Від заліза до білка: ось переваги кала хана, які ви повинні знати

Кала чана, як відомо, корисна для здоров’я та самопочуття.

Автор: Lifestyle Desk | Нью-Делі |
17 листопада 2019 р., 16:33:59

Кала чана - ідеальне джерело білка для вегетаріанців. (Фото: Getty Images/Thinkstock)

Від кухонних трав та спецій до бобових та бобових, різноманітність раціону сприяє загальному здоров’ю та самопочуттю. Однією з таких значних бобових культур є те, що ми всі знаємо як кала чана або чорний нут, які часто розглядаються як супровід пурі халви на традиційних північно-індійських святах.

Відомо, що це відмінне джерело білка, кала хана має два різновиди - дезі та кабулі. Хоча сорт дезі складається з більш темних менших насіння з шорстким зовнішнім покривом, сорт «кабулі» - це великі світлі квасолі з більш гладкою шерстю.

Ось деякі переваги кала хана

1 Більший вміст клітковини в сорті дезі кала чана має нижчий глікемічний індекс. Розчинна клітковина чорного нуту зв’язує жовчні кислоти і не дає їй засвоюватися організмом, тим самим знижуючи рівень холестерину. Щоденне вживання приблизно 3/4 склянки нуту допомагає зменшити рівень холестерину ЛПНЩ і загального рівня тригліцеридів холестерину.

2 Вуглеводи в кала чані засвоюються повільно, що знижує рівень цукру в крові. Це сприяє інсулінорезистентності, тим самим зменшуючи ризик захворіти на діабет 2 типу.

3. Як багате джерело заліза, кала чана може запобігти анемії та підвищити рівень енергії. Це особливо корисно вагітним і годуючим жінкам, а також дітям, що ростуть. Залізо відіграє важливу роль у формуванні гемоглобіну, який допомагає транспортувати кисень з легенів до всіх клітин організму.

4. Ідеальне джерело білка для вегетаріанців у поєднанні з цільнозерновим або цільнозерновим білком. Вони також позбавлені високої калорійності та насичених жирів.

5. Допомагає лікувати розлади травлення, оскільки клітковина підтримує здоровий травний тракт. Клітковина зменшує ризик запорів, зменшуючи навантаження на кишечник. Для лікування запору замочіть нут у воді на ніч і з’їдайте його вранці після посипання імбирного порошку та насіння кмину (jeera), а також пийте воду.

6. Крім того, він також творить чудеса для власної шкіри, оскільки допомагає боротися зі старінням завдяки присутності марганцю, який пропонує енергію клітинам. Відомо, що бореться з вільними радикалами, які можуть спричинити зморшки. А вітаміни групи В працюють як паливо для клітин.

7. Чорний нут також можна використовувати для очищення обличчя. Просто змішайте пасту з нуту з куркумою і нанесіть суміш на обличчя вранці. Залиште на 15 хвилин, а потім змийте холодною водою. Цей засіб також допомагає зменшити пігментні плями та скрасити ваше обличчя.

8. Здебільшого дефіцит марганцю може призвести до уповільнення росту волосся. Враховуючи те, що нут багатий білком, він може запобігти випаданню волосся.

Ось рецепт, який ви можете спробувати.

📣 Індійський експрес зараз у Telegram. Клацніть тут, щоб приєднатися до нашого каналу (@indianexpress) та бути в курсі останніх заголовків