Маца може бути не лише святковим харчуванням

Кеті Вольц

Традиційна маца, тонка коржик, готується просто з борошна та води. Це символічна їжа на пасхальних вечерях: згідно біблійної історії, не було часу чекати, поки хліб підніметься під час поспішного виходу ізраїльтян з Єгипту. У наші дні ви можете знайти цільнозернові, яєчні та цибульні, мацу з низьким вмістом натрію та органічні.

Поза Пасхи маца може бути смачною нежирною закускою, якщо її посипати скибочкою нежирного сиру, квасолевим соусом, арахісовим маслом або сальсою; версії з цільної пшениці та зниженого натрію - здоровий вибір. Один квадрат маци має приблизно таку ж кількість калорій, як скибочка хліба.

Сьогоднішній рецепт здоров’я та електронної рецептури для Matzah Brie схожий на французький тост і смачний з невеликою кількістю фруктових консервів або кленового сиропу. Цей рецепт - лише один із багатьох способів приготувати Мацу Брі - але випробувальна кухня AICR визнала його чудовим. Натисніть тут, щоб підписатися на наш щотижневий рецепт Health-e-Recipe.

Вплив AICR

Американський інститут досліджень раку допомагає громадськості зрозуміти взаємозв'язок між способом життя, харчуванням та ризиком раку. Ми працюємо над запобіганням раку за допомогою інноваційних досліджень, громадських програм та впливових громадських ініціатив.