Ось як виглядала їжа, яку ми їмо сьогодні, до модифікації

Вони звучать як щось із фільму жахів. Але, насправді, генетично модифіковані організми (ГМО) - це в основному живі організми, генетичний матеріал яких був модифікований в лабораторії інженерами-генетиками. Завдяки цьому процесу люди створюють рослини, тварини, бактерії та віруси, які не зустрічаються природним шляхом.

І звідки ви знаєте, чи ваша їжа була модифікована?

Щонайменше 64 країни світу, включаючи Австралію, Японію та кожну країну Європейського Союзу, вимагають маркування генетично модифікованих продуктів. USDA не вимагає маркування високоочищених інгредієнтів з генетично модифікованих культур. І це дозволяє виробникам розкривати інформацію про використання ГМО на свій розсуд. Коротше кажучи, вам доведеться провести власне дослідження.

Але ... ми вже деякий час модифікуємо природу, хлопці.

Люди все частіше говорять про ГМО, але питання навряд чи є новим явищем. За даними Центру генетичного навчання при Університеті Юти, люди генетично модифіковані речі і тисячі років балакали з живими організмами. Наприклад, розглянемо породистих собак або квіткові кущі. Їжа нічим не відрізняється.

Швидше за все, ви точно їли багато змінених продуктів.

Брати кавуни без насіння? Люди це зробили. А неотруйні помідори? Це також розроблена розробка. Насправді, Центр генетичного навчання зазначає: «Зараз технологія дозволяє нам передавати гени між організмами». Наприклад, вчені можуть перенести ген у помідор, щоб не дати жукам поїсти рослину. Як тільки ця рослина починає цвісти, вона передає модифікований ген своєму наступному поколінню. Б'юсь об заклад, ви не робили цього на уроці природничих наук.

Але чи безпечні ГМО продукти?

Відповіді різні.

І деякі вчені, звичайно, не вважають цього. У своїй науково-американській статті Девід Вільямс, клітинний біолог, який спеціалізується на зорі, сказав, що возиння з геномом рослин може призвести до ризикованих явищ. Він зазначив, "Результатом ... цілком можуть бути потенційно токсичні рослини, що проскакують під час випробувань". Якщо ви думаєте, що це звучить страшно, ви не самотні.

Звичайно, це питання повертається до грошей.

Насправді, біолог стверджує, що входить до невеликої групи поглиблених мислителів, які ставлять під сумнів генетично модифікуючі продукти. Очевидно, однак, вся ця сфера молекулярної біології рослин "захищає свої інтереси". Зазвичай фінансування надходить від компаній, які продають генетично модифіковане насіння. Отже, вони фінансують дослідників, які припускають, що ГМО є абсолютно безпечними.

І в світі ГМО є похмурий підшкірний шар.

Згідно з науково-американською публікацією, Девід Вільямс стверджує:

Біологи, які вказують на здоров’я чи інші ризики, пов’язані з ГМ-культурами - які просто повідомляють або захищають експериментальні висновки, які передбачають, що можуть існувати ризики, - опиняються в центрі жорстоких атак на їх довіру, що змушує вчених, які бачать проблеми з ГМ продуктами, мовчати.

Але деякі експерти вважають, що ГМО абсолютно безпечний, і що ми всі виправляємо помилки.

Зрештою, ми їмо цю їжу регулярно.

За словами Роберта Голдберга, молекулярного біолога рослин з Університету Каліфорнії в Лос-Анджелесі, занепокоєння є безглуздим і необгрунтованим. Він поділився:

Незважаючи на сотні мільйонів генетичних експериментів, в яких беруть участь всі типи організмів на землі ... і люди, які без проблем їдять мільярди страв, ми повернулися до невігластва.

Отже, що означає не-ГМО?

І наші предки їли не-ГМО, перш ніж продукти вважалися модними.

Ви будете здивовані, скільки продуктів було модифіковано сьогодні.

За даними USA Today, люди в Сполучених Штатах люблять багато генетично модифікованих продуктів харчування. Насправді близько 95% наших цукрових буряків та близько 94% нашої сої сконструйовані або модифіковані. Кукурудза, яку ми їмо, генетично змінена приблизно на 85%.

Візьміть кавун.

До модифікації всіма улюблені літні фрукти були не всі рожевими.

Банан теж зазнав деяких змін.

Хочете банан, наповнений насінням?

Ні? Ми не думали так. Сучасні банани насправді є поєднанням двох окремих рослин - Musa acuminata та Musa balbisiana. Вони об’єдналися, щоб створити фрукт без кісточок, який є м’яким і смачним, і дуже хорошим для йогуртів та смузі. Уявіть, що ви намагаєтеся перекусити плодом банана, повним насіння.

А морква не була помаранчевою.

Вони насправді були фіолетовими.

Плюс, вони виглядали якось моторошно. Морква, наші улюблені кінські закуски, раніше була або фіолетовою, або білою. У них також було багато стебел. На думку істориків, давні греки та римляни вирощували моркву. Але ті попередні версії були дуже тонкими і взагалі виглядали набагато більш земними. У них навіть були надлистяні зелені стебла. Насправді ви можете знайти дику моркву і сьогодні.

Не забуваємо про баклажани.

Цей характерний відтінок не зовсім природний.

Дикі баклажани раніше були білими, жовтими і навіть блакитними (справді блакитними). Він навіть був у формі форми та розмірів! Так, деякі баклажани були навіть круговими. Однак сьогоднішні баклажани різні. Ми знаємо його за темно-фіолетовим кольором та довгою, густою формою. Це одна з найкращих страв, але з нею можна було посмакувати!

Кукурудза була дорогою, набагато дивнішою до модифікації.

Насправді дика кукурудза насправді не була затребуваною їжею.

Це було майже неїстівним. Замість величезної, легко очищуваної кукурудзи, яку ми маємо сьогодні (яка набагато більша, ніж була 9000 років тому), попередньо модифікована кукурудза була зовсім не смачною. Насправді він був твердим і сухим, на зразок картоплі. Сучасна кукурудза також набагато цукристіша, ніж дика кукурудза минулих епох.

Персик теж не був таким чудовим.

Це було не настільки солодким смаком, і воно було схоже на боб.

Ще в ті часи, тисячі років тому, персики були як вишні. Вони були не настільки м’ясистими. А деякі можуть вважати їх трохи солоними, чимось схожими на сочевицю. Сьогодні не так вже й багато. Наші персики набагато соковитіші і солодші. До того ж вони великі та м’ясисті.

Помідори теж були супер різними.

Вони насправді були маленькими і жовтими чи зеленими. І отруйні!

Насправді вони були більше схожими на крихітні помідори черрі, ніж на величезні, звичні нам червоні пожежні машини. Хоча про них думають як про іспанські та італійські, ці фрукти (вони насправді не овочі!) Прийшли від ацтеків. Насправді, тоді люди думали, що помідор був «отруйним яблуком» через вміст у ньому свинцю.

А соя, яку ви їсте, модифікована.

Насправді соя - НАЙБІЛЬШЕ сильно модифікована їжа в США.

Самі боби були генетично інженерними. Вчені насправді зробили це для поліпшення соєвої олії, оскільки раніше вона була дуже вразливою до окислення (що робить її поганою). Сьогодні наша соя розроблена з олеїновою кислотою (в основному оливковою олією). Це також може знизити рівень холестерину.

Ще одна не дуже природна їжа? Сквош.

Так, ваші Zoodles можуть бути змінені!

Насправді і кабачки, і кабачки були генетично змінені, щоб вони могли боротися з вірусами. Якщо ви придбаєте кабачки та кабачки, які не були генетично модифіковані, ви не зможете помітити різницю. Всі вони виглядають неймовірно схожими. Однак не всі кабачки або кабачки були модифіковані.

Зрештою, ви вирішуєте, хочете ви їсти ГМО чи ні.

Плюси і мінуси їх слід вивчати далі.

Ви можете відвідати проект НЕ-ГМО, щоб дізнатись більше про продукти, які генетично змінені. Ви також можете дізнатися, де знайти продукти, які перебувають у їх природному стані. Тільки не забувайте про дослідження, які показують, що ГМО просто чудово підходить для споживання людиною.

Вам подобається їжа, виготовлена в лабораторії, чи ні, вирішувати тільки вам. Вони справді смакують, але все питання переваг! Ці стародавні кавуни справді здаються чималою справою, щоб поїсти ... але, привіт, вони цілком природні.