У кожній країні дієта від найкращого до найгіршого - LifeGate

У кожній країні дієта: від найкращої до гіршої

Чи є більше країн із здоровим чи нездоровим харчуванням? Дослідження, проведене Радою з медичних досліджень, оцінює дієту у світі та виявляє, на якому континенті люди їдять найкраще.

найкращого

Вживання великої кількості фруктів, овочів, бобових, горіхів та насіння, риби та цільнозернових культур, очевидно, є здоровою звичкою. Але люди не мають такого збалансованого харчування у всіх куточках світу. Є місця з географією, кліматом та культурою харчування, які сприяють здоровому харчуванню, інші, які в основному їдять готові та оброблені страви, що містять шкідливі для здоров'я інгредієнти.

Наукове дослідження, проведене Радою з медичних досліджень за сприяння Фонду Білла і Мелінди Гейтс, оцінило різну якість харчування в світі та виявило позитивне глобальне збільшення споживання здорової їжі, але більш швидке зростання споживання нездорової їжі.

Дослідження, опубліковане в The Lancet Global Health, використовував національні дані, що охоплюють близько 90 відсотків світового населення, та аналізував вибір продуктів харчування між 1990 і 2010 роками, а також три режими харчування. Перший базувався на десяти здорових продуктах харчування: фруктах, бобах і бобових, горіхах і насінні, цільнозернових, молоці, поліненасичених жирних кислотах, рибі, продуктах, багатих на омега-3 та харчових волокнах. Другий - на сім нездорових харчових продуктів: червоне м’ясо, перероблене м’ясо, солодкі напої, насичені жири, трансжир, холестерин в їжі та натрій. Третя, за всіма сімнадцятьма групами продуктів харчування. Ці закономірності були оцінені на пізнішому етапі дослідниками, які дали оцінку від 0 (для нездорової дієти) до 100 (для здорової дієти).

«Якість дієти серед чоловіків та жінок у 187 країнах у 1990 та 2010 роках: систематична оцінка»: під такою назвою було виявлено, що країни з високим рівнем доходу, такі як США, Канада, Західна Європа - включно з Італією, Австралія та Нова Зеландія має багату дієту, якщо врахувати різноманітність здорової їжі, яку вони мають, але бідну, якщо врахувати кількість з'їдених нездорових продуктів харчування. У цих країнах велика кількість їжі дозволяє людям вживати хороші, але також погані дієти, через більше споживання сміття, а не здорової їжі. Китай та Індія не покращили свій раціон за останні двадцять років, тоді як Бельгія, Угорщина та деякі республіки колишнього Радянського Союзу, включаючи Узбекистан, Туркменістан та Киргизстан, загалом набрали найнижчих показників. Країнами, де найкраще діє у світі дієти, є Чад, Малі, Сьєрра-Леоне та Сомалі.

На етапі оцінки віку та статі дослідники виявили, що люди похилого віку дотримуються кращих дієт, ніж молоді та жінки, ніж чоловіки. Команда дослідників на чолі з доктором Фуміакі Імамура з Кембриджського університету сподіваємось, що цей ранг допоможе країнам покращити свій раціон та зменшити неінфекційні хвороби, які, згідно з вищезгаданим дослідженням, становлять 75 відсотків усіх смертей до 2020 року.

Країни з найбільш здоровим харчуванням