне насіння, яке бере свій початок з культур майя та ацтеків. Його назва означає "сила" на мові майя. Воїни брали в поїздках мішечок з насінням і гарбуз води; насіння були їх джерелом їжі, і, взявши їх із водою, вони зволожували своє тіло для витривалості.

  • Можливі переваги для здоров'я: у насінні чіа вдвічі більше білка, ніж у будь-якому іншому насінні чи зерні, і в п’ять разів менше кальцію в молоці, вони також містять омега 3 та омега 6, які є ефірними оліями для організму.
  • Крім того, лише одна унція насіння чіа забезпечує 10 грамів клітковини, що важливо для зниження артеріального тиску та рівня холестерину.
  • Походження: Мексика та Гватемала.
  • Як ви можете його використовувати: Посипте салати, смузі, пудинг із насіння чіа (як цей), збризніть водою/соками для фрески з агуа і навіть улюбленими коктейлями для здорового смаку (як цей).

Ягода асаї - дюймовий, червонувато-фіолетовий плід. Це відбувається з пальми асаї.

  • Можливі переваги для здоров'я: ягоди асаї містять більше антиоксидантів на порцію, ніж будь-які інші ягоди, і вони містять амінокислоти, а також вітаміни A, B, C та E та мінерали, такі як калій, кальцій, магній, мідь та цинк.
  • Походження: Центральна та Південна Америка, особливо Бразилія, де вони ростуть у частинах амазонських дощових лісів.
  • Як ви можете його використовувати: у порошковому варіанті ви можете використовувати його у своїх смузі, знаменитих чашах асаї (як ця), на вівсі, йогурті тощо. Сублімація ліофілізованої м’якоті асаї також доступна.

Какао

Ендемічні для Бразилії какао-боби наносили на карту майя, які придумали, як ферментувати какао, а потім почали торгувати ним як даниною ацтекам, коли вони були завойовані ними. Не плутайте це з шоколадом; це не те саме. Какао - найчистіша форма шоколаду; це означає, що це сировина і набагато менше перероблена, ніж какао-порошок або шоколадні батончики, які зазвичай містять велику кількість цукру та молока.

  • Походження: Бразилія, Мексика.
  • Як ви можете його використовувати: у хлібобулочних виробах, смузі, домашній сироїді, вівсі (як цей), какао-печиві для салатів, мисках для сніданку та смузі тощо.

Каму Каму

Це ягодоподібний фрукт, який поколіннями використовують корінні амазонські індіанці. Традиційно збирання врожаю Каму Каму відбувалося безпосередньо на річках, місцеві жителі витягували ягоди з чагарників прямо на свої каное.

  • Можливі переваги для здоров'я: він містить у 60 разів більше вітаміну С на порцію, ніж апельсин і навіть ніж асаї. Хтось рекламує його як пристрій для підвищення настрою та енергії та як хорошу підтримку для нервової системи, а деякі вважають, що його високий рівень вітаміну С може допомогти зменшити герпес та інші віруси.
  • Походження: Перу, Бразилія, Колумбія, Венесуела.
  • Як ви можете його використовувати: використовуйте його у формі порошку і посипте його вівсянкою або смузі (як цей), щоб ввести терпкий смак і протизапальний засіб.
Плід Lucuma Sirirak/Getty Images

Lucuma

Цей фрукт споживався тисячі років; це схоже на авокадо з твердо-зеленим екстер’єром, що покриває солодкі м’які фрукти. М’якоть жовта і має текстуру, яка трохи нагадує солодку картоплю та має легкий карамельний смак.

  • Можливі переваги для здоров’я: Lucuma має високий вміст антиоксиданта бета-каротину (позначений яскраво-жовтою м’якоттю плоду), який може допомогти запобігти раку та має противікові та протизапальні властивості; це також корисно для загоєння ран. Він також має високий рівень заліза та вітаміну B3 (відомий своїм позитивним впливом на депресію).
  • Походження: Перу.
  • Як його використовувати: знайти фрукти в США може бути важко, тому найкраще поставити порошкоподібну форму, яку ви можете використовувати для ароматизації різноманітних страв, де ви хочете кленовий відтінок. Використовуйте його для смузі, каш, десертів та тортів.

Ці супер-продукти здорові та легко інтегруються у ваш раціон, тому з задоволенням їсте!

Рекомендовано

Тіло LatinoMaradona "має бути збереженим", постановляє суд

Кенді Кальдерон є сертифікованим тренером з цілісного харчування та здоров'я та завзятим авторитетом соціальних мереж у галузі здорового способу життя завдяки своїй тезки-сторінці Кенді Кальдерон.

Слідкуйте за NBC News Latino у Facebook, Twitter та Instagram.

Кенді Кальдерон є сертифікованим тренером з цілісного харчування та здоров'я та завзятим авторитетом у соціальних мережах щодо здорового способу життя через свою тезку.