Рецепт човни з цукіні, фарширований грибами

рецепт

Харчові вказівки (на порцію)
87 Калорії
4г Жир
10г Вуглеводи
4г Білок
× Факти харчування Порцій: 8
Сума на порцію
Калорії 87
% Щоденної вартості *
Загальний жир 4г 5%
Насичений жир 2г 8%
Холестерин 7 мг 2%
Натрій 114мг 5%
Загальний вуглевод 10г 4%
Дієтичне волокно 2г 6%
Білок 4г
Кальцій 73мг 6%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Ці фаршировані кабачкові «човники» роблять веселе та смачне вегетаріанське закуску, або ж можуть бути гарніром поряд із курячим грилем або іншим м’ясним закускою. Мені подобається ніжний аромат, який надає цибуля-шалот, але ти також можеш замінити цибулю-шалот невеликою жовтою цибулиною. Також сміливо експериментуйте з сирною заливкою - Колбі або чеддер були б такими ж хорошими.

Необхідне обладнання для приготування їжі: ніж шеф-кухаря, обробна дошка, ложка, мірні ложки, мірні склянки, пергаментний папір, деко, сотейник, дерев'яна ложка, тертка для сиру

Інгредієнти

  • 4 середніх кабачка
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 5 цибуль-шалот (нарізаний кубиками)
  • 12 унцій грибів (креміні, нарізані кубиками)
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 склянки хлібної крихти
  • 1/4 склянки пармезану (тертий)
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 щіпка чорного перцю
  • 1/2 склянки моцарели (подрібненої)

Кроки, щоб це зробити

Розігрійте духовку до 375˚F. Зріжте кінець стебла у кабачків і розріжте їх навпіл уздовж. Столовою ложкою вичерпайте лише м’якотну серединку, що містить насіння, і покладіть кабачки вирізаною стороною вниз на деко, вистелене пергаментним папером. Варити 15 хвилин, поки трохи не розм’якне.

Поки кабачки готуються, на сотейнику нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і тушкуйте, поки вони не розм’якнуть, приблизно 5 хвилин. Додайте гриби і пасеруйте, періодично помішуючи, поки гриби не випустять рідину і рідина не зникне, приблизно від 7 до 8 хвилин. Зніміть каструлю з вогню. Посипте суміш порошком часнику, перемішайте панірувальні сухарі та сир пармезан. Приправте суміш сіллю і перцем.

Дістаньте кабачки з духовки і переверніть їх на сковороді, щоб вони розрізалися стороною вгору. Розділіть грибну суміш між кожним кабачком, ложкою вкладаючи його в вирізаний канал, куди видаляли насіння. Поверніть кабачки в духовку і варіть 10 хвилин. Дістаньте кабачки з духовки, посипте кожен човен сиром моцарелла. Поверніться в духовку або до бройлера і варіть, поки сир не розплавиться, 5 хвилин або менше.

Попередження про скляний посуд

Не використовуйте посуд зі скла для випікання під час смаження або коли рецепт вимагає додавання рідини в гарячу сковороду, оскільки скло може вибухнути. Навіть якщо в ньому зазначено безпечне для духовки або жаростійкість, вироби із загартованого скла можуть, і навіть іноді, ламатися.