Толерантність до вуглеводів - що ваше?

Протягом останніх понад 40 років вину за постійно зростаючі талії серед західних груп населення покладали на харчовий жир. Це породило галузі, що пропагують все, починаючи від дієти з низьким вмістом жиру, нежирної їжі, включаючи шкідливу їжу, яку рекламують як здорову, та ліки для запобігання засвоєнню організмом жиру. А що сталося з населенням за той час? Проблема продовжує наростати.

Незважаючи на дослідження, що підтверджують, що населення Заходу зараз їсть менше жиру, частота надмірної ваги та ожиріння не зменшилась. Дослідники почали сумніватися, чи правильно прийняті дієтичні поради.

Поглиблене розуміння біологічних функцій організму показало, що харчовий жир - це не той лиходій, яким його видали. При вживанні жир переварюється переважно в тонкому кишечнику. Він розщеплюється на молекули жирних кислот, які транспортуються через кишкову стінку і в кров. Там вони поєднуються з трьома молекулами глюкози з утворенням тригліцеридів. Якщо їх не використовувати для енергії, тригліцериди зберігаються в жирових клітинах.

Перетравлення вуглеводів починається в роті, а завершується в шлунку та тонкому кишечнику, де вони розщеплюються на прості цукри. Молекули цукру всмоктуються через стінки кишечника і надходять у печінку, а потім викидаються в кров, де поєднуються з жиром.

Глюкоза є найкращим джерелом енергії для організму, оскільки до нього дуже легко отримати доступ. Для спалення глюкози як палива потрібні специфічні ферменти, а різні ферменти спалюють жир. Коли рівень глюкози високий і коли людина дотримується дієти з високим вмістом вуглеводів (з низьким вмістом жиру), глюкоза спалюється для палива, а жир зберігається. Коли споживання вуглеводів перевищує кількість спаленого для функцій організму, повсякденної діяльності та фізичних вправ, надлишок зберігається в жирових клітинах.

Якщо рівень глюкози підтримується низьким, організм змушений перейти від виробництва ферментів, що спалюють глюкозу, до виробництва ферментів, що спалюють жир. Практично жодна глюкоза не може зберігатися в жирових клітинах, якщо вуглеводів у їжі мало, тому потреби в енергії повинні надходити від жиру - як харчового, так і накопиченого жиру. Так відбувається схуднення.

Ми всі різні

Якщо вони не однояйцеві близнюки, у всіх є відмінності в їх структурі обличчя, кольорі очей і волосся, зрості, вазі, гормональних функціях ... список можна продовжувати. У кожного з нас також є індивідуальна толерантність до кількості вуглеводів, яку ми можемо споживати, не маючи негативних наслідків.

У всіх нас є принаймні один друг, який може їсти все, що їм подобається, і при цьому залишатися струнким, здоровим і енергійно сповненим енергії. У нас також є друг (а це можете бути і ви), якому потрібно лише подумати про шматок пирога, і вони набирають кілограм. Ці двоє людей можуть бути навіть братами та сестрами.

Це може здатися не справедливим, якщо ти не належиш до «блаженних», але це факт, і ти повинен навчитися керувати цим.

Швидкий тест

Закатати рукави.
Порівняйте своє передпліччя з тим, що знаходиться у вас поруч.
Як ви думаєте, хто міг довше залишатися на сонці, перш ніж обпектися?

Чому?

З будь-якої причини (більше мелатоніну, генетики, волохатих (чи це має значення?)) Вони краще переносять вплив сонця, ніж інша людина. Але чи означає це, що людині з нижчою толерантністю до сонця доводиться обпалюватись щороку?

Звичайно, ні. Вони можуть:

перебувати на сонці менше часу
прикрити або використовувати сонцезахисний крем
не проводити час на сонці.

Є ефективні способи боротьби з поганою толерантністю до сонця, як і ефективні способи боротьби з поганою толерантністю до вуглеводів. Метою програми dietflex є не лише допомогти вам схуднути, але що важливіше визначити вашу індивідуальну толерантність до вуглеводів, щоб ви могли навчитися керувати нею. Навіть якщо у вас низька толерантність, немає жодної причини, через яку ви не можете втратити вагу, яку хочете, і зберегти свою нову вагу на все життя.

Ми хотіли б почути, як ви керуєте споживанням вуглеводів. Ви відстежуєте це, або отримуєте бажані результати, не турбуючись?