Веганські московські булочки (Плюшки)

плюшки

І знову складіть його навпіл так:

Веганські московські булочки (Плюшки)

Веганські московські булочки з корицею. Вони дуже популярні в пострадянських країнах і мають назву Плюшки.

  • Автор: Анастасія
  • Час підготовки: 1 година 45 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Загальний час: 2 години
  • Урожайність: 6 1 х
  • Категорія: Випічка, десерт
  • Кухня: російський

Інгредієнти

  • 240 г універсального борошна
  • 1/2 C теплого соєвого молока (плюс ще для чищення зубів)
  • 25 г розтопленого веганського масла або вкорочення
  • 2 ст. Ложки нейтральної олії
  • 1 столова ложка лушпиння псиліуму + 3 столові ложки води
  • 2 столові ложки цукру (розділені)
  • 8 г свіжих дріжджів (або 4 г активних сухих дріжджів)
  • 1 ч. Ложка ванільного екстракту
  • дрібка солі
  • коричний цукор (2 ст. ложки цукру + 1/2 ч. ложки кориці)

Інструкції

  1. У великій посуді для змішування перемішайте тепле соєве молоко і 1 столову ложку цукру. Зверху посипте сухими дріжджами (або розкришіться свіжими) і відставте на 5 хвилин для бродіння.
  2. Тим часом у маленькій мисочці з’єднайте лушпиння псилію та воду, щоб створити веганський замінник яєць.
  3. Додайте вегетаріанське яйце в дріжджову суміш разом з борошном, розтопленим веганським маслом, олією, ванільним екстрактом, сіллю та ще однією столовою ложкою цукру. Добре перемішати.
  4. Вимішуйте тісто кілька хвилин, поки воно не стане еластичним. Він не повинен бути занадто вологим і липким. Якщо відчувається вологість, додайте більше борошна.
  5. Накрийте тісто кухонним рушником і залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб збільшити розмір удвічі.
  6. Розділіть тісто на 4-6 частин. Кожен шматочок розкачайте в тонкий прямокутник і рясно посипте його коричним цукром.
  7. Складіть тісто так, як показано на малюнку.
  8. Зробіть надріз і відкрийте його як книгу, щоб він виглядав як серце. Повторіть з рештою на тісті.
  9. Покладіть булочки на вистелений деко, накрийте кухонним рушником і залиште ще на 20-30 хвилин для бродіння.
  10. Розігрійте духовку до 175 ° C.
  11. Змастіть булочки соєвим молоком і випікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору.
  12. Дістаньте з духовки, знову накрийте кухонним рушником і дайте їм охолонути. Найкраще вживати в той же день.

Примітки

Для більш м’яких булочок покладіть їх близько один до одного, а потім виріжте після запікання.

Харчування

  • Розмір порції: 1 булочка
  • Калорії: 275
  • Цукор: 9г
  • Натрій: 65мг
  • Жир: 9,6г
  • Насичених жирів: 2,7г
  • Вуглеводи: 42,8г
  • Клітковина: 3,7г
  • Білок: 5,1 г
  • Холестерин: 0мг

Ключові слова: булочки, солодкі, випічки, кориця, російська, веганська, вегетаріанська