Ви їсте суші все неправильно! Токіо-суші-шеф навчає правильному харчуванню суші

Мабуть, вживання суші тричі на тиждень не робить вас експертом. За словами токійського шеф-кухаря Наомічі Ясуди, ми все це робили жахливо неправильно.

У новому відео від Vice’s Munchies шеф-кухар пояснює правильний і неправильний спосіб їжі суші. Правило одне, їжте нарізані булочки руками. Ми знаємо, що ми теж були вражені, коли дізнались, що використання паличок для втирання шматочків блакитного крабового рулету у рот не є правильним етикетом суші.

А коли ви змочите свій шматочок суші, обваляйте соєвим соусом, ну не замочуйте його. Просто занурте те, що, за словами Ясуди, «достатньо», щоб скуштувати соєвий соус, а потім з’їжте його. І ніколи, ніколи не їжте маринований імбир разом із суші. Її потрібно їсти само собою після того, як ви з’їли шматочок суші.

Кожен, хто штовхає необмежену кількість імбиру на стіл у суші-стоп на кожен укус суші, мовчки плаче. Ви знаєте, хто ви.

І одним із найбільших ні-ні було те, як люди зазвичай занурюються нігірі в соєвий соус. Ясуда пояснює, як правильно занурювати суші, щоб риба, а не рис, контактувала з соєвим соусом. Це має сенс, коли ти думаєш про всі часи, коли ти просив про нову страву з соєвим соусом, бо твоя наповнена втеченими шматочками рису.

І саме тоді, коли ви думали, що він не може сказати нічого більше, щоб шокувати вас, він скидає цю частинку мудрості, як бомбу саке:

«Що стосується суші, то це рис. Рис - основний інгредієнт. Тож люди говорять про рибу. Але риба, це другий інгредієнт ".

Скажіть це людям, які люто торгували на тунці в Цукідзі.