Ви запитали: `` Чи слід мене турбувати щодо перевищення щоденної межі холестерину? ’’

Чи не зашкодить один день їжа з високим вмістом холестерину вашому здоров’ю? Чудове запитання!

Харчовий холестерин, як правило, погано сприймається, але чи знаєте ви, що ваше тіло насправді потребує холестерину? Це тому, що холестерин є будівельним елементом клітин організму та гормонів. Він становить 50% вашої нервової системи і необхідний для обміну речовин. У помірних кількостях це важливо для здоров’я. Але, як і багато речей у житті, занадто багато доброго може призвести до проблем.

Холестерин, який ви їсте, походить з певних продуктів і підраховується на вашому Nutrition Tracker, коли ви відстежуєте свої продукти протягом дня. Холестерин надходить лише з продуктів тваринного походження (м’ясо, морепродукти, яйця, молочні продукти та птиця). Він НЕ міститься в продуктах рослинного походження (зерно, фрукти, овочі, боби та бобові, соєві продукти, горіхи, насіння тощо). Частина споживаного вами холестерину буде використана організмом для перелічених вище функцій. Але якщо ви їсте занадто багато холестерину, і ваше тіло не може його використовувати, він може зберігатися в організмі, проходячи через кров і відкладаючись на артеріях, що може призвести до підвищеного рівня холестерину та тепла. Отже, коли ви проходите тестування на холестерин у лікаря, а рівень холестерину в крові (сироватці) низький, здоровий чи високий; холестерин, який вони тестують, - це холестерин у крові.

Щоб запобігти таким проблемам зі здоров’ям, як високий рівень холестерину та хвороби серця, дорослим рекомендується вживати не більше 300 мг холестерину щодня. Якщо людина вже має високий рівень холестерину, хвороби серця або пов’язані з нею фактори ризику, їй слід їсти ще менше: не більше 200 мг на день.

Але чи один день продуктів з високим вмістом холестерину підштовхне вас через край і спричинить серцеві захворювання? Можливо, ні. Просто вживання 300 мг холестерину в день не означає, що кожен міліграм холестерину, який ви споживаєте, буде відкладатися у ваших артеріях. Як і більшість дієтичних потреб, насправді важливим є те, що ви робите послідовно - і те, що ви збалансовуєте споживання всіх поживних речовин протягом декількох днів. Один день продуктів з високим вмістом холестерину не призведе до порушення здоров’я, якщо ви їсте низьку або помірну кількість холестерину в інші дні тижня.

Важливо також зазначити, що вживання їжі з високим вмістом холестерину не обов’язково спричиняє високий рівень холестерину в крові. Багато факторів пов’язано з високим рівнем холестерину. Насправді, високий рівень жиру, особливо якщо він включає нездорові для серця жири, такі як трансжири або занадто багато насичених жирів, тісніше пов'язаний з високим рівнем холестерину в крові, ніж дієта з високим вмістом холестерину.

А як щодо продуктів з високим вмістом холестерину, таких як яйця?
Якщо ви, як правило, вибираєте знежирені або нежирні молочні продукти та нежирне м’ясне м’ясо, у вас, мабуть, не буде великих проблем із дотриманням своїх щоденних норм щодо холестерину. Але деякі продукти з високим рівнем холестерину можуть поставити вас за межу. Кілька прикладів - яйця та креветки.

У дослідженні 2007 року, опублікованому в журналі Medical Science Monitor, не спостерігалось значної різниці в серцево-судинних захворюваннях (таких як інсульт та інфаркт) між людьми, які споживали більше шести яєць на тиждень, і тими, хто споживав одну або менше яєць на тиждень. Отже 4-5 яєць на тиждень повинні бути безпечними та здоровими для більшості людей.

За словами Беккі Хенд, ліцензованого та зареєстрованого дієтолога SparkPeople, "одне яйце щодня може легко стати частиною збалансованої, поживної дієти для здорових дорослих". Важливим винятком є люди з діабетом, які мають підвищений ризик розвитку ішемічної хвороби, коли споживають більше шести яєць на тиждень. Якщо у вас є такі захворювання, як хвороби серця або цукровий діабет, Хенд пропонує проконсультуватися зі своїм лікарем, дієтологом або сертифікованим викладачем з питань діабету щодо споживання яєць та дієтичних обмежень.

Якщо ви віддаєте перевагу їсти яйця як частину свого звичайного раціону, тоді просто переконайтеся, що ви обмежуєте інші джерела харчового холестерину, щоб допомогти збалансувати ситуацію, пропонує Хенд. Якщо ви віднімаєте холестерин щоденних яєць (яєць) від загального холестерину за день, ви все ще відповідаєте своїм рекомендаціям 200-300 мг? Якщо так, то ви, мабуть, все в порядку. Якщо ні, поверніть номери холестерину назад у відповідність, переходячи принагідно до яєчного білка або замінників яєць. Також не забудьте стежити за споживанням інших продуктів з високим вмістом холестерину, таких як м’ясо з високим вмістом жиру та молочні продукти з повною жирністю - і ті, і інші з високим вмістом холестерину, жиру та насичених жирів (важливі фактори ризику холестерину).