Травна система перетворює їжу на паливо для організму

Більшість продуктів містять суміш поживних речовин, включаючи вуглеводи, білки та жири. Багато продуктів також містять клітковину. Вміст вітамінів, мінералів та води в їжі значно різниться. Жодна їжа не забезпечує усіх необхідних поживних речовин. Як наш організм переробляє їжу, яку ми їмо, робить поживні речовини доступними для нашого організму.

Перш ніж поживні речовини харчових продуктів, які ми їмо, можуть бути використані організмом, їжа повинна бути розбита на компоненти, які організм може засвоїти. Цей процес, який називається травленням, включає механічний та хімічний розпад складних речовин у їжі на менші та простіші одиниці, які можуть засвоюватися організмом. Роль травного тракту полягає в розщепленні їжі, щоб поживні речовини могли транспортуватися по всьому тілу для отримання енергії, росту та відновлення організму.

Процес травлення починається в роті і може зайняти від одного до трьох днів до того, як відходи з їжі будуть усунені. Травна система складається з шлунково-кишкового тракту, який являє собою довгу м’язову трубку, що починається в роті і включає стравохід, шлунок, кишечник і пряму кишку. Різні органи, такі як печінка, підшлункова залоза та жовчний міхур, включені в травну систему.

Їжа, яку ми вживаємо, піддається механічному та хімічному перетравленню під час руху по травному тракту. Травні соки розщеплюють їжу до найдрібніших поживних компонентів. Білки розщеплюються до амінокислот; жири розщеплюються до жирних кислот і гліцерину; а вуглеводи розщеплюються на прості цукри для засвоєння цих життєво важливих поживних речовин. Вітаміни та мінерали складаються з крихітних молекул, які поглинаються без необхідності розщеплення на більш дрібні компоненти. Поживні речовини всмоктуються в кров через стінки кишечника. Їжа, що не перетравлюється і не засвоюється, виходить з організму у відходи.

Процес травлення починається з механічного перетравлення їжі в роті шляхом жування. Невелика кількість хімічного травлення відбувається в роті. Слинні залози в роті виділяють слину, що містить травний фермент слюнна амілаза, яка починає розщеплення крохмалю до цукру. Слина також зволожує пережовану їжу, полегшуючи ковтання. Добре пережовуючи їжу - це перший крок для гарного травлення.

Стравохід - це м’язова трубка, яка йде від горла до шлунка. Пережована їжа рухається по цій трубці ритмічними скороченнями, які називаються перистальтикою. Ця дія переміщує їжу в шлунок і зазвичай не дає вмісту шлунку повертатися назад у стравохід (рефлюкс).

Коли їжа потрапляє в шлунок, починається механічний процес збивання їжі до кашки. Їжа змішується зі шлунковим соком, який складається з кислоти, яка вбиває бактерії в їжі та ферментів, які починають розщеплювати білки на амінокислоти. Частково перетравлена їжа (тепер зріджена) називається хімусом. Він потрапляє в тонкий кишечник.

Тонка кишка - довга трубка. У тонкому кишечнику виділяється більше травних соків. Жовчний міхур вивільняє накопичену жовч, вироблену печінкою, в тонкий кишечник, допомагаючи перетравленню жирів. Підшлункова залоза виділяє травні соки в тонкий кишечник для розщеплення вуглеводів і продовження перетравлення білків і жирів. У цей момент поживні речовини, включаючи багато вітамінів та мінералів, всмоктуються в кров.

Перетравлена їжа продовжує рухатися через травний тракт у товсту кишку. Бактерії у товстому кишечнику перетравлюють частину, що залишилася після всмоктування з тонкої кишки. Деяка кількість клітковини в раціоні, стійкої до травних ферментів, розщеплюється цими бактеріями. Вода та додаткові поживні речовини поглинаються. Решта відходи збираються перед тим, як їх вивести організмом.

Загальні розлади травлення включають діарею, запор, порушення травлення, гастроезофагеальну рефлюксну хворобу, синдром подразненого кишечника та дивертикулярні захворювання. Багато травних розладів адекватно управляються, дотримуючись рекомендацій лікаря та змінюючи спосіб життя.

Беккі Маккаллі Варнер, Р.Д., Л.Д .: [email protected]

Оригінальний вміст доступний для некомерційного використання за ліцензією Creative Commons, за винятком випадків, коли зазначено.
Оклахоман