Веганський огірок та салат з біконом

Вершковий, хрусткий і димчастий одночасно, цей салат викликає тепло літа. Він вражає всі місця і є чудовою стравою для вечірок або кулінарних страв, роботи з блюдами або подачі до обіду. З мінімальним часом підготовки, це швидкий і простий салат.

Нещодавно я дивився на тестування веганського бекону з використанням грибів, і це було хітом! Гриби стають приємними та хрусткими, а ваш будинок пахне дивовижно. Незважаючи на те, що в цьому салаті мало білка, він є чудовим бічним салатом на сезон барбекю, де ви можете отримати білок у м’ясі або тофу!

Для цього рецепта я використав рідкий дим. Зазвичай ви можете знайти його з соусом барбекю у вашому місцевому продуктовому магазині. Якщо ви не можете знайти його, ви можете замінити його кокосовими амінокислотами або соусом тамарі.

Урожай 5 порцій веганського огірка та салату з біконом

Підготовка

2 столові ложки оливкова олія
½ столова ложка кунжутну масло
1 ¼ чайної ложки рідкий дим
1 чайна ложка паприка
4 унції гриби креміні, нарізані скибочками
1 середній Англійський огірок, подрібнений
1 середній Помідор ром, подрібнений
¼ чашка жовта цибуля, подрібнена
1 середній авокадо, нарізаний кубиками
3 столові ложки італійська заправка без цукру
Сіль і перець, смакувати

Страта

1. Попередньо розігрійте сковороду на плиті.

2. У невеликій мисці збийте оливкову олію, кунжутну олію, рідкий дим та паприку.

3. Додайте масляну суміш на сотейник.

4. Покладіть гриби на сотейник. Варити до хрусткої скоринки. Зніміть сотейник з плити. Дайте грибам охолонути.

5. У салатницю додайте нарізаний огірок, гриби, подрібнений помідор, цибулю та порізаний кубиками авокадо.

6. Полийте салат італійською заправкою. Змішайте, щоб овочі стали рівномірно покритими.

Це робить загалом 5 порцій веганського огірка та салату з біконом. Кожна порція виходить 125,76 калорій, 11,42 г жирів, 4,08 г вуглеводів і 1,7 г білка.