Уважливі порції

Вирізати плутанину в кількості з якісними рекомендаціями щодо їжі

Поділіться цією сторінкою

Керол Севідж, штат Меріленд, РДН. Менеджер з питань харчування, здоров’я та здоров’я в Nestlé, США

Люди у всьому світі як ніколи уважно ставляться до їжі та харчування, запитуючи, де і як виробляється їхня їжа та її вплив на здоров’я. Хоча багато хто з нас намагається харчуватися здорово, ми стикаємося з важким завданням орієнтуватися в навколишньому середовищі, яке послідовно підвищує кількість їжі над якістю їжі.

Обсяг порцій їжі та вміст калорій протягом останніх 50 років стабільно зростали у багатьох країнах. Зважаючи на це, ми також спостерігали тривожне зростання рівня ожиріння. Чи могли б вони бути пов’язані між собою?

Вони цілком могли б. Насправді, у звіті Глобального інституту Маккінсі за 2014 рік зазначено, що зменшення порцій упакованих продуктів харчування та фаст-фудів може бути єдиним найефективнішим способом боротьби з епідемією ожиріння сьогодні.

Отже, як люди можуть усунути плутанину навколо порцій і контролювати споживання калорій? Як зареєстрований дієтолог у Nestlé USA, ось мої поради щодо того, як визначити та насолодитися належними порціями улюбленої їжі.

Зменште розмір посуду та посуду

Переважна кількість досліджень показала, що розмір наших тарілок, мисок та посуду відіграє важливу роль у кількості споживаної нами їжі. Чим більша ваша тарілка, тим більше ви подаєте собі, а враховуючи нашу тенденцію очищати тарілки, тим більше ви їсте.

Погляньте на розмір посуду та посуду на вашій кухні. Можливо, ви можете прибрати ці надвеликі тарілки діаметром 35 сантиметрів і замість них використати тарілки для салату чи десерту. Якщо ваші чаші та чашки надто великі, розгляньте можливість взяти кілька менших, коли наступного разу будете робити покупки.

Якщо є сумніви, виміряйте це!

Коли їм подають велику порцію, люди, як правило, недооцінюють кількість їжі та калорій у своїй тарілці. Дослідження показують, що навіть кваліфікованим спеціалістам з харчування може бути важко оцінити кількість калорій і жиру в їжі.

Одне рішення: не бійтеся дістати мірні чашки, щоб побачити, скільки ви насправді подаєте під час їжі. Ви також можете заздалегідь виміряти кількість їжі або напоїв, яку містять ваші миски та склянки, для довідки.

Прості рішення для прийому їжі

Сьогодні одна їжа в ресторані може легко погіршити ваш калорійний бюджет на день. Коли я заходжу в ресторани або замовляю вивезення, я часто обгортаю половину своєї їжі на потім або ділюсь нею з членом сім'ї чи другом. Це економить гроші! Я також перевіряю, чи пропонується в меню менший обід або половина порції.

Ще одна порада, яку слід пам’ятати під час їжі поза помешканням - у багатьох ресторанах інформація про харчування доступна в Інтернеті або про калорії прямо в меню. Використовуйте це, щоб керувати вибором їжі та розглядати, як їжа в ресторані відповідає вашим добовим потребам калорій!

Розмір порції ≠ розмір порції

Багато споживачів переглядають етикетку "Факти харчування" перед тим, як розмістити товар у своїй торговій візку. Але чи знали ви, що розмір порції, зазначений на етикетці, не обов'язково є рекомендованою порцією?

Розмір порції, як зазначено на упаковках у більшості країн світу, це кількість, яка зазвичай споживається під час їжі, і базується на національних дослідженнях споживання дієти. Отже, це не кількість, яку ви повинні з’їсти, це середня кількість, яку люди їдять - що може бути більше або менше, ніж найкращий варіант порції.

Використовуйте інформацію на панелі "Факти харчування" - розмір порції, калорії та поживні речовини - для визначення ідеальної порції для вас чи іншого члена сім'ї. Забезпечення того, щоб ваші діти на ранніх термінах отримували правильний розмір порції, допомагає створити хороші харчові звички для подальшого життя.

Використовуйте інструкцію Nestlé Portion

Оскільки наша їжа та напої продаються майже в усіх країнах світу, ми маємо унікальну можливість забезпечити здорове та щасливе життя. Сюди входить популяризація здорового споживання порцій за допомогою наших освітніх програм з питань харчування та настанов щодо порцій у нашому портфелі.

Ініціатива Nestlé Portion Guidance - це зобов’язання всієї компанії допомогти зробити розумні порції простим вибором для вас та вашої родини. Це частина нашого прагнення допомогти 50 мільйонам дітей вести здоровий спосіб життя, харчуючись краще та отримуючи більше фізичних вправ.

Ось короткий знімок того, що ми робимо в США:

1. Ми пропонуємо індивідуально упаковані товари, завдяки чому ви можете насолоджуватися належною порцією.

2. Ми пропонуємо вказівки на упаковці через нашу продуману порційну коробку в нашому Поживному компасі, яка є у більшості наших продуктів. Коробку продуманої порції можна знайти на двох третинах наших продуктів харчування та напоїв. Цей інструмент надає пропоновану частину, часто посилаючись на загальновизнану побутову міру. У ньому також є супровідна інформація, яку ви не знайдете в ярлику "Факти харчування".

Це лише кілька простих кроків, які ви можете зробити, щоб вибрати більш продумані порції та підвищити обізнаність про кількість, яку ви їсте під час їжі.

Допомагаючи вам та вашій родині до здорового харчування, Nestlé досягає своєї мети - розблокувати силу їжі для підвищення якості життя кожного, сьогодні та майбутніх поколінь.

Керол - дієтолог та менеджер з питань харчування, охорони здоров’я та здоров’я в Nestlé USA