Вершковий томатний суп з сирними сухариками

Пам’ятаєте томатний суп Кемпбелла з солоними крекерами? Ну, ми обіцяємо, що цей вершковий томатний суп із сирними сухариками - це набагато краща домашня версія. Класична та чиста комфортна їжа.

Він має глибокий томатний смак, пом’якшений вершками, а пармезанські хлібні палички ідеально підходять для занурення. Вони поглинають суп, зберігаючи трохи хрусткості. Весь суп, сухарики та все інше, збирається менш ніж за 30 хвилин з дуже малою кількістю інгредієнтів. Легко зробити і по-справжньому смачно.

Я використовую консервовані помідори Сан-Марцано, які мають менше насіння, ситніший, солодший смак і менш кислі - ідеальний сливовий помідор. Інші консервовані цілі або нарізані кубиками помідори також будуть чудово працювати. Насправді, я впевнений, що смажені на вогні томати були б чудовими.

Спробуйте подати вершковий томатний суп в міні-чашках або чашках еспресо як закуска зі свіжою паличкою грінка. Можливо, вам доведеться трохи розбавити суп водою бульйону.