Солодкі вареники зі свинини

ЦЕ ПОСТ МОЖЕ МІСТИТИ ДОПОМОГНІ ПОСИЛАННЯ. БУДЬ ЛАСКА, ДЕТАЛЬНІШЕ МОЮ ПОЛІТИКУ РОЗКРИТТЯ. ЯК АМАЗОНСЬКИЙ АСОЦІАТ Я ЗАРУБУЮ ВІД КВАЛІФІКАЦІЙНИХ ПОКУПК.

Свинячі вареники - це обгортання з тіста зі свинини, капусти та солодкого імбиру, які смачно смажать або готують на пару. Їх традиційно подають із надзвичайно легким азіатським соусом для занурень.

Якщо у вас велика сім'я, вам краще подвоїти рецепт, оскільки ви знайдете, що ваша сім'я їх їсть швидше, ніж ви можете зробити!

Ви коли-небудь пробували азіатські пельмені, відомі також як гончарні вироби? Вони абсолютно божественні. Вони є ідеальною легкою вечерею або святковою закускою. Ці солодкі свинячі вареники фаршировані меленою свининою, дрібно нарізаною капустою напа, свіжим тертим імбиром та часником. Їх можна або смажити на сковороді в невеликій кількості кунжутного масла, або готувати на пару в бамбуковому кошику пароплава.

Де я можу знайти азіатські обгортки для вареників?

Залежно від вашого регіонального жаргону та того, як готують вареники (вони ж гончарки), ви повинні позначати обгортки як обгортки для вареників або горішків. Вони круглі і дуже схожі на обгортки wonton. Їх можна знайти в охолоджуваному відділі продуктового відділу більшості тонких продуктових магазинів, як правило, поруч із органічними травами. Обгортки Wonton можна замінити, хоча їм не вистачає тонкого краю, і їх буде важко скласти. Обов’язково зателефонуйте, перш ніж закінчувати обгортання вареників.

Яка різниця між пельменем та гончаркою?

Вся справа в кулінарії. Вареники або смажать, або готують на пару, тоді як горщики смажать і готують на пару. Однак продукт перед приготуванням - це те саме. І пельмені, і горщики абсолютно вишукані, і якщо ви ніколи не робили їх домашніми, вам дійсно потрібно кружляти їх.

Чи можна заморожувати вареники зі свинини?

Так, варені вареники (вони ж глиняні) можна приготувати заздалегідь і заморозити. Покладіть на деко, покрите пергаментом або алюмінієм. Переконайтесь, що пельмені лежать в одному шарі і не стикаються. Помістіть у морозильну камеру до застигання твердих речовин. Після заморожування перекладіть у мішок із морозильною камерою та зберігайте до трьох місяців.

Подивіться, як вони смачно виглядають на пару. Занурте їх у мій смачний соус для занурення, і ви виявите, що перелопачуєте їх так само швидко, як ваша сім'я!

Як приготувати вареники зі свинини.

З’єднайте збите яйце, мелену свинину, капусту, імбир, часник, соєвий соус, мірин, кунжутну олію та подрібнений цибулю-лук у середній мисці. Після перемішування помістіть у холодильник на тридцять хвилин.

Тримаючи обгортку однією рукою, занурте вказівний палець на вільній руці в холодну воду. Змочіть половину обгортки цим пальцем, роблячи коло навколо 180 градусів навколо краю обгортки, який знаходиться найдальше від вас. Тепер покладіть в середину округлу чайну ложку м’ясної суміші. Складіть і акуратно приклейте один кінець до іншого, роблячи невеликі складки. Натисніть обгортку, щоб щільно закрити. Потренуйтеся кілька разів, і у вас це буде. Тепер вони готові до приготування. Будь ласка, дивіться варіанти приготування.

Для соусу змішайте соєвий соус, мірин та кунжутну олію в маленькій мисці, щоб подати до вареників. Посипте в соус кілька столових ложок подрібненої зеленої цибулі.

Варіанти приготування вареників зі свинини!

Додайте пару ложок рослинного масла у велику сковороду на середньому вогні. Додайте партію приблизно з десять вареників і варіть до зарум’янювання з одного боку; приблизно 2-3 хвилини. Додайте в сотейник 2/3 склянки води, накрийте кришкою і варіть 3 хвилини. Розкрийте сковороду, переверніть вареники і варіть, поки вода не зникне, а інша сторона вареника підрум'яниться; приблизно 3-5 хвилин. Це мій найкращий метод.
Помістіть вареники в пароварку і варіть 7-8 хвилин. Ви також можете готувати їх на пару в бамбуковому пароварці. Покладіть салат на дно пароварки. Покладіть вареник поверх салату. Накрийте бамбуковий пароплав і поставте над каструлею з киплячою водою. Варити протягом 12-15 хвилин, перевіряючи кілька разів.

Обидва ці методи вимагають більше часу, якщо заморожені. Мені подобається встановлювати пельмені зі свинини на прилавку в один шар, щоб почати розморожувати, поки я готую соус, і вода кипить, якщо я збираюся їх готувати на пару.

Спочатку ця публікація була опублікована 31 травня 2015 року та перевидана 22 жовтня 2018 року з новим змістом.

Інші смачні закуски для вашої святкової вечірки!

На полюванні ще смачні рецепти ? Слідуйте Маленьке містечко жінка на Facebook, Pinterest, і Instagram.

Вареники з солодкої свинини

4.9 з 10 відгуків

Вареники зі свинини - це м’які обгортання з м’якого тіста, наповнені ковбасою, капустою, солодким імбиром та часником, які смачно смажать або готують на пару.

Автор: Бет Пірс
Час підготовки: 40
Час приготування: 10
Загальний час: 50 хвилин
Урожайність: 60 1 х
Категорія: Закуска
Метод: Плита
Кухня: Азіатський

Інгредієнти

Упаковка по 12 унцій, всі натуральні круглі обгортання (я використовую обгортання Nasoya)
1 яйце збите
1 фунт свинячої ковбаси (сирова або дуже злегка підсмажена)
2 склянки дрібно нарізаної савойської або напа капусти
1 1/2 ложки свіжого тертого імбиру або імбирної пасти
3 зубчики часнику подрібнені
2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
1 столова ложка мірину
1/2 чайної ложки кунжутного масла
3 зелені цибулини, нарізані шириною 1/4 дюйма
Рослинна олія
2/3 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
1/3 склянки мірину
1/8 чайної ложки кунжутного масла

Інструкції

З’єднайте збите яйце, свинину мелену, капусту, імбир, часник, 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столову ложку мірину та 1/2 чайної ложки кунжутного масла в середній мисці. Після перемішування помістіть у холодильник на 30 хвилин.
Під час роботи з обгортаннями набийте не набиті та набиті холодні мокрі паперові рушники, щоб вони не висихали. Тримаючи обгортку однією рукою, занурте покажчик на вільну руку в холодну воду. Змочіть 1/2 обгортки цим пальцем, роблячи коло навколо 180 градусів навколо краю обгортки, який знаходиться найдальше від вас. Тепер покладіть в середину округлу чайну ложку м’ясної суміші. Складіть і акуратно заклейте один кінець іншим; притискаючи обгортку до щільного закриття. Повторювати, поки м’ясна суміш не зникне; поклавши їх на злегка змащений аркуш печива і накривши зволоженими паперовими рушниками.
Додайте 2 столові ложки рослинного масла у велику сковороду на середньому вогні. Додайте партію приблизно з десяти вареників і варіть до зарум’янювання з одного боку; приблизно 2-3 хвилини. Додайте в сотейник 2/3 склянки води, накрийте кришкою і варіть 3 хвилини. Розкрийте сковороду, переверніть вареники і варіть, поки вода не зникне, а інша сторона вареника підрум'яниться; приблизно 3-5 хвилин.
Змішайте 2/3 склянки соєвого соусу, 1/3 склянки мірину і 1/8 чайної ложки кунжутного масла в маленькій мисці, щоб подавати до вареників. Посипте соусом кілька ложок подрібненої зеленої цибулі.
Посипте залишився зелений лук на пельмені безпосередньо перед подачею.

Примітки

Ви також можете варити ці вареники в бамбуковому пароплаві або металевому відпарювачі протягом 12-15 хвилин.
Додавання в сотейник трохи кунжутної олії (1/2 чайної ложки) після приготування води допомагає підрум’янити іншу сторону вареника, і це надає їм фантастичного смаку.
Мірін (підсолоджене саке) та кунжутну олію можна знайти в азіатському відділі продуктів у вашому продуктовому магазині.
Якщо ви не можете знайти мірин, ви можете замінити 1 чайну ложку цукру, змішану з 1 столовою ложкою хересу.

Ключові слова: глиняні закуски, закуска, вареники на пару, смажені пельмені, азіатська кухня, пельмені, закуска, готова на пару, смажені горщики

Ви зробили цей рецепт?

Застереження щодо харчування: вся інформація про харчові продукти, що розміщується на цьому сайті, є приблизною. Я не є сертифікованим дієтологом, і будь-яка харчова інформація, що розміщується на цьому веб-сайті, повинна використовуватися як загальне керівництво.