Тушкована тушкована перець угорська (лечо)

Передумови

Угорський тушонка з перцю та помідорів (lecso) - одна з основних, найпопулярніших страв угорської кухні. Це дуже схоже на рататуй, але угорська версія містить лише перець та помідори, приправлені паприкою. Незважаючи на використання лише декількох інгредієнтів, немає двох домогосподарств, які роблять цю страву однаковим! Оскільки я живу у Великобританії, непросто знайти угорську жовту паприку (іноді в турецьких магазинах), тому я готую своє лечо з болгарським перцем. Лечо можна подавати як основну страву (з макаронами, рисом або хлібом) або як гарнір до м’яса, смаженого на грилі. Його можна консервувати на зиму і в банках (зокрема, варіант з соусом). Нижче наведено основний веганський рецепт - до нього можна додати ковбасу, схожу на хорізо, або бекон (просто обсмажте їх разом з цибулею). У моїй родині ми також любимо помішувати в кінці 2 - 3 злегка збитих яєць і готуємо щось на зразок омлет - це улюблена вечеря моїх дітей (хоча і не дуже естетичного вигляду).

Пов’язані

(0/5)
(0 Рейтинг)