Вершковий феттучіні з грибами

2 - Не сподобалось

2 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

2 5 зіркових значень:

Макарони потрібно варити при повному кипінні, щоб забезпечити рівномірну текстуру альденте. Соус, виготовлений з вершків, білих грибів та рідини для замочування білих грибів, на короткий час вариться і зменшується, щоб загуснути, щоб прилипнути до макаронів.

Інгредієнти

0,5 склянки окропу

0,25 склянки сушених білих грибів (приблизно 1/4 унції)

12 унцій сирого феттучіні

0,5 склянки збитих вершків

0,75 чайної ложки солі

0,25 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

6 столових ложок тертого сиру Парміджано-Реджано

2 столові ложки (1 дюйм) порізати свіжий лук-цибулю

Харчування

калорії з жиру 29%

насичених жирів 5.6г

Як це зробити

З’єднайте 1/2 склянки окропу та грибів у невеликій мисці; накрийте кришкою і дайте постояти 30 хвилин або до м’якості. Злийте через сито над мискою, резервуючи мокнучу рідину. Дрібно наріжте гриби.

Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці, не допускаючи солі та жиру. Злийте на друшляку над мискою, резервуючи 1/4 склянки макаронної води.

З’єднайте гриби та вершки в середній каструлі на середньому вогні; довести до кипіння. Перемішайте сіль, перець та зарезервовану рідину для замочування грибів; варити на повільному вогні 5 хвилин або до тих пір, поки злегка не загусне. Додайте на сковороду макарони та зарезервовану 1/4 склянки макаронної води; добре підкидати пальто. Посипте сиром та цибулею. Подавайте негайно.