Йдемо веганською: чому виключно рослинна дієта незбалансована

Багато інших змін у способі життя, які ми можемо зробити, матимуть позитивний вплив на планету

Дослідження показують, що люди стають все більш обізнаними про те, як їх харчові звички впливають на їхнє здоров’я та на нашу планету. Здоров’я та навколишнє середовище - два фактори, що збільшують кількість людей, які дотримуються веганської дієти.

незбалансована

Дієта на основі рослин називається рослинною дієтою. Для деяких людей це включатиме продукти тваринного походження, для інших це повністю виключатиме продукти тваринного походження.

Веганська дієта на 100 відсотків складається на рослинній основі.

Людям важливо знати перед тим, як приступати до веганської дієти, це те, що вона не є повноцінною з поживної точки зору. Харчові прогалини в цій дієті включають вітамін В12, вітамін D та омега 3. Інші харчові прогалини можуть виникати, якщо людина не має необхідних знань для належного збалансування дієти. Наприклад, вони повинні знати, як їсти, щоб отримати оптимальний рівень білка під час кожного прийому їжі, і як забезпечити адекватний щоденний прийом певних поживних речовин, таких як залізо та йод.

Навіть коли дієта збалансована, потрібно приймати добавки. Складно дізнатися, чи були заповнені харчові прогалини з трьох основних причин.

1. Є лише кілька вітамінів і мінералів, які може перевірити лікар загальної практики, коли вони беруть кров. Це далеко не повний перелік. Отже, харчові прогалини не можна усунути, якщо невідомо, що вони існують.

Пов’язані

Irish Times
Клуб їжі та напоїв

2. Ми не можемо доповнити невідомі невідомі. Харчування - це наука, яка збирає інформацію з часом. Ми не можемо заповнити прогалини для поживних речовин, про які ми не знаємо. Це однаково для всіх, незалежно від режиму харчування. Однак, оскільки веганська дієта вимагає вилучення з раціону такої кількості продуктів, ризик більший.

3. Взагалі кажучи, добавка не така ефективна, як вживання поживної речовини через їжу. Наприклад, кальцій з молочних продуктів має значно більший вплив на мінеральну щільність кісток, ніж кальцій за допомогою добавки. Причин для цього багато, але включають те, що називається «харчовою матрицею». Харчова матриця - це те, як усі поживні речовини, що містяться в їжі, працюють разом для підтримки здоров’я людського організму. Харчування більше, ніж сума його частин. Одним із прикладів є кальцій, але те саме було показано з іншими популярними добавками, такими як омега-3.

Позитивний вплив

Іншим мотиваційним фактором дотримання веганської дієти є позитивний вплив, який він може мати на планеті. Виробництво продуктів харчування сприяє викидам парникових газів і, отже, сприяє глобальному потеплінню. Важливо визнати, що всі стадії виробництва продуктів харчування впливають на навколишнє середовище, включаючи вирощування, збирання врожаю, рибальство, худобу, переробку та упаковку, розподіл, роздрібну торгівлю, приготування їжі та їжі, відходи, переробку та звалища. Стійка дієта повинна відповідати харчовим потребам сучасного та майбутніх поколінь і може бути націлена на будь-яку точку виробничої лінії.

Веганська дієта не є повноцінною з поживного погляду, для її ефективного застосування потрібні добавки та хороша база знань. Це один із способів харчуватися більш стійко, але це не єдиний спосіб. Можливо, бажано, щоб деякі люди переробили свій діючий раціон на екологічні цілі, не ризикуючи дотримуватися незбалансованої дієти, що призведе до наслідків для їх здоров'я.

Дотримання більш стійкого способу життя вимагає зміни поведінки, що призведе до різного рівня змін серед населення. Для деяких людей це може бути зосереджено на ірландських продуктах. Наприклад, ірландська яловичина є більш стійким вибором, ніж яловичина з іншої країни через екологічні витрати на розподіл та залежно від країни, дотримання стійких методів землеробства. Для інших вони можуть зосередитись на скороченні харчових відходів, оскільки 60 відсотків вважається таким, якого можна уникнути.

Існує багато варіантів, які має врахувати людина, які включають вживання більш широкої різноманітності їжі, вживання більше бобових, горіхів та насіння, намагання уникати надмірного вживання їжі, зменшення алкоголю, зменшення підсолоджуваних цукром напоїв, уникання обробленої їжі, вживання риби з сертифіковане рибальство, зосереджуючись на воді як основному напої та харчуючись усіма частинами тварини замість більш популярних скорочень. Щоб дотримуватися більш стійкого способу життя, деякі люди можуть вирішити не вносити жодних змін у свій раціон.

Однак, якщо вони менше їздять на машині та уникають авіаперевезень, де це можливо, позитивний вплив, який вони чинять на навколишнє середовище, може бути більшим, ніж сума всіх змін у харчуванні. Існує так багато способів, якими ми можемо змінити свій спосіб життя, щоб мати позитивний вплив на майбутнє планети.

Слідувати веганській дієті - не єдиний шлях, яким слід піти.

Орла Уолш - кваліфікований дієтолог, член Ірландського інституту харчування та дієтики (MINDI) та дієтолог Ірландії, що самостійно працює (SEDI).

Ця стаття була змінена 18 листопада, включивши посилання на відповідні дослідження.