Сирний торт (Творожний Кекс)

Цей сирний пиріг такий молочний, здобний і насичений, що вам захочеться робити його знову і знову. Це один з моїх улюблених російських десертів. Ми ніколи не робили його вдома, але знали часи, коли його можна буде придбати в магазині, і спускались і стояли в черзі, щоб купити його. Він ідеально підходить за чашкою кави або чаю і працює на будь-який випадок. Традиційно рецепт включає родзинки, тому вони є у списку інгредієнтів, але мій син їх не любить, тому я їх залишаю (і залишаю для фотографій). Хоча мені більше подобається із ізюмом. Ви також можете зробити з нього солодкий хліб, а не пиріг, випікаючи його на сковороді. Я роблю це в обох напрямках. Спробувати! Ви не будете розчаровані!

Сирний торт (Творожний Кекс)

Цей традиційний російський десерт - насичений, молочний, здобний і дуже смачний! Це насправді нагадує мені фунт-торт.

Автор: Ольга Ланг
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Загальний час: 1 година 20 хвилин
Урожайність: 6 - 8 1 х
Категорія: Десерт
Метод: Піч
Кухня: російський

Інгредієнти

2 склянки білого борошна
1 склянка сиру
2 палички вершкового масла, розм'якшене
1 1/4 склянки цукру
2 ч. Ложки ванільного екстракту
5 яєць
1 ч. Ложка харчової соди
1 ч. Ложка білого оцту
дрібка солі
1/4 склянки родзинок
цукрова пудра для запилення

Інструкції

Розігрійте духовку до 375 ° F.
Змастіть форму для запікання і відкладіть.
Замочіть родзинки у гарячій воді на 5 хвилин, а потім злийте.
Для найкращих результатів обробляйте сир у кухонному комбайні, поки текстура не стане тонкою.
Відокремте жовтки та білки.
У великій мисці за допомогою міксера, що працює на середньому, змішайте масло, цукор, ванільний екстракт, сир та жовтки, поки добре не змішаєте.
З’єднайте борошно і сіль і додайте потроху до масляної суміші, перемішуючи ручним міксером на низькому рівні, поки борошно повністю не увійде.
З’єднайте соду і оцет і додайте до борошняної суміші, добре перемішавши. Переносити, відкладати.
Збийте білки до стійкості.
Акуратно складіть яєчні білки в борошняну суміш, поки вона повністю не ввійде.
Вилийте кляр у змащену жиром форму для випікання і розрівняйте тісто.
Випікайте 35-60 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою. Дайте охолонути. Вийміть з форми для випікання і запиліть цукровою пудрою.

Примітки

* Почніть перевіряти торт через 35 хвилин. Моє було зроблено приблизно тоді, але це може зайняти до години, залежить від вашої духовки.

Ключові слова: Торт з сиру, десертний, легкий, смачний.