Ідеальні теплі сухарі

М'якіші - найкраща річ у світі! Я їх люблю, і ці ідеальні теплі м'якушки просто найкращі!

Що таке Crumpet і з чого виготовляються традиційні англійські сухарі?

Для тих, хто може задатися питанням, що таке м'якішки, це вид хліба, виготовленого з молока, води, дріжджів та борошна, і походить із Великобританії.

Хлібці традиційно готують на плиті, використовуючи сковороду, як млинець.

Ці смачні класичні м'якішки часто їдять на сніданок або, як це було популярно багато років тому, під час післяобіднього чаю. Хоча в наш час це, здається, не так, і м'якушки частіше їдять на сніданок або полуденок, як ви б тости.

З чим ви їсте сухарі?

Перш за все, ви повинні їсти м'якушки з гарною порцією вершкового масла. Потрібно надягати масло, коли кримми гарячі, щоб масло розтопило всі отвори в сухарі Це частина традиції!

Однак те, як їсти м'якушки, залежить від людини, хтось віддає перевагу солодкому, хтось - солоним начинкам.

На додаток до вершкового масла, ви можете додати улюблене варення, сироп або мед, або якщо ви віддаєте перевагу щось солене, трохи плавленого сиру або яйця-пашот зверху. Далі в рецепті ви побачите, що я додав кілька фотографій різних способів, як ви можете їсти свої м'якушки, використовуючи деякі згадані начинки.

Хрустянки по-справжньому райські! Є трохи часу, щоб дріжджі піднялися, але ей! На мій погляд, 40 хвилин для того, щоб дріжджі працювали, це нормально, коли я знаю, що отримаю в кінці.

Якщо ви не знайомі з млинцями, їх часто можна сплутати з англійськими булочками,

Як ви побачите з фотографії нижче, наші англійські мафіни за зовнішнім виглядом сильно відрізняються від наших ідеальних теплих сухарів. Ви побачите, що в них немає жодного з цих характерних отворів, і вони більше схожі на текстуру булочки. Отже, якщо ви раніше не бачили і не пробували м'якушки, ви просто повинні!

Рецепт наших ідеальних теплих сухарів може здатися складним, коли ви прочитаєте його, але насправді він є простим і дуже простим. Насправді, я зробив це надійним, тому ви точно будете знати, як готувати і готувати м’якушки вдома.

Поки ви будете слідувати покроковим інструкціям, разом із порадами, які я даю по дорозі, ви зможете робити смачні м'якушки, які будуть золотисто-коричневими зовні, легкими та пухнастими всередині. Такий смачний!

Як у крихти дірки?

Під час приготування кляреного тіста ви побачите, що за допомогою дріжджів входить багато повітря, що дозволяє йому піднятися і стати справді пухирчастим.

Як тільки ви почнете готувати кляр, ви помітите, як у м'якушках утворюються бульбашки повітря.

Ці бульбашки лопаються, і у вас залишаються отвори там, де були бульбашки повітря.

Це стане більш очевидним, коли ви приготуєте їх і на власні очі побачите, як бульбашки лопаються. Ви можете поглянути на фотографії на кроці 5 рецепту біля бульбашок повітря

Потрібно лише переконатися, що дотримуєтесь його крок за кроком і в потрібний час перевертаєте м’якушки на сковороді. Тож стежте за тим, щоб бульбашки з’явилися, коли вони готуються в кільцях. Якщо ви повернете їх занадто рано, перш ніж ви побачите, що з’являться бульбашки, ви не отримаєте тих характерних отворів, як у крихтах.

Чи потрібно тостувати м'якушки?

Якщо ви готуєте їх з нуля і їсте, поки вони все ще гарячі на сковороді, то немає потреби підсмажувати їх.

Якщо ви їсте їх з холоду або заморожених, то вам потрібно буде підсмажити їх з обох боків, щоб вони знову прогрілися і знов розім'ялися. Врешті-решт, вони вам потрібні досить гарячі, щоб чудове масло розтопило і капало по цих отворах!

Я люблю їх, коли вони гарячі з каструлі, з крапелькою масла і трохи варення, намазаного на них.

Якщо ви робите велику партію, ви можете заморозити кілька і просто розморозити і вкласти в тостер перед подачею.

Ці м'якушки смачні з пашотними яйцями зверху. У нас є чудовий путівник з виготовлення яєць-пашот, який ви можете подивитися тут.

Тож давайте подивимось, як ми робимо ці фантастичні теплі м'якішки.

Час підготовки: 50 хвилин (включає дріжджі для роботи)
Час приготування: 5 -6 хвилин
Урожайність: 8 -12

Інгредієнти

1 ¾ склянки (225 г) звичайного борошна (для всіх цілей)
1 рівна чайна ложка солі
1 рівна столова ложка сухих дріжджів
1 рівна чайна ложка цукрового цукру (звичайний цукор також підійде)
½ півлітра (275 мл) молока (трохи більше 1 склянки. Вам може знадобитися трохи більше)
6 столових ложок холодної води

Вам потрібно кілька яєчних кілець або металевих кілець, щоб сформувати сухарі, коли вони готуються. Якщо у вас немає, використовуйте чисту неглибоку банку з видаленими обома кінцями. (як порожня банка з тунцем)

Треба сказати, якщо ви зможете взяти в руки кільця з яєць, що не тримаються, вони будуть найкращими, оскільки м’якушки, як правило, трохи прилипають до кілець, коли вони готуються, тому антипригарне полегшить полегшення.

У наведеному нижче рецепті я використовував металеві кільця, а також велику круглу форму для печива, оскільки не міг знайти свої силіконові кільця. (Щойно переїхав будинок!)

Їх було неприємно використовувати, оскільки тісто постійно прилипало до металу, хоча вони були змащені маслом. Отже, це означало необхідність чистити кільця після кожного мляння. Я кажу, що постійно дзвонять силіконові кільця!

Я знайшов хороший набір кілець за низькою ціною, який було б ідеально використовувати для приготування м'якоть, смажених яєць, англійських булочок та млинців!

Інструкції:

1. У глечику відміряйте молоко і поставте в мікрохвильовку на 80 секунд. На дотик воно повинно бути теплим, а НЕ гарячим. Потім додайте 6 столових ложок холодної води, розмішайте, а потім розмішайте цукор і сушені дріжджі і залиште в теплому місці на 10-15 хвилин, поки на ньому не буде хорошої пінистої голови. (див. фото)

Подивіться на все повітря в дріжджовій суміші!

2. Просійте борошно і сіль у миску для перемішування, зробіть у центрі колодязь, після чого, коли дріжджова суміш піниста, вилийте все це. Далі використовуйте дерев'яну ложку або ручний віночок, щоб борошно поступово вводити в рідину і в кінці добре збийте, щоб вийшло ідеально рівне тісто.

Кляр повинен бути схожий на заливку консистенцією, трохи схожий на питний йогурт. Не товстий. Якщо воно занадто густе, додайте більше молока, поки воно не стане досить пухким. Накрийте тазик чайним рушником і залиште стояти в теплому місці близько 45 хвилин - до цього часу тісто стане легким і пінистим. (див. фото).

Переконайтеся, що ви не перемішуєте тісто. Коли час закінчиться, просто ложкою наріжте кільця, як зазначено нижче.

Наберіться терпіння і дозвольте дріжджам спрацьовувати за допомогою цих бульбашок!

3. Потім ми готуємо м'якушки: добре змастіть внутрішню частину яєчних кілець і також змастіть сковороду перед тим, як поставити її на НІЗКИЙ вогонь. Я кладу в миску трохи рослинного масла і тримаю його під рукою, щоб почистити сковороду та кільця.

4. Розкладіть кільця на сковороді і, коли сковорода гаряча, ложкою по 2 столові ложки кляреного кляру в кожне кільце. Залежно від розміру ваших кілець, тісто має бути висотою 1 дюйм.

Якщо у вас є силіконові кільця, їх не потрібно змащувати, просто каструля

5. Нехай вони готуються протягом 4 або 5 хвилин: спочатку на поверхні з’являться крихітні бульбашки, а потім раптом вони лопнуть, залишаючи традиційні отвори. Дивіться дві фотографії нижче

Чи бачите ви різницю в бульбашках на двох фотографіях?

Коли ваші сухарі виглядають як друга фотографія нижче, це коли вам потрібно взяти ніж і обійти всередині, щоб звільнити м'якуш (він міг прилипнути до кільця) і обережно просунути крихту на сковороду, і тоді вони готовий акуратно перевернути.

Не намагайтеся цього, поки не побачите поверхню з дірками, НЕ МІШУКИ. в ньому і він починає встановлюватися. Бульбашки лопаються і утворюють отвори. Саме коли ви бачите отвори і поверхня починає застигати, вам потрібно звільнити м'якушку від кільця і повернути їх.

Будьте обережні, торкаючись кілець ... вони будуть гарячими! Тому використовуйте тканину.

ДИВІТЬСЯ МІШУРКИ!

Дивіться на фотографії нижче, бульбашки сплинули, і тепер там дірки. Саме в цей момент їх готові передати.

6. Тепер візьміть велику ложку і виделку, підніміть кільця і переверніть м'якушки. Готуйте м'якушки з другої сторони лише приблизно 1 хвилину. Повторно змастіть і розігрійте кільця та сковороду перед тим, як готувати наступну партію м'якушки.

Подавайте м'якушки ще теплими, щедро змащеними маслом. Якщо ви готуєте м'якушки заздалегідь, то перед подачею нагрійте їх, злегка підсмаживши з обох сторін.
Мені подобається, що мої сухарі подаються теплими, з варенням, або з беконом та нежирним яєчнем на крихті.!

Ми хотіли б почути від вас і про те, що ви думаєте про наш ідеальний рецепт теплих сухарів. Ви вносили якісь зміни чи додавали якісь інші смаколики? Повідомте нас у коментарях нижче. Дякуємо за читання та щасливе приготування їжі!

М'якіш подається з яєчнею

Млинці з маслом і варенням!

Класика англійської мови

Ось добірка класичних англійських рецептів, які вам сподобаються!

Клейкий пудинг із іриски

Ідеальний англійський клейкий пудинг із іриски. Небесна! Смачний десерт з торта, поданий із мрійливим соусом із іриски. Це хранитель!

Ідеальні теплі сухарі

Ідеальні теплі крихти, чудово підходять для сніданку або в будь-який час! Подавайте з улюбленим варенням або яйцями та беконом, смачно, як би вам не сподобалось!

Найкращі домашні шотландські яйця

Найкращі домашні шотландські яйця, популярна британська закуска, ідеально підходить для пікніка, сніданку чи будь-якого випадку. Смачні яйця, загорнуті в ковбасне м’ясо і покриті хрусткими сухарями.

Традиційний англійський чайний коровай

Смачні замочені чаєм сухофрукти наповнюють цей м’який вологий солодкий хліб. Традиційно подається з намазкою вершкового масла поряд з післяобіднім чаєм.

Класичні англійські паски

Класичні англійські паски. Швидкий і простий у виготовленні, вологий, легкий і пухнастий!

Британська пивна риба та чіпси

НАЙКРАЩИЙ коли-небудь британське пиво, побита риба та чіпси! Чудові смаки і не забувайте про струшування оцту та посипання сіллю!

Валлійські торти

Валлійські торти; Старий сімейний рецепт, який традиційно подається теплим, просто з невеликою кількістю вершкового масла!

Йоркширський пудинг бабусі

Йоркширський пудинг, він же поповер, такий смачний! Подавати як основну їжу з великою кількістю підливи, або як закуску та наповнити їх смаколиками. Ви також можете подати їх як десерт, додавши гарні фрукти чи начинку для пирога та морозиво! Тобі вирішувати. Вони такі смачні!

Англійські кекси

Я люблю англійські булочки! Коли я жив в Англії, я часто підсмажував їх із простим мазанням вершкового масла або готував з них бекон та яєчну здобу.

Булочки з гарячим хрестом

Булочки Easy Hot Cross - це чудово м’яка, солодка, пряна булочка, традиційно виготовлена на Великдень. Подавайте теплим чи холодним, розкривши, підсмаживши та виклавши трохи вершкового масла та улюбленого варення! Смачно!

Британська жаба в дірі

Британська жаба в дірі! Це смачна легка вечеря із сосисками, запеченими в йоркширському пудингу (інакше поп-блюда). Чудово поєднується з домашньою цибулевою підливою. Завжди хіт для всієї родини, його легко зробити і так добре!

Сирна ковбаса та булочки Жалепеньо

Сирна ковбаса та булочки з халапеньо чи печиво такі легкі та пухнасті! Ідеально підходить для сніданку, полудня, вечері, пікніків та вечірок. Морозильна камера також зручна!

Як зробити домашній заварний крем

Як зробити домашній заварний крем. Чудове доповнення до вашого десерту. Налийте трохи смачного яблучного пирога або пудингу! Завжди хіт під час десерту! Подавати теплим або охолодженим.

Смачний лимонний торт на пару

Лимонний торт на пару або пудинг - це чудовий м'який і пухнастий пиріг, приготований на парі на плиті, пароварці або мультиварці.

Вечеря із смаженої яловичини

Вечеря із смаженої яловичини з часом приготування страв для рідкісних, середніх та добре зроблених. Соковита ніжна яловичина подається з усіх боків!