Трава смажена грудка індички з овочами

трава

Цей рецепт був спеціально розроблений для підтримки профілактики та виживання раку. Він дотримується Рекомендацій AICR щодо профілактики раку. Дізнайтеся більше про наші рекомендації щодо рецептів.

Якщо ви шукаєте простішу альтернативу приготування цілої індички на свята, спробуйте це просте смаження. Індивідуальні грудки індички приправляються ароматними травами і готуються разом з мішанкою овочів, щоб додати корисні поживні речовини та заощадити час. Коренеплоди та хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста, солодка картопля та морква, наповнені клітковиною та фітохімікатами, що борються з раком.

Інгредієнти

  • 2 ст. оливкова олія
  • 4 гілочки свіжого розмарину, або 1 1/2 ч. Л. сушені
  • 3 гілочки шавлії, або 1 ч. Л. сушені
  • 5 гілочок свіжої материнки, або 1 ч. Л. сушені
  • 4 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • 1 ч. Л. сіль
  • 1/2 ч. Л. чорний перець
  • 2 (по 2 1/2 фунт.) Кості в шкірі на грудях індички
  • 6 цибуль-шалот, очищений і розрізаний навпіл
  • 1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 2 великі солодкі картоплі, очищені та нарізані кубиками розміром 1 дюйм
  • 1,5 фунтів. Брюссельська капуста, вдвічі менша
  • 1 фунт цілої моркви, бадилля видалити та розрізати навпіл уздовж

Напрямки

  1. Розігрійте духовку до 425 ° F.
  2. Помістіть олію, розмарин, шавлію, орегано, часник, сіль і перець у кухонний комбайн та пульсу до дрібного нарізання.
  3. Акуратно відтягніть шкіру від половинок грудей індички. Втирайте ½ олійно-трав'яної суміші по всій грудці індички, як під шкіру, так і зверху.
  4. Розкладіть по 6 половин цибулі-шалоту на двох великих глибоких сковородах.
  5. Покладіть грудки індички на цибулю-шалот і додайте по ½ склянки курячого бульйону в кожну каструлю. Смажте 60 хвилин.
  6. Поки індичка смажиться, киньте у велику миску солодку картоплю, брюссельську капусту та моркву із залишком олійно-рослинної суміші. Переносити, відкладати.
  7. Вийміть індичку з духовки і перекладіть індичку та цибулю-шалот на обробну дошку. Обережно злийте бульйон (за бажанням можна зберегти підливу) з обох каструль.
  8. Розділіть і розподіліть солодку картоплю, брюссельську капусту (плоскою стороною вниз) та моркву рівним шаром на обидві форми для випікання. Помістіть індичку та цибулю-шалот поверх овочів і смажте, поки індичка не зафіксує 165 ° F на термометрі м’яса, а овочі не стануть золотисто-коричневими, приблизно приблизно на 60 - 75 хвилин. Примітка: Якщо овочі або шкіра індички починають горіти, злегка намету сковороду у фользі.
  9. Перекладіть індичку на чисту обробну дошку і дайте відпочити принаймні 10 хвилин перед нарізанням. Подавати до смажених овочів.

Вплив AICR

Американський інститут досліджень раку допомагає громадськості зрозуміти взаємозв'язок між способом життя, харчуванням та ризиком раку. Ми працюємо над запобіганням раку за допомогою інноваційних досліджень, громадських програм та впливових громадських ініціатив.

Цей рецепт містить продукти, що борються з раком:

Цей рецепт був спеціально розроблений для підтримки профілактики та виживання раку. Він дотримується Рекомендацій AICR щодо профілактики раку. Дізнайтеся більше про наші рекомендації щодо рецептів.