три "ха-ха" дослідження, які сформували моє ставлення до їжі та годування

Опублікував katja 26 лютого 2013 р. У публікаціях блогу | 10 коментарів

Ось кілька моїх улюблених досліджень. Я включив цитати, посилання та курсив - це уривки з моєї книги «Полюби мене, нагодуй мене», «тому що я лінивий (зайнятий), і, чорт візьми, це вже відредаговано та перевірено 🙂 Які твої улюблені дослідження? Чи змушують вони це по-різному мислити?

1) Передай кетчуп, будь ласка

“Приправи можуть бути вашим другом. Батьки часто висловлюють небажання подавати соуси та ковбаси, переживаючи, що дитина не навчиться їсти їжу простою їжею. Подумайте про кетчуп та спади, як про "тренувальні колеса". Напевно, у вас не буде підлітка, який заливає кетчуп рисом або кукурудзою на качані - тобто, якщо ви не виховуєте та не усиновлюєте підлітка, який приходить до вас і робить це. Суть у тому, що приправи допомагають дітям навчитися любити нові продукти ».

візьми додому повідомлення: Не бійся приправ. Вони допомагають, а не перешкоджають процесу навчання подобатися новій їжі.

2) Дослідження зеленої квасолі

"Навіть визначення" відмови від їжі "є проблематичним. Більшість батьків відмовляються пропонувати їжу лише через кілька спроб, і дослідження показують, що батьки не завжди можуть відрізнити процес навчання подобатися новій їжі від відмови. В одному дослідженні, в якому вводили зелену квасолю, немовляти мружились і насуплювались на нову їжу, але при повторному впливі без тиску більшість з них їли зелену квасолю приблизно через тиждень. Цікаво, що, хоча немовлята їли квасолю, автори писали: "Матері, очевидно, не знали про ці зміни у прийнятті". Очевидно, що кількісна оцінка відхилення є складною, і якість стосунків з годуванням відіграє певну роль у очевидних рисах дитини ".

візьміть додому повідомлення: Батьки не дуже добре вміють розуміти, чи немовляті «подобається» нова їжа. Продовжуйте пропонувати їжу, яку хочете, щоб вони навчилися любити їсти - знову і знову.

3) Розум над Молочними коктейлями

«Розглянемо дослідження 2011 року, яке називається« Розум над молочними коктейлями ». Учасникам дослідження вперше дали той самий шейк і з першого разу сказали, що він був «розумним» і «нежирним», а в іншому випадку їм сказали, що він насичений, вершковий, жирний і «поблажливий». Здогадайтеся, який з них, на їх думку, був на смак краще? (Це той самий струс.) Відповідь: «поблажливий». Ніяких сюрпризів там не було, але новим виявленням стало те, що, незважаючи на однакові калорії, жир та поживні речовини, те, що учасники дослідження думали про шейк, впливало на вимірювану гормональну реакцію організму.

Думати про "поблажливість" означало зниження рівня гормону голоду (греліну), і, мабуть, менше голоду. «Розумний» (інакше, депривація) означав, що рівень «голодного гормону» не впав настільки сильно. Незважаючи на той самий прийом, у цих «розумних» коктейлів, що вживають шейк, рівень гормонів був вищим, пов’язаним із більшим голодом.

Коли ми відчуваємо себе «розумними», або що нам доводиться використовувати «силу волі», щоб пережити день, багато хто з нас відчуває себе позбавленими. У магії, яка є зв’язком нашого розуму і тіла, відчуття позбавленості може призвести до підвищення рівня гормону голоду. “Розумне” мислення прирівнюється до рівня гормонів, пов’язаного з голодом. Те, як ми думаємо про їжу, впливає на те, як ми насолоджуємось нею та як реагує наш організм. Автори дійшли висновку: "Мислення суттєво впливає на фізіологічні реакції на їжу".

візьміть додому повідомлення: Як ми ставимося до харчових ефектів, як наше тіло використовує їжу та рухає наш голод. Їжте їжу, яка має смак. Подумайте про всю смачну їжу як про поблажливу і вершкову. Не їжте їжу лише тому, що ви вважаєте, що "повинні".

4) Немає такої речі, як занадто солодке для дітей ...

«Одне з моїх улюблених досліджень розглядає перевагу дітей до дорослих до солодкого смаку, а також коли відбувається перехід до смаку дорослих. У різний вік учасників дослідження просили додати цукор до напою, поки він не став занадто солодким.

Для дітей майже не існувало поняття "занадто солодке". Вони продовжували додавати цукор, поки він більше не розчинятиметься. Дорослі зупинилися на солодкості газованої води, виявивши щось солодше, щоб бути «занадто солодким». Цікаво, що зміна сталася не за віком, ані за те, що діти навчились у школі. Перехід до смаку солодкого у дорослих, як правило, відбувався відразу після того, як пластинки росту в довгих кістках зрослися, тобто діти досягли майже дорослого зросту або перестали рости. Що свідчить про те, що за цією перевагою солодкого смаку є біологічний драйв. Діти ростуть, і біологічно має сенс, що їх би приваблювало солодше, а отже, і більше енергії, їжа, що сприятиме зростанню.

Згадайте своє власне дитинство. Я любив підсолоджені цукром каші в готелях чи ночівлях, але мене не пускали додому і, як правило, насолоджувались великою кількістю, коли мав доступ. Однак зараз, як у дорослому віці, думка про це рожеве, надмірно солодке молоко, «зефір» та каші не потрібна. Смак дітей зрілий, і вони будуть робити це легше, якщо ми не будемо втручатися ".

забрати повідомлення: Діти переростуть свої супер-ласуни. Вони зроблять це легше, якщо ми не будемо возитися з цим природним процесом.