В’єтнамський суп із локшини зі свинини та гречки

ІНГРЕДІЄНТИ
2 склянки води
1/4 склянки тонко нарізаних кришок свіжих грибів шиітаке
1 чайна ложка подрібненого очищеного свіжого імбиру
1 чайна ложка соєвого соусу з низьким вмістом натрію
2 зелені цибулини, порізані на 2-дюймові шматочки
2 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками
1 (14-1/4-унція) може яловичого бульйону з низьким вмістом солі
1 (3-дюймова) паличка кориці
6 унцій свиняча вирізка
1/8 чайної ложки чорного перцю
Кулінарний спрей
2 унції сирої соба (гречана локшина), розбита навпіл
1 столова ложка рисового оцту
1/2 чайної ложки темного кунжутного масла
По 12 листочків кінзи для гарніру

ІНСТРУКЦІЯ

1. Доведіть перші 9 інгредієнтів до кипіння у великій каструлі; зменшити вогонь і кип’ятити 30 хвилин.
2. Попередньо розігріти бройлера.
3. Посипте свинину перцем; викладіть на сковороду для бройлерів, покриту кулінарним розпилювачем. Випікайте по 7 хвилин з кожного боку або до закінчення. Трохи остудити; порізати свинину соломкою.
4. Доведіть бульйонну суміш до кипіння; додати локшину соба. Варити 6 хвилин або до готовності. Перемішайте свинину, оцет та олію. Прикрасити кінзою.

ПРОДУКТ: 2 порції (розмір порції: 2 склянки)

Харчова інформація
КАЛОРІЇ 277 (17% жиру), ЖИР 5 г, ПРОТЕІН 23 г, ВУГЛЕВОДИ 29 г, ВОЛОКНА 1 г ХОЛ 59 мг, НАТРІЙ 137 мг, КАЛЬ 39 мг.