Ваш блакитний сир зіпсувався? Ось простий спосіб розповісти

Не завжди очевидно, коли їжа псується, але блакитна цвіль і фанк запах, як правило, є явними ознаками того, що щось належить до сміття. Тільки якщо ви не маєте справу з блакитним сиром, продуктом, який за своїм дизайном включає синьо-зелені вкраплення цвілі. Тож як ви можете відрізнити смачний сорт старого, запліснявілого сиру від виду, від якого ви захворієте?

Перш ніж прибирати свою сироварню, спершу слід ознайомитись з тим, як виглядає та пахне бажаний шматок синього сиру. Кері Вагнер, одна з елітних майстрів виробництва сиру у Вісконсіні, розповідає The Takeout, що хороший блакитний сир повинен мати зеленувато-блакитні прожилки і тіло кремово-білого кольору. Блакитний сир також повинен бути різким - якщо запах, який першим потрапляє на вас, коли ви відшаровуєте пластмасу, порівнянний з аміаком, це не погано.

Але є деякі живі істоти, яких ви ніколи не хочете бачити, як вирощують ваш сир, навіть якщо цвіль є основною метою продажу. Нечіткі сірі або чорні плями цвілі або блискучі рожеві або жовті плями дріжджів свідчать про те, що ваш блакитний сир минув точку неповернення. Сир, який є слизьким або здається жорстким і сухим, також, можливо, зіпсувався.

Як і в більшості продуктів, найпростіший спосіб визначити, чи безпечно їсти блакитний сир, - це використовувати свої органи почуттів та основні судження. Цей останній шматок у задній частині холодильника виглядає трохи знебарвленим? Неприємно пахне так, що лоскоче ваш кляпний рефлекс, а не смакові рецептори? Ймовірно, їсти його не слід.

І якщо весь блакитний сир для вас пахне однаково гнилим, можливо, варто дотримуватися закусок, які не дуже нагадують наукові експерименти.