Устриці

З лютим наступає День Святого Валентина, і оскільки устриці здавна вважалися афродизіаком, можливо, ви розраховуєте на ці делікатеси, облуплені під лушпинням, які допоможуть зробити цей місяць сповненим любові. Хоча доказ зв'язку між устрицями та амуром може бути важко знайти, доказів їх харчової цінності немає.

Примітки щодо харчування

Устриці є хорошим джерелом білка, вони мають низький вміст жиру, забезпечують велику кількість заліза та цинку, а також трохи кальцію. Якщо ви не їсте устриць сирими лише з бризком лимонного соку, однак, значення нутрітону може різко змінитися (наприклад, з маслом, вершковим соусом тощо).

Східні вирощувані устриці (сирі)

Порція 6 середніх устриць (приблизно 84 грами) забезпечує 50 калорій, 4 г білка, 1,3 г жиру (25% DV) заліза, цинку, міді, селену та вітаміну B12 та джерело (> 5% DV) магнію, фосфор, фолат, вітамін С і тіамін. Вони також містять трохи кальцію.

Східні дикі устриці (сирі)

Порція 6 устриць (приблизно 84 грами) забезпечує 57 калорій, 6 г білка, 2 г жиру (0,65 г насиченого), 177 мг натрію, 45 мг холесетеролу, є чудовим джерелом заліза, міді, селену та вітаміну B12, і джерело фосфору, вітаміну С, тіаміну та рибофлавіну.

Проте їхня претензія на славу - це цинк, мінерал, який допомагає імунній системі боротися з вторгненнями бактерій та вірусів, сприяє загоєнню ран і використовується для створення ДНК в клітинах. Шість середніх устриць мають 33 мг цинку, що коштує три дні для чоловіків і чотири дні для жінок.

Тихоокеанські устриці (сирі)

Порція 3 устриць (приблизно 85 грам) забезпечує 69 калорій, 8 г білка, 2 г жиру (