Користь томатів для здоров’я та рецепт салату з кукурудзи та томатів на грилі

Помідори - це поживна сила. Тільки один великий помідор містить лише 33 калорії, 1,6 г білка, 7 г вуглеводів, 2,2 г клітковини, 0,5 г жиру, 65% вітаміну А, 33% вітаміну С, 17% калію, 16% вітаміну К, 12% міді та 11% вітамін В6. Це ціла кількість поживних речовин, які майже не містять калорій!

вітамін А що міститься в помідорах, насправді вважається каротиноїдом провітаміну А - іншими словами, організм перетворює каротиноїд у вітамін А. Відомо, що вітамін А стимулює імунну функцію та підтримує здоров’я та зір очей.

Вітамін С має антиоксидантні властивості, відіграє роль у здатності вашого організму синтезувати колаген та підвищує вашу імунну систему

Калій це електроліт, який важливий для здорового кров’яного тиску, підтримання нормального рівня води та підтримки скорочень м’язів - просто назвемо декілька.

Більшість дієт в США містять недостатньо вітамін К, який відіграє важливу роль у згортанні крові та метаболізмі кісток.

Фітонутрієнти: лікопін

Фітоелементи - це природні компоненти рослин з потужним впливом на здоров’я. Фітонутрієнти бувають різних кольорів - червоного, оранжевого, жовтого, зеленого, синього, фіолетового, білого та коричневого. Відомо, що лікопін, фітонутрієнт червоного кольору, що міститься в томатах, є протираковим і знижує ризик серцевих нападів. Вірте чи ні, але акуратне приготування ваших помідорів насправді підвищує його біодоступність. Іншими словами - ваше тіло може використовувати більше лікопіну, яке отримує з варених помідорів, ніж із сирих помідорів.

Лікопен підпадає під категорію каротиноїдів - класу сполук з антиоксидантними властивостями. Каротиноїди - це жиророзчинні сполуки, тобто вони найкраще засвоюються організмом при вживанні з жиром. Тож якщо ви споживаєте здорові жири, насолоджуючись помідорами, ви ще більше посилите засвоєння організму. Коротше кажучи, готуючи помідори в здорових жирах, ви оптимізуєте засвоєння організмом.

РЕЦЕПТ: Літній салат з кукурудзи та томатів на грилі

Цей літній салат з кукурудзи та помідорів на грилі - це гарантований приємник натовпу на будь-яких літніх приготуваннях!

Інгредієнти:

(2) 15 унцій. банки чорної квасолі, промиті та проціджені
3 колоски кукурудзи, обсмажені на грилі та видалені зерна
2-3 зубчики часнику, подрібнені
2-3 ст. цибуля-шалот, подрібнений
½ чашка оливкової олії
1 свіже вапно, кисле
1 свіже лайм, соковитий
Морська сіль і чорний перець, за смаком
1/2 склянки свіжої кінзи, подрібненої
2 авокадо, подрібнені

Інструкції:

У великій мисці змішуйте всі інгредієнти (крім авокадо та кінзи) та перемішуйте, поки всі інгредієнти не будуть рівномірно включені.
Накрийте кришкою та охолодіть у холодильнику принаймні на 3 години - або на ніч.
Безпосередньо перед подачею обережно змішайте подрібнений авокадо та кінзу. Будьте обережні, щоб не розбити шматочки авокадо! Подавайте при кімнатній температурі.

Привіт, я Андреа Йобст. Я завзятий любитель здоров’я та фітнесу, який любить готувати їжу для своєї родини. Я маю величезний інтерес до теми, яка змінює життя, харчування, що змушує мене продовжувати розширювати свої знання в цій галузі. Детальніше →

Наші Послуги

Консультації з питань харчування

Екскурсія по продуктовому магазину

Аналіз біоелектричного імпедансу

Будьте розірвані на РОСЛИНАХ?!

Ще одна причина їсти овочі!

Звіт про дієту Америки = БІДНО

Приєднуйтесь до бюлетеня

Отримуйте підказки щодо харчування, натхнення та управління вагою у вашій скриньці!