Торт «Мурашник» (російський торт «Муравейник»)

Цей вишуканий торт «Мурашник» (російський торт «Муравейник») включає здобне і розсипчасте домашнє печиво, дульче де лече та волоські горіхи. І нічого страшного - ніякі мурахи не задіяні!

Привіт, милі люди. Зараз у мене дуже гарний настрій. Причина? Я ділюсь з вами цим смачним тором «Мурашник» (Муравейник). Ця назва перекладається як ... "Мурашник" (сюрприз!) З російської. Але почекай. Немає підстав інформувати групи захисту тварин - ми не використовуємо жодних мурах як безкоштовну робочу силу для складання торта. Важливо те, що ми також не збираємо з лісу ніяких матеріалів для його виготовлення. Хоча назва може звучати своєрідно, вона просто походить від форми, яка приблизно нагадує мурашник.

Це ще один рецепт з російської кухні, але вірте чи ні, я ніколи не пробував його до цього року. Ну, я міг би взяти шматочок торта, придбаного в магазині в Росії, але це не враховується. Минулого року я поділився кількома десертами з дитинства з простих шоколадних салямі (що справді є поширеним рецептом у багатьох країнах), торта Медовик (і ще кілька поворотів) та надзвичайно складного торта Наполеона (яким я не є збираюся повторити найближчим часом).

На відміну від більшості попередніх рецептів, цей торт «Мурашник» («Муравейник») легко готувати, і для нього не потрібні вишукані інгредієнти. Вам знадобляться печиво, масло і дульсе де лече. Хоча інші інгредієнти, такі як горіхи та мак, необов’язкові, я завжди люблю додавати горіхові смаки. Думаєте про інші доповнення? Підійдуть шоколадні шматочки або сухофрукти (думаю, чорнослив). Далі, трохи солі - хороший спосіб збалансувати всю цю смачність. Ви можете використовувати або солоне масло (я б сказав, одну частину соленого і дві частини несоленого) або щіпку солі на ваш смак. Підсмажений насіння маку необов’язково, але більшість рецептів пропонують посипати торт деякими. Вони надають додатковий горіховий смак і хрускіт, і вони нагадують мурашок, які важко працюють.

Не потрібно робити печиво самостійно. Ви завжди можете отримати ті, які є здобними, розсипчастими, не надто хрусткими, але не надто м’якими одночасно, оскільки ми не хочемо, щоб печиво просто розчинялося. Їх текстура повинна бути десь між пісочним печивом та печеною терпкою скоринкою.

Якщо ви робите печиво з нуля, є ще один крок, який може здатися химерним. Щоб зібрати торт, вам знадобиться кришене печиво. Перша ідея, про яку ви можете подумати, полягає в тому, що ціле печиво потрібно кришити. Однак оригінальний рецепт передбачає, що ви зробите якусь крихту (або, краще сказати, локшину з короткого тіста) перед тим, як помістити її в духовку. Це звучить трудомістко, але справді охолоджене тісто можна легко натерти простою терткою. Натріть тісто, розкладіть на деко в один шар і запікайте до золотистого кольору. Швидше за все, вам все одно доведеться трохи кришити «локшину», якщо вона у печі згуртувалася у великі шматки.

Крем - це просто масло, збите з дульце де лече. Будучи надзвичайно багатим і декадентським, це, безумовно, калорійна бомба. Давайте просто зробимо вигляд, що ми живемо у світі веселкових єдинорогів, і цей торт надзвичайно легкий і справді корисний для вашого здоров’я.

Уявляли? Що ти тоді чекаєш на моїх друзів? Зробіть цей торт «Мурашник» (Муравейник) і дайте мені знати, що ви думаєте.