Вершковий фарширований болгарський перець з курки та грибів

Свіжий зелений болгарський перець стає їх власною посудиною для подачі, коли його фарширують куркою, рисом, грибами та вершковим соусом, напоєним грибами, щоб створити вечерю на тиждень, яка вміщує всі основні поживні речовини в одне просте у приготуванні абсолютно смачна вечеря.

Ви знаєте, як у вашому кулінарному репертуарі є основні продукти? Ті страви, якими б гурманами ви не намагалися обдурити своїх рідних та друзів, думаючи, що ви є - і частіше намагаючись переконати себе? Рецепти, які є основними для недільного вечора, заспокоюють пристрасть до їжі, і їх так просто зробити і в тиждень?

Цей тут рецепт - один із них. Жадібний.

Я вперше поділився цим рецептом фаршированого болгарського перцю майже 5 років тому, і, повертаючись до нього стільки разів протягом багатьох років, я відчув, що він потребує оновлення. П'ять років тому це була одна з наших найулюбленіших вечерь тоді, і це абсолютно і сьогодні.

Моя мама готувала фарширований перець з гамбургерами та томатним соусом, але коли я дитина, я була такою. ні. в. перець. Ев. Але, правда у формі, вони почали мені подобатися, чим більше я їх мав. Я постійно повторюю собі, що моя маленька дівчинка Алісмудж теж зробить свою чергу. І вона має. О так, вона теж фанат.

Ми з чоловіком придумали цей рецепт фаршированого болгарського перцю, який назавжди залишиться в нашій топ-5 улюблених страв для приготування в домашніх умовах: Вершковий фарширований болгарський перець з курячим і грибним грифом для все-в-одному-вечеря-для-фаршированого -звінка-перець-виграш.

Як зробити фарширований болгарський перець з грибами

Осінь прийде, болгарський перець у розквіті сил, і це означає, що з кожним відвідуванням фермерського ринку ми повертаємось додому з повним мішком.

Моя порада номер один, коли мова заходить про приготування фаршированого болгарського перцю, - це дати перцю приготувати голову перед тим, як їх фарширувати. Я роблю це, поміщаючи обрізаний і засіяний перець перцем у форму для випікання приблизно з 1/4 склянки води і обсипаючи його внутрішню частину трохи кошерної солі, а потім мікрохвильовою піччю на 10 хвилин або близько того. Перець пом’якшується і готується до вже приготовленої начинки, завдяки чому процес випікання стає більше розігрівом, а не повноцінним випіканням. Я вважаю за краще, щоб мій перець був не на кашиці, тому цей прийом ідеально підходить для ніжного, але не занадто приготованого болгарського перцю.

Ми зробили варіанти цих фаршированих болгарського перцю з куркою, без курки, з рисом збоку, з додаванням рису і запіканням. Звичайно, нам довелося додати гриби. Це завжди все про гриби.

Ми з чоловіком варіюємо цю їжу набагато довше, ніж я хотів би розкрити, адже ви знаєте, я була дитиною нареченою і все (* підморгування). Ще в той день ми використовували суміш цибулевого супу як основну смакову добавку для додавання вершкового концентрату грибного супу для отримання кремової начинки. Якби хтось тестував наші рівні натрію після ущелини, нас би прямо помилилися за сольовий лизак завдяки масивному стрибку.

Я поставив перед своїм чоловіком завдання створити полегшену, непродовольчу магазинну версію. Мені хочеться сказати, що він це зробив - і то ще. Це все так само добре, і я думаю, що це набагато краще завдяки пропуску солоної цибульної суміші, яку ми подавали з пікантними листям чебрецю. Сьогодні ми готуємо простий руф з вершковим маслом, борошном та молоком, який зменшується для отримання кремоподібної начинки з вареним рисом та обсмаженими грибами. ПЛЮС ...

Ця версія отримує свій грибний смак від мелених, сушених білих грибів у поєднанні з варенням обсмажених грибів креміні, доданих до цибулі та селери, для вишуканої трилогії смаку. Щоб подрібнити сушені білі гриби, ми використовуємо кавомолку, або ви можете замість цього використовувати кухонний комбайн.

Для цього рецепту ви завжди можете скористатися курячою курячою грилею, але якщо ви хочете бути готовою до їжі, як я, на вихідних засмажте свою курку (це одна з моїх улюблених), подрібніть і зберігайте в холодильнику на такі вечері.

Вершкову начинку з курки та грибів буквально можна їсти як суп самостійно. Це так дивно смачно.

Що ви подаєте з фаршированим болгарським перцем?

Оскільки фарширований болгарський перець - це буквально їжа в одному, великим питанням стає те, що з ними? Ось декілька ідей, щоб приготувати одноступеневу їжу на сцені всіх інших:

Це запечена морква. Солодкість повністю доповнює пікантні укуси перцю.

Хліб. Часниковий тост завжди робить страву. Просто змастіть буханець французького хліба або булочки розм’якшеним вершковим маслом, посипте часниковою сіллю, трохи сухої або свіжої подрібненої петрушки та сиру пармезан. Підсмажте до золотистого кольору і подавайте до столу.

Простий коктейль, вино чи пиво завжди радує.

Якщо ви робитеe Цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Закладіть цей рецепт у закладки та залиште коментар нижче або сфотографуйте та позначте мене Instagram з #foodiecrusheats.